Coles de Bruselas salteadas

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Nunca puedes equivocarte con un vegetal verde a la hora de la cena. Sirvo una verdura todas las noches, como espárragos asados, judías verdes almendras o estas coles de Bruselas simples pero satisfactorias.

Las coles de Bruselas tienen una mala reputación a veces: la gente recuerda las coles blandas y demasiado cocidas que crecieron obligados a comer. Estas coles de Bruselas salteadas están llenas de sabor y tienen la textura perfecta, ¡no hay verduras blandas aquí! Lo mejor de todo es que este plato tarda solo 15 minutos en cocinarse.

¿Cómo se hacen las coles de Bruselas salteadas?

Es fácil hacer boquillas de Bruselas sabrosas y mantecosas que sorprenderán a la hora de la cena. Primero, derrita un poco de mantequilla en una sartén. Corta las coles de Bruselas por la mitad y colócalas boca abajo en la sartén. Después de unos minutos, revuelva los brotes y agregue el ajo, el caldo de pollo y los condimentos. Los brotes se cocinarán a fuego lento durante unos minutos hasta que estén tiernos. Una vez que los brotes estén listos, drene el líquido de la sartén y los brotes estarán listos para servir con un poco de perejil para decorar.

Como preparar las coles de Bruselas

Asegúrate de lavar bien las coles de Bruselas. Desea cortar una rebanada delgada del extremo del tallo y eliminar las hojas externas que se vean dañadas. Antes de cocinarlos, lo último que querrá hacer es cortar las coles de Bruselas por la mitad. Cortar los brotes por la mitad ayuda a que el medio de los brotes se cocine, y también puede obtener un buen fiador en los brotes.

Consejos para las coles de Bruselas perfectas

Elija las coles de Bruselas que tengan un tamaño similar para que se cocinen al mismo ritmo. Prefiero obtener brotes más pequeños cuando están disponibles, creo que son más tiernos.
Para hacer esta receta vegana, use aceite de oliva en lugar de mantequilla y caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.
Agregue el ajo hacia el final del tiempo de cocción para que no se queme.
Esta receta requiere un condimento seco italiano que es una mezcla de hierbas como el orégano, el perejil y la albahaca. Está disponible en el pasillo de especias de la mayoría de las tiendas de comestibles. Alternativamente, puede sustituir sus hierbas secas favoritas en la misma cantidad.

Salteado de coles de Bruselas variaciones

Mientras disfruto esta receta tal como está, a veces agrego otros ingredientes que tengo en la casa para darle un poco de sabor a las cosas.

Tomates secados al sol: Agregue 1/3 taza de tomates picados al sol empacados en aceite.
Champiñones: cocine 8 onzas de champiñones en rodajas antes de agregar los brotes a la sartén.
Chalotes: Sustituya 1/4 taza de chalotes finamente picados por el ajo.
Aceitunas: Agregue 1/3 taza de aceitunas en rodajas kalamata.
Queso: espolvoree queso feta o queso parmesano sobre los brotes antes de servir.
Piñones: Agregue 1/4 taza de piñones tostados justo antes de servir.

¿Son saludables las coles de Bruselas?

Las coles de Bruselas son muy saludables. Son vegetales crucíferos relacionados con la coliflor, el brócoli y el repollo. Las coles de Bruselas se parecen mucho a las coles pequeñas. Contienen nutrientes como vitamina K, vitamina C, ácido fólico y manganeso. También tienen fibra y antioxidantes. ¡Anímate y toma algunas coles de Bruselas, tu cuerpo te lo agradecerá!

Si quieres coles de Bruselas que sean sabrosas, tiernas y perfectamente cocinadas, prueba esta receta. Estas coles de Bruselas no solo son lo suficientemente elegantes para las vacaciones, sino que también son lo suficientemente fáciles como para ir a la rotación habitual de la cena.

Más fabulosas opciones de guarniciones

Judías verdes asadas
Las setas salteadas
Maíz frito
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Calabaza tostada