Coles de Bruselas salteadas fáciles

¡Una de nuestras formas favoritas de disfrutar las coles de Bruselas! Vea cómo hacer deliciosas coles de Bruselas salteadas con ajo fresco y vinagre balsámico. ¡Sencillo, rápido y delicioso! Ir a la receta de coles de Bruselas salteadas

Nos encanta esta receta de coles de Bruselas

Esta es una receta simple, deliciosa y saludable para cocinar coles de Bruselas. También es mi método preferido. Si nunca los ha salteado antes, debe comenzar. Los cortamos en rodajas finas y, a medida que los brotes se cocinan en la sartén, se marchitan, se vuelven tiernos y se vuelven dulces.

Las coles de Bruselas están subestimadas y son una fuente inagotable de nutrientes. Son buenos para usted con altos niveles de vitamina C, vitamina K y son ricos en antioxidantes.

Para cocinarlos, trituramos y salteamos los brotes en un poco de grasa al fuego. Esta receta es excelente con mantequilla, aceite de oliva, aceite de coco o aceites de nueces como nuez. Incluso puede cocinar algunos trozos de salchicha o tocino antes de agregar las coles de Bruselas ralladas y usar la grasa extraída para darle más sabor; hacemos esto cuando preparamos nuestro repollo frito con tocino fácil.

Haciendo la receta

Hacer esta receta de coles de Bruselas no podría ser más sencillo. Caliente un poco de grasa en una sartén, agregue los brotes rallados (he compartido mis consejos para cortarlos a continuación), un poco de sal y pimienta, y luego cocine hasta que estén tiernos y tiernos.

Los brotes simplemente salteados cocidos con mantequilla, sal y un poco de pimienta quedan bastante riquísimos, pero cuando los tenemos en la cocina, nos encanta agregar algunos ingredientes más:

  • Una cucharada colmada de ajo picado
  • Un chorrito de vinagre balsámico espeso de buena calidad
  • Arándanos secos
  • Nueces o semillas tostadas (pruebe con piñones, almendras en rodajas, semillas de girasol o pepitas)

Si te gustan las verduras salteadas tanto como a nosotros, prueba nuestro repollo salteado con ajo y limón, judías verdes salteadas con mantequilla de ajo, col rizada salteada fácil o esta espinaca salteada con limón.

Cómo triturar las coles de Bruselas

Para triturar las coles de Bruselas, siga estos sencillos pasos:

  1. Quite las hojas exteriores raídas, duras o magulladas.
  2. Corte en discos o córtelos por la mitad a lo largo, coloque los brotes con el lado cortado hacia abajo y córtelos transversalmente; esto crea jirones.

Más: Si te encantan las coles de Bruselas, échale un vistazo a nuestras Coles de Bruselas asadas al ajo con jamón

Coles de Bruselas salteadas fáciles

  • PREPARACIÓN 10min
  • COCINAR 10min
  • TOTAL 20min

Esta receta fácil de coles de Bruselas salteadas es deliciosa. A medida que los brotes se cocinan en la sartén, se marchitan, se vuelven tiernos y se vuelven dulces. Nos encanta una combinación de arándanos secos y piñones para esto, pero otras frutas secas y nueces (o semillas) funcionan.

* Use un vinagre balsámico espeso de buena calidad para esta receta o use un glaseado balsámico.

Rinde de 4 a 6 porciones

Necesitará

1 libra de coles de Bruselas

2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva

3 dientes de ajo medianos, picados (1 cucharada)

1/2 cucharadita de sal marina fina o más al gusto

1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

1 cucharada de vinagre balsámico espeso de buena calidad

1/2 taza de arándanos secos

1/2 taza de piñones, ligeramente tostados

Direcciones

  • Preparar coles de Bruselas
  • Quite las hojas exteriores raídas, duras o magulladas. Corta finamente cada coles de Bruselas en discos. Alternativamente, puede triturarlos. Para hacer esto, corte cada brote por la mitad a lo largo y luego colóquelos con el lado cortado hacia abajo y córtelos en tiras.

    • Saltear las coles de Bruselas
    • Derrita la mantequilla en una sartén grande o en un horno holandés a fuego medio-alto. Agrega las coles de Bruselas ralladas, el ajo, la pimienta y la sal. Puede parecer demasiado para la sartén, pero a medida que se cocina, los brotes se marchitarán.

      Cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que las coles de Bruselas estén tiernas, de color verde brillante y empiece a notar que algunos trozos se vuelven de color marrón claro; 4 a 6 minutos.

      Baje el fuego y luego agregue aproximadamente la mitad del vinagre balsámico, todos los arándanos y todos los piñones. Pruebe y luego sazone con más vinagre balsámico, sal y pimienta según sea necesario.

Consejos de Adam y Joanne

  • Información nutricional: la información nutricional que se proporciona a continuación son estimaciones. Hemos utilizado la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.

Si haces esta receta, toma una foto y etiquétala con el hashtag #RecetasLatinas. ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntrenos: @inspiredtaste

Nutrición por porción: Tamaño de la porción 1/6 de la receta / Calorías 180 / Grasa total 10.7g / Grasa saturada 3.5g / Colesterol 10.2mg / Sodio 222.5mg / Carbohidratos 20.9g / Fibra dietética 4.8g / Azúcares totales 11.8g / Proteína 4g

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