Coles de Bruselas en crema y parmesano

Yo no era uno de esos niños que odiaba las coles de Bruselas. Los amaba tanto que le rogaba a mi abuela que me los hiciera. Y ahora, décadas después, mis hijos me ruegan que les haga coles de Bruselas. ¡Supongo que amar las coles de Bruselas es genético! Esta receta de coles de Bruselas es simple e increíblemente deliciosa. Incluso Jess, que no soporta las coles de Bruselas, admite que esta receta las hace “nada malas”.

Me resulta difícil encontrar coles de Bruselas frescas, así que uso congeladas. Siempre me abastezco de ellos cuando estoy de compras. En las tardes cuando no hay mucho tiempo para cocinar, esta es la receta de las coles de Bruselas que siempre es un ganador.

Coles de Bruselas en crema y parmesano

Ingredientes

• 1,5 libras de coles de Bruselas congeladas (sí, puedes usar las frescas)
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de mantequilla salada
• 1 taza de crema espesa
• ¼ taza de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta recién molida al gusto

Instrucciones

1. Cocine las coles de Bruselas en agua hirviendo durante tres minutos (si usa unas frescas, blanquéelas), retírelas y cuele. Deje que los brotes se asienten en un colador durante unos minutos para que gotee el exceso de agua.
2. Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio.
3. Agregue el ajo y las coles de Bruselas y cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que las coles comiencen a dorarse, aproximadamente 5 minutos.
4. Agregue la crema y cocine por otros 7 minutos. La crema debe volverse ligeramente marrón.
5. Apague el fuego, agregue el queso parmesano, agregue la sal y la pimienta y sirva.

1.3

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