Coles de Bruselas instantáneas crujientes con tocino y balsámico

El Día de Acción de Gracias, la estufa y el horno funcionan horas extras. En mi casa, ambos suelen estar al máximo con tres o cuatro cosas en la estufa y dos en el horno además del pavo.

Siempre estoy buscando platos que pueda cocinar con anticipación o platos que pueda cocinar en un aparato de cocina diferente. ¿Por qué no poner a trabajar su Instant Pot en Acción de Gracias, verdad?

Si eres fanático de las coles de Bruselas crujientes, estás en el lugar correcto. El tocino agrega profundidad ahumada, el balsámico agrega una pizca de sabor brillante, el azúcar morena lo equilibra con la dulzura de la melaza y el ajo agrega un toque de sabor sabroso. Puedes decorarlo con queso parmesano recién rallado, o no; de cualquier forma es delicioso.

Las coles de Bruselas instantáneas con tocino y balsámico combinan bien con casi cualquier comida navideña. Pavo de Acción de Gracias, pollo asado, estofado o incluso costillas.

¡Y la mejor parte es que está hecho de principio a fin en Instant Pot para ayudar a liberar un valioso espacio en la estufa y el horno!

La mejor receta de coles de Bruselas instantáneas con tocino y balsámico

Ingredientes de las coles de Bruselas con tocino y balsámico

  • Tocino
  • coles de Bruselas
  • Caldo de pollo
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Ajo
  • Vinagre balsámico
  • azúcar morena
  • queso parmesano

Cómo hacer coles de Bruselas instantáneas

  1. Use la función “Saltear” en la olla instantánea para cocinar el tocino hasta que esté crujiente. Transfiera el tocino a un tazón y reserve. Presione “Cancelar” para detener la función “Saltear”.
  2. Agregue las coles de Bruselas, el caldo de pollo, la sal y la pimienta negra a la olla instantánea. Cocine en “Manual, alta presión” durante 1 minuto.
  3. Una vez que haya terminado de cocinar, suelte con cuidado la presión y luego abra la olla. Encienda la función “Saltear”. Agrega el ajo, el vinagre balsámico y el azúcar morena. Cocine hasta que el líquido se evapore y las coles de Bruselas tomen un poco de color dorado, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
  4. Sirva los brotes cubiertos con tocino crujiente y queso parmesano.

Consejos para hacer coles de Bruselas crujientes en la olla instantánea

  • Qué tipo de tocino usar. No como carne de cerdo, así que utilizo tocino de res para esta receta. Puedes usar cualquier tipo de tocino que te guste. Sin embargo, si usa tocino de pavo, agregue 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Mantén el tocino crujiente. Una vez que el tocino esté crujiente, retírelo de la olla instantánea antes de cocinar las coles de Bruselas. Luego, antes de servir, ¡espolvorea el tocino crujiente encima!
  • Un minuto es el número mágico. ¡No caigas en la tentación de cocinarlos por más tiempo o tus brotes se convertirán en papilla!
  • Sea amable con los brotes. Una vez que agregue el ajo, el vinagre balsámico y el azúcar morena, deje reposar los brotes la mayor parte del tiempo sin revolver, y tenga cuidado al revolverlos para que no se deshagan. Funciona bien voltearlos con cuidado con una espátula de metal.
  • Hágalo bajo en carbohidratos. Para la versión baja en carbohidratos de las coles de Bruselas Instant Pot con tocino y balsámico, use azúcar morena ceto en lugar de azúcar morena regular.

Preguntas frecuentes sobre las coles de Bruselas

¿Cómo se hacen crujientes las coles de Bruselas?

Los brotes caramelizados y crujientes son los mejores, ¿no?

Hay dos cosas de las que debe asegurarse para que sus coles de Bruselas estén crujientes: 1) estén bien cubiertas de aceite y 2) deben cocinarse lo suficientemente calientes.

Aquí, la grasa de cocinar el tocino cubre las coles, y la función “Saltear” en la olla instantánea proporciona suficiente calor para que las coles de Bruselas queden bonitas y crujientes.

¿Puedes preparar las coles de Bruselas con anticipación?

La respuesta corta es sí. (Para que vuelvan a estar crujientes, esparza las coles de Bruselas en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear y caliéntalas a 350F durante unos 10 minutos).

Sin embargo, la respuesta larga es ¿por qué querrías hacerlo? Dejame explicar.

Las coles de Bruselas tardan más en recalentarse (unos 10 minutos en el horno a 350 ° F) de lo que tardan en cocinarse inicialmente. Además, para recalentarlos, ocupan un espacio valioso en el horno. Y si los está preparando para el Día de Acción de Gracias, ¡el espacio del horno generalmente es difícil de conseguir!

Es por eso que recomiendo hacer estas coles de Bruselas Instant Pot justo antes de servirlas.

¿Qué plato principal combina bien con las coles de Bruselas?

¡Me encanta incluir al menos un plato de coles de Bruselas en mi mesa de Acción de Gracias porque combinan bien con el pavo! Pero estas crujientes coles de Bruselas son deliciosas como guarnición para una variedad de comidas.

Aquí hay algunas ideas sobre qué servir con esta guarnición de verduras:

Más recetas de guarniciones de Acción de Gracias para hacer

Coles de Bruselas instantáneas crujientes con tocino y balsámico

¡Las coles de Bruselas instantáneas crujientes con tocino y balsámico están llenas de sabor, deliciosamente caramelizadas y fáciles de hacer! Son una excelente guarnición para el Día de Acción de Gracias porque combinan bien con el pavo y no ocupan espacio en la estufa o en el horno.

Curso: guarnición

Cocina: Americana


Tiempo de preparación:
: 10 minutos


Tiempo de cocción:
: 10 minutos.

Tiempo para que la olla instantánea alcance la presión: 10 minutos


Porciones:
: 4 porciones

Calorías: 110kcal

Instrucciones

  • Presiona la función “Saltear” en la olla instantánea y espera a que se caliente. Una vez caliente, agregue el tocino y cocine hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 5 minutos. Transfiera el tocino a un tazón y reserve. Presione “Cancelar” para detener la función “Saltear”.

  • Agregue las coles de Bruselas, el caldo de pollo, la sal y la pimienta negra a la olla instantánea. Revuélvelo.

  • Cubra la olla instantánea, asegurándose de poner la tapa en “Sellado” y cocine en “Manual, alta presión” durante 1 minuto.

  • Una vez que haya terminado de cocinar, suelte con cuidado la presión y luego abra la olla.

  • Encienda la función “Saltear”. Agrega el ajo, el vinagre balsámico y el azúcar morena. Cocine hasta que el líquido se evapore y las coles de Bruselas tomen un poco de color dorado, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Déjalos reposar la mayor parte del tiempo sin revolver, y ten cuidado cuando los revuelvas para que no se deshagan (funciona bien voltearlos con cuidado con una espátula de metal).

  • Transfiera las coles de Bruselas a un plato para servir. Espolvoree el tocino crujiente y el queso parmesano encima.

  • Atender.

Video

Consejos útiles

  • Para la versión baja en carbohidratos, use azúcar morena cetogénica en lugar de azúcar morena regular. Los carbohidratos netos por porción para la versión baja en carbohidratos son 10 g.

Nutrición

Calorías: 110kcal | Hidratos de Carbono: 16g | Proteínas: 7g | Grasas: 3g | Grasas saturadas: 1 g | Grasas poliinsaturadas: 1 g | Grasas monoinsaturadas: 1 g | Grasas trans: 1 g | Colesterol: 7 mg | Sodio: 328 mg | Potasio: 519 mg | Fibra: 4g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 878 UI | Vitamina C: 97 mg | Calcio: 88 mg | Hierro: 2 mg

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