▷ Coles de Bruselas fritas

Tenedor tierno Coles de Bruselas fritas listo en 15 minutos. Es un acompañamiento perfecto para cualquier ocasión.

Esta es mi receta para las coles de Bruselas. ¡Es súper fácil de hacer y ridículamente sabroso! Estas coles de Bruselas fritas solo requieren unos pocos ingredientes comunes, y siempre salen muy tiernas y suculentas. Pruébalo y comerás coles de Bruselas con más frecuencia.

Me encanta cocinar coles de Bruselas en la estufa. Se necesitan unos minutos para preparar este plato, y preparar las coles de Bruselas en una sartén crea un sabor y una textura tan maravillosos. Los brotes se caramelizan agradablemente por fuera mientras se cocinan completamente y están tiernos por dentro. ¡YUM YUM!

Coles de Bruselas. Asegúrese de comprar coles de Bruselas frescas. Busque cabezas de color verde brillante que sean firmes y pesadas para su tamaño. Las hojas deben estar bien empaquetadas.

Tabla de contenido

Petróleo. El aceite de oliva virgen extra es el mejor para esta receta. Sin embargo, puede usar cualquier otro aceite que desee, si no tiene aceite de oliva a mano. El aceite de semilla de uva, aguacate y maní funcionaría muy bien en esta receta.

Caldo de verduras. Esto es lo que hará que las coles de Bruselas estén tiernas y suculentas. En su lugar, se puede usar caldo de pollo o carne.

Sal + Pimienta. Mantuve los condimentos simples ya que esta es una receta básica. Puede agregar algunos condimentos Old Bay, Cajun o Fajita para darle más sabor.

1. Recorte las coles de Bruselas, retire las hojas secas y córtelas a lo largo.

2. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande de fondo grueso a fuego medio-alto.

3. Coloque las coles de Bruselas en una sola capa con el lado cortado hacia abajo. Freír durante unos 4 minutos, solo hasta que aparezca un color dorado.

4. Sazone con sal y pimienta. Agregue el caldo de verduras y cubra con una tapa hermética. Cocine con la tapa puesta durante unos 4-5 minutos, o solo hasta que el líquido desaparezca.

5. Revuelva y pruebe la sal. Cocine por un minuto más. Atender.

Agregue más caldo. Si sus coles de Bruselas son bastante grandes, es posible que deba usar 1/4 taza más de caldo de verduras para asegurarse de que se cocinen por completo. Simplemente pinchalos con un tenedor después de que el caldo haya desaparecido, y si se sienten un poco duros, agrega más caldo. Los brotes medianos y pequeños no requerirán caldo adicional.

Utilice coles de Bruselas frescas. Este es el ingrediente principal, así que asegúrese de comprar coles de Bruselas frescas. Cuando se decoloran y envejecen, pierden sabor y textura.

Guárdelos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentar, coloque los brotes en la sartén en una sola capa y agregue 1/4 taza de caldo. Cocine con la tapa puesta durante 3 minutos. Retire la tapa y cocine por 1 minuto más, o hasta que el líquido se evapore por completo. También puede recalentarlos en el horno o en el microondas.

Sirva estas coles de Bruselas como lado de cualquier plato. Yo tambien les sirvo como aperitivo a veces, combinado con una salsa para mojar. Usted puede conviértelos en ensalada cortándolos en rodajas finas, mezclándolos con su aderezo favorito (el balsámico de miel funciona muy bien) y agregando algunas nueces tostadas. Las sobras se pueden picar y añadido a las tortillas de desayuno, sopas, guisosetc.

Dado que esta es una receta básica, hay mucho espacio para ser creativo y agregar diferentes sabores cada vez que la prepara. Aquí hay algunas ideas que quizás quieras probar:

Limones Agregue un chorrito de jugo de limón recién exprimido justo antes de servir.
Sal y pimientos divertidos. Use pimienta de limón, sal marina negra hawaiana, sal marina habanero, sal marina con trufa o sal marina con tocino ahumado para obtener algunos sabores exóticos.
Hierbas secas y mezclas de condimentos. Use sus hierbas secas favoritas (menta, tomillo, romero) y mezclas de condimentos (barbacoa, cajún, fajita o condimento de pollo).
Vinagre balsámico. Agrega 1 cucharada. de vinagre balsámico después de que el caldo se haya evaporado y siga cocinando los brotes por un minuto más. O puede rociarlos con una reducción de balsámico una vez que los brotes estén cocidos.

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Coles de Bruselas fritas

Tania Sheff

Tenedor tierno Coles de Bruselas fritas listo en 15 minutos. Es un acompañamiento perfecto para cualquier ocasión.

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 10 minutos

Tiempo total 20 minutos

Plato de acompañamiento

Cocina americana

Porciones 4 porciones

Calorías 149 kcal

Ingredientes

1x2x3x

1 libra de coles de Bruselas
3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
1/3 taza de caldo de verduras
1/2 cucharadita sal o al gusto
1/2 cucharadita pimienta o al gusto

Instrucciones

Recorta las coles de Bruselas, quita las hojas secas y córtalas a lo largo.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande de fondo grueso a fuego medio-alto.
Coloque las coles de Bruselas en una sola capa con el lado cortado hacia abajo. Freír durante unos 4 minutos, solo hasta que aparezca un color dorado.
Condimentar con sal y pimienta. Agregue el caldo de verduras y cubra con una tapa hermética. Cocine con la tapa puesta durante unos 4-5 minutos, o solo hasta que el líquido desaparezca.
Revuelva y pruebe la sal. Cocine por un minuto más. Atender.

Notas

CONSEJOS ÚTILES

Use una sartén grande. Debe colocar las coles de Bruselas en una sola capa, por lo que la sartén debe ser lo suficientemente grande para que quepan. Yo uso una sartén de 13 pulgadas y cabe aproximadamente 1 libra de coles de Bruselas.Agregue más caldo. Si sus coles de Bruselas son bastante grandes, es posible que deba usar 1/4 taza más de caldo de verduras para asegurarse de que se cocinen por completo. Simplemente pinchalos con un tenedor después de que el caldo haya desaparecido, y si se sienten un poco duros, agrega más caldo. Los brotes medianos y pequeños no requerirán caldo adicional.Utilice coles de Bruselas frescas. Este es el ingrediente principal, así que asegúrese de comprar coles de Bruselas frescas. Cuando se decoloran y envejecen, pierden sabor y textura.

Nutrición

Calorías: 149 kcal Carbohidratos: 11 g Proteína: 4 g Grasa: 11 g Grasa saturada: 2 g Sodio: 346 mg Potasio: 441 mg Fibra: 4 g Azúcar: 3 g Vitamina A: 897 UI Vitamina C: 96 mg Calcio: 50 mg Hierro: 2 mg