Coles de Bruselas salteadas con limón y parmesano

Sumario rápido

Coles de Bruselas salteadas

Las coles de Bruselas son una guarnición festiva completamente subestimada. Muchas personas piensan en verduras blandas y demasiado cocidas cuando piensan en las coles de Bruselas, pero les prometo que cuando están bien hechas, ¡son TAN BUENAS!

ME ENCANTAN las coles de Bruselas asadas, una de mis guarniciones de verduras favoritas de todos los tiempos y mi ensalada de coles de Bruselas afeitadas también es increíble. a mi tambien me encanta asi de facil Coles de Bruselas salteadas receta.

Las coles de Bruselas salteadas salen con un sabor increíble y un crujido ligeramente crujiente en las hojas. El limón, el ajo y el queso parmesano los convierten en el acompañamiento salado perfecto. ¡Te encontrarás haciéndolos una y otra y otra vez!

Guarnición perfecta para las fiestas

¡Esta es una guarnición festiva realmente excelente, no solo porque tiene un sabor increíble, sino porque no ocupa espacio en el horno! Saltear las coles de Bruselas también las hace agradables y crujientes. ¿Y otro bono? ¡Esta receta fácil de coles de Bruselas solo toma unos 15 minutos!

Cómo recortar y cortar las coles de Bruselas

  • Comience cortando la parte inferior del brote, el tallo. Deseche los tallos.
  • Retire las hojas que se vean marchitas o descoloridas. ¡Tíralos también!
  • Usa un cuchillo afilado para cortar cada brote por la mitad verticalmente.
  • Puede dejarlas por la mitad o, si las coles de Bruselas son muy grandes, puede cortarlas en cuartos. Solo asegúrate de que sean del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme.

Cómo hacer coles de Bruselas salteadas

  • En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Asegúrate de usar una sartén grande para que los brotes no estén demasiado llenos. Necesitan espacio para ponerse crujientes. Me gusta mi sartén de hierro fundido porque ayuda a que los brotes queden bonitos, crujientes y un poco carbonizados… ¡mi favorito!
  • Agregue los brotes al aceite caliente y saltee durante 10 a 15 minutos. Vigílelos y siga dándoles un revuelo ocasional. Si los deja solos demasiado tiempo, podría quemarse… ¡no, gracias!
  • Espere a que las coles de Bruselas se doren y estén tiernas. ¡Me gustan un poco carbonizados y crujientes en los bordes!
  • Ahora, agregue el ajo. Agregar el ajo al final evita que se queme.
  • Retire la sartén del fuego y agregue la ralladura de limón y el jugo de limón fresco.
  • Mueva a un plato o plato para servir y espolvoree con queso parmesano (¡fresco es mejor!) y nueces.
  • Sazone con sal y pimienta al gusto, sirva caliente y sobre todo… ¡disfrútelo!

Ingredientes para las coles de Bruselas salteadas

Los ingredientes son todos opcionales, por supuesto, ¡pero seguro que son deliciosos! Por lo general, uso limón, queso parmesano y nueces para esta receta, ¡pero siéntase libre de mezclarlos! Aquí hay algunas ideas.

  • Queso parmesano recién rallado
  • Avellanas picadas, pecanas, pecanas confitadas o nueces
  • piñones
  • Arándanos secos, si quieres un poco de dulzura
  • Queso feta desmenuzado o queso de cabra

Cómo almacenar

Guarde las coles de Bruselas enfriadas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.

Vuelva a calentar en una sartén caliente, una freidora o en el horno para que queden agradables y crujientes. Puedes calentarlos en el microondas, pero se pondrán un poco blandos.

Más recetas de coles de Bruselas:

  • Cazuela De Coles De Bruselas
  • Las coles de Bruselas con tocino
  • Coles de Bruselas asadas
  • Ensalada De Coles De Bruselas Afeitadas
  • Coles De Bruselas De Pera Asada Y Arándanos

Más guarniciones de verduras

  • brócoli asado
  • Judías verdes asadas
  • Puré de batatas
  • Pure de Papas al Ajo
  • zanahorias asadas
  • coliflor asada con queso parmesano

Coles de Bruselas salteadas con limón y parmesano

#wprm-recipe-rating-2 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: #FDBF11; }#wprm-recipe-rating-2 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-rating-2-33); }#wprm-recipe-rating-2 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-rating-2-50); }#wprm-recipe-rating-2 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-rating-2-66); }linearGradient#wprm-recipe-rating-2-33 detener { detener-color: #FDBF11; }linearGradient#wprm-recipe-rating-2-50 detener { detener-color: #FDBF11; }linearGradient#wprm-recipe-rating-2-66 detener { detener-color: #FDBF11; } Imprimir Guardar Receta Revisar
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Cocina: americana Porciones 6

Ingredientes 1x2x3x

  • 1.5 libras de coles de Bruselas, lavadas, recortadas y cortadas por la mitad
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
  • 2 dientes de ajo, picados toscamente
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado
  • 2 cucharadas de pecanas o avellanas picadas

Instrucciones

  • En una sartén grande (prefiero de hierro fundido), caliente el aceite de oliva a fuego medio alto.
  • Agregue las coles de Bruselas y saltee durante unos 10 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las coles estén en su mayoría doradas y tiernas. Me gusta que los brotes queden carbonizados y crujientes.
  • Una vez caramelizado, agrega el ajo y cocina por 1 minuto más.
  • Retire la sartén del fuego y agregue la ralladura de limón y el jugo de limón. Coloque las coles de Bruselas en un plato o en un tazón para servir y adorne con queso parmesano y nueces picadas. Sazone con sal y pimienta, al gusto. Servir inmediatamente.

notas

Vuelva a calentar en una sartén caliente, una freidora o un horno para que vuelvan a estar crujientes.

Nutrición

Calorías: 146,8kcal, Carbohidratos: 11,32g, Proteínas: 5,18g, Grasas: 10,47g, Grasas saturadas: 1,68g, Colesterol: 2,2mg, Sodio: 66,95mg, Potasio: 454,79mg, Fibra: 4,7g, Azúcar: 2,75g , Vitamina A: 876,65 UI, Vitamina C: 98,53 mg, Calcio: 79,5 mg, Hierro: 1,71 mg Palabras clave fácil, sin gluten, vegetariano

¿Has probado esta receta?

Deja un comentario a continuación y comparte una foto en Instagram. Etiquete a @twopeasandpod y etiquételo con #twopeasandtheirpod

Botón volver arriba