Coles de Bruselas Puré de nabos con tocino | Guarnición baja en carbohidratos

por: Katerina Petrovsk Publicado: 24 de noviembre de 2020 Actualizado: 28 de noviembre de 2020

¡Un delicioso toque en puré de papas! Coles de Bruselas Puré de nabos con tocino es una guarnición baja en carbohidratos que es la definición de comida reconfortante. Extra cremoso, mantecoso, bajo en carbohidratos y muy fácil.

UNA IDEA LATERAL DE ACCIÓN DE GRACIAS BAJA EN CARBOHIDRATOS

No sé ustedes, pero cuando llega el Día de Acción de Gracias, siempre anhelo un lado cálido y almidonado para acompañar toda esa salsa. 🍽

Pero, si el puré de papas y el relleno son un poco, uhm, demasiado almidonados 😐 … ¿puedo sugerir esta increíble alternativa? Usando nabos bajos en carbohidratos y sabrosos, triturados con abundante crema espesa y mantequilla, puede preparar un lado navideño que podría resultar más popular que sus competidores en carbohidratos.

Fo ‘real. ¡Esto es muy, muy bueno! ¡Me encanta este giro en el buen puré de papas!

¿QUÉ SON LOS TURNIPS?

Los nabos son un vegetal de raíz, similar a las papas, las zanahorias y los colinabos. Mientras que los nabos más grandes y más viejos pueden tener un sabor ligeramente amargo, los nabos más jóvenes y más pequeños tienen un sabor agradable que se asemeja al repollo fresco. Los nabos pequeños son suaves y combinan muy bien con otros sabores como mantequilla, ajo y tocino.

INGREDIENTES DE LA RECETA

• Manteca: Necesitará 2-1 / 2 cucharadas de mantequilla, divididas.
• Cebolla: Pique finamente una cebolla amarilla pequeña, o sustitúyala por una cebolla blanca o dulce, si lo desea.
• Ajo fresco: Presione o pique tres dientes de ajo fresco.
• Coles de Bruselas: Esta receta utiliza dos tazas de coles de Bruselas lavadas, peladas y en rodajas finas.
• Nabos: Necesitará 2 ½ libras de nabos, enjuagados, pelados y cortados en cuartos.
• Crema batida espesa: Si bien puede intentar sustituir la mitad y la mitad o la leche, ¡usar crema espesa aquí realmente agrega riqueza y textura al plato en general!
• Sal y pimienta: Sazone al gusto.
• Tocino: Utilizo unas seis rebanadas de tocino, cocidas hasta que estén crujientes.

CÓMO HACER COLES DE BRUSELAS Y PURÉ DE BACON TURNIPS

1. Freír el tocino. Luego, retira el tocino crujiente de la sartén; no deseche la grasa de tocino.
2. Sofría la cebolla, el ajo y las coles de Bruselas. Derrita 1/2 cucharada de mantequilla en la sartén. Agregue las cebollas y cocine por 2 minutos. Luego, agregue el ajo y cocine por 20 segundos. Finalmente, agregue las coles de Bruselas y continúe cocinando durante 4 minutos, o hasta que estén tiernas.
3. Cocina los nabos. Mientras tanto, ponga los nabos en una olla y cúbralos con agua fría con sal. Deje hervir y cocine de 10 a 12 minutos, o hasta que estén muy tiernos.
4. Calentar la crema. Coloque la crema espesa, 2 cucharadas de mantequilla, sal y pimienta en un tazón o taza para microondas; cocine a temperatura ALTA durante 1 a 2 minutos, o hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla esté caliente.
5. Triture los nabos y otros ingredientes juntos. Escurre bien los nabos y devuélvelos a la olla. Triture con un machacador de papas, agregando la mezcla de crema, hasta que esté combinado y esponjoso. Luego agregue la mezcla de coles de Bruselas y la mitad del tocino.
6. Hornear. Transfiera la mezcla a una fuente para hornear engrasada. Hornee a 350˚F durante 20 minutos, o hasta que se dore ligeramente en la parte superior. Retirar del horno y dejar reposar durante 10 minutos.
7. ¡Disfrutar! Cubra la cazuela terminada con el tocino desmenuzado reservado y sirva.

CONSEJOS PARA LOS TURNIPS MÁS CREMOSOS

• PELA los nabos.
• Elija los nabos adecuados: Para obtener los mejores resultados, elija nabos lisos y sin manchas que no sean más grandes que una pelota de tenis. Los nabos más grandes pueden ser duros o amargos.
• Se creativo: Puedes intentar agregar todo tipo de golosinas a este puré de nabos. ¡También puede reducir la crema espesa y sustituir el queso crema, el yogur, la mantequilla extra o lo que desee!
• Agregue algo de verde: Intente agregar algunos aderezos adicionales como cebolletas picadas, cebolletas en rodajas finas o perejil recién picado para darle color y sabor.
• Preparación de brotes: Para preparar las coles de Bruselas correctamente, primero quítelas del tallo (si las coles se venden en el tallo). Luego lavar bien con varios cambios de agua. Luego, retire las hojas exteriores imperfectas. Finalmente, córtelos en tiras finas.

CÓMO HACER BROTES DE BRUSELAS Y BACON MASHED TURNIPS ADELANTE

• Simplemente haga la mezcla de nabo, omitiendo el tocino, hasta 24 horas antes. El día de, revuelva la mitad del tocino en los nabos y continúe con la cocción.

SUGERENCIAS DE SERVICIO

• Pavo, Jamón o Ternera: Sí, ¡estos nabos triturados van muy bien con todo! Prueba mi jamón glaseado con miel y mostaza en olla de cocción lenta, costillas de primera calidad o pechuga de pavo instantánea para una excelente entrada navideña.
• Zanahorias: No puedo resistirme a estas hermosas zanahorias glaseadas con arce. Son tan deliciosos y llenos de sabor a Acción de Gracias.
• Guisado de Patatas Dulces: Hablando del increíble sabor de Acción de Gracias, permítanme presentarles la cazuela de camote con naranja y nueces (estoy bastante seguro de que esto será amor a primera vista). ¡Esta receta es una deliciosa combinación de sabor y textura!

CÓMO ALMACENAR Y CALENTAR LAS SOBRAS

• Refrigerar. Simplemente cubra la cazuela herméticamente o guárdela en recipientes herméticos. Las sobras se mantendrán en el refrigerador hasta por 3 días.
• Para recalentar. Coloque las sobras en una fuente refractaria y hornee, tapado, a 350˚F hasta que esté completamente caliente.

¿PUEDES CONGELAR TURNIPS TRITURADOS?

• ¡Sí tu puedes! Los nabos machacados se congelan muy bien, aunque la textura del tocino puede no ser tan firme después de congelar y descongelar.
• Para congelar, guarde las sobras en recipientes herméticos o bolsas para congelar, dejando la menor cantidad de aire posible antes de sellar. Las sobras se mantendrán congeladas hasta por 2 meses.

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¡DISFRUTAR!

Herramientas utilizadas en esta receta

Coles de Bruselas Puré de nabos con tocino

6 6 6 WW Estilo libre: 6 Tiempo de preparación 20 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 40 minutos Una cazuela cremosa de puré de nabos mezclados con coles de Bruselas salteadas y tocino crujiente. Curso: Guarnición Cocina: Americana Porciones: 8 porciones Calorías: 202

Ingredientes

• ▢ 2 ½ libras de nabos, enjuagados, peladoy en cuartos
• ▢ 2 ½ cucharadas de mantequilla, cantidad dividida
• ▢ 4 a 5 rebanadas de tocino, cortado en cubitos
• ▢ 1 cebolla amarilla pequeña, finamente picada
• ▢ 3 dientes de ajo picados
• ▢ 2 tazas de coles de Bruselas finamente afeitadas
• ▢ ⅔ taza de crema batida espesa
• ▢ 1 cucharadita de sal
• ▢ ½ cucharadita de pimienta negra recién molida

Instrucciones

• Precaliente el horno a 350˚F.
• Engrase ligeramente una fuente para hornear de 2 cuartos con aceite en aerosol y reserve.
• Coloque los nabos en cuartos en una cacerola o olla grande; cubrir con agua y agregar 1/2 cucharadita de sal.
• Pon la olla a fuego medio-alto y deja que hierva; continúe cocinando a ebullición constante durante 10 minutos o hasta que estén muy tiernos.
• Escurre los nabos; luego, regréselos a la olla y reserve.
• Mientras tanto, cocine el tocino cortado en cubitos en una sartén a fuego medio. Cocine hasta que esté crujiente, aproximadamente de 5 a 6 minutos.
• Con una espumadera, retire el tocino de la sartén; no deseche la grasa de tocino. Reserva el tocino.
• Regrese la sartén a fuego medio-alto y agregue 1/2 cucharada de mantequilla para derretir.
• Agregue las cebollas a la sartén y cocine durante 2 a 3 minutos, o hasta que comiencen a ablandarse. Agregue el ajo y cocine por 20 segundos.
• Agregue las coles de Bruselas ralladas a la sartén y continúe cocinando durante 4 minutos o hasta que estén tiernas. Retirar del fuego y dejar de lado.
• Coloque la crema espesa, 2 cucharadas de mantequilla, sal y pimienta en un tazón o taza para microondas; cocine en el microondas a potencia ALTA durante 1 a 1½ minutos, o hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla esté caliente.
• Triturar los nabos con un machacador de patatas.
• Agregue la mezcla de crema caliente a los nabos y continúe machacando hasta que estén combinados y esponjosos.
• A los nabos agregue la mezcla de coles de Bruselas y la mitad del tocino; revuelve para combinar.
• Transfiera la mezcla de nabo a una fuente para hornear previamente preparada.
• Hornee por 20 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado y crujiente por encima.
• Retirar del horno; déjelo reposar de 5 a 8 minutos.
• Cubra con el tocino que reservó desmenuzado.
• Atender.

Notas

CARBOHIDRATOS NETOS: 9 g Palabras clave: receta de coles de Bruselas, receta fácil de tocino, receta fácil de acción de gracias, guarniciones cetogénicas, guarniciones bajas en carbohidratos, receta de puré de nabos