Me encanta cualquier cosa cubierta con salsa de búfalo, ya sean nuggets de pollo, camarones crujientes o esta deliciosa coliflor de búfalo. Es un aperitivo único e inesperado que se hornea en lugar de freír, pero aún así tiene mucho sabor.
Estas picaduras de coliflor de búfalo son, sin duda, la mejor manera de disfrutar la coliflor. Son suaves por dentro, crujientes por fuera y cubiertos con una salsa picante de 3 ingredientes. Agregue algunos palitos de apio y una salsa tradicional como rancho o queso azul, ¡y tendrá un refrigerio que seguramente obtendrá excelentes críticas!
¿Cómo se hace la coliflor de búfalo?
Esta receta comienza con floretes de coliflor, que se mezclan en una masa hecha de harina, agua, sal y pimienta. Coloque la coliflor en el horno para hornear hasta que esté crujiente. Mientras la coliflor está en el horno, prepare la salsa picante con una mezcla de salsa de alitas de pollo, mantequilla y miel. Vierta la salsa sobre la coliflor, revuelva para cubrir, luego hornee la coliflor una vez más. ¡Sirve inmediatamente y disfruta!
Consejos para la coliflor de búfalo
- Asegúrate de cortar la coliflor en trozos de tamaño similar para que se cocinen al mismo ritmo.
- Puede agregar otras especias a la masa, como ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado o incluso chile en polvo.
- Prefiero la salsa Red Hot Buffalo Wing de Frank, pero también funcionarán otras variedades de salsa picante.
- Esta coliflor es mejor cuando la sirves recién sacada del horno, ya que la cobertura se ablandará cuando la coliflor se asiente.
¿La coliflor es saludable?
La coliflor es una verdura súper saludable que es una gran adición a cualquier dieta. La coliflor es baja en calorías, baja en carbohidratos y alta en fibra. Este vegetal contiene grandes cantidades de vitamina B, vitamina K, vitamina C, ácido fólico, potasio y manganeso.
En mi opinión, un refrigerio picante necesita un baño fresco para mantener el nivel de calor a un nivel razonable. Si bien a menudo sirvo mi coliflor de búfalo con salsa ranchera, las salsas de queso azul o suero de leche también son excelentes opciones. Puede comprar salsa ranchera preparada previamente en la tienda o hacer su propia versión casera.
Lo que más me gusta de esta receta es que es única pero familiar: es una grata sorpresa ver que la coliflor recibe el tratamiento de búfalo. Esta es una excelente manera de hacer algo un poco diferente al plato de verduras tradicional para su próxima reunión. ¡Cada vez que hago estos bocados de coliflor de búfalo, desaparecen de inmediato! Si tiene una gran multitud, puede duplicar fácilmente la receta. ¡Simplemente duplique los ingredientes, divida la coliflor entre dos bandejas y tendrá un refrigerio vegetariano para alimentar a las masas!
Más opciones de refrigerios para el día del juego
Video de coliflor de búfalo
Bocaditos de coliflor de búfalo
Esta receta de bocados de coliflor de búfalo consiste en cogollos de coliflor crujientes horneados a la perfección y cubiertos con salsa de búfalo picante. ¡Sirve con salsa ranchera para disfrutar de la mejor merienda para el día del juego!
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 450 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y cubra con aceite en aerosol.
-
En un tazón grande, mezcle la harina con 1/2 taza de agua y sal y pimienta al gusto. Agregue los floretes de coliflor a la mezcla de harina y revuelva para cubrir.
-
Coloque los floretes de coliflor en una sola capa sobre la bandeja para hornear; sazone al gusto con sal y pimienta.
-
Hornee por 20 minutos. Mientras se hornea la coliflor, mezcle la salsa de alitas de pollo, la mantequilla derretida y la miel hasta que quede suave.
-
Vierta la mezcla de salsa de búfalo sobre la coliflor y revuelva para cubrir. Hornee por 10 minutos adicionales o hasta que estén crujientes y apenas comiencen a dorarse.
-
Sirva inmediatamente, con palitos de apio y salsa ranchera si lo desea.
Nutrición
Calorías: 120kcal | Carbohidratos: 16g | Proteína: 4g | Grasa: 2g | Grasa Saturada: 1g | Colesterol: 36 mg | Sodio: 867mg | Fibra: 3g | Azúcar: 1g
Esta publicación está patrocinada por Marzetti®. ¡Gracias por apoyar a las marcas que hacen posible Dinner at the Zoo! Esta publicación se publicó originalmente el 29 de enero de 2017 y se actualizó el 18 de diciembre de 2019 con contenido nuevo.
