Coliflor ahumada al horno

Ingredientes

• 1 Litro Massel * Stock Líquido Estilo Vegetal
• 1 coliflor entera
• 50 g de mantequilla
• 1/4 taza de harina normal
• 1/3 taza de crema
• 1 taza de queso cheddar rallado
• 2 cucharaditas de semillas de sésamo
• 1 cucharadita de semillas de amapola
• 1 cucharadita de semillas de alcaravea
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 50 g de pan de un día cortado en cubos
• 1 cucharada de aceite de oliva

* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia

Método

1. Coloque Massel Liquid Stock Vegetable Style en una cacerola mediana y hierva. Agregue la coliflor y hierva, tapada, durante 5 minutos. Voltee cuidadosamente la coliflor y hierva, tapada, durante otros 5 minutos o hasta que esté cocida.

2. Precaliente el horno a 200 C o 180 C forzado por ventilador. Transfiera la coliflor a una fuente para horno redonda de 25 cm. Vierte el caldo en una jarra.

3. Calienta la misma cacerola a fuego medio para que se seque. Derrita la mantequilla en la sartén. Agregue la harina y cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Batir lentamente en 1 1/2 tazas de caldo reservado hasta que quede suave. Agregue la crema y cocine, revolviendo, a fuego medio-alto durante 2-3 minutos o hasta que la salsa hierva y espese. Retírelo del calor. Agregue el queso hasta que esté suave. Temporada. Verter sobre la coliflor.

4. Combina las semillas y el pimentón en un tazón pequeño. Combina el pan y el aceite en un tazón mediano. Espolvorea la coliflor con la mezcla de pan y semillas. Hornee por 25 minutos o hasta que estén doradas y burbujeantes.

Equipo

• 1 fuente de horno a prueba de horno
• 1 cacerola con tapa

Notas

Esta receta fue creada por Lucy Nunes para Massel.