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Coliflor Keto Gratinada

Keto Coliflower Au Gratin es una guarnición cursi y sabrosa que es ideal para cada ocasión. Solo necesitas 8 ingredientes, y es una de las mejores cosas que probarás. Coliflor sazonada con sal, pimienta, ajo y perejil, luego cubierta con queso suizo rallado. Está inspirado en el clásico gratinado de patatas francés Saboya e igual de delicioso.

Comemos mucho coliflor en nuestra casa porque es un delicioso reemplazo para todos los carbohidratos que estamos tratando de evitar. Lo que pasa con la coliflor es que a menudo adquiere sin problemas los otros sabores y condimentos de un plato. Esto es fabuloso porque puedes hacerlo tan sabroso y delicioso.

Si tienes niños a los que no se les da muy bien comer verduras, ¡prueba esta coliflor gratinada baja en carbohidratos! Es posible que te sorprendan y te pidan segundos. Debido a la forma en que se corta la coliflor y los condimentos, tiene un sabor increíble y es difícil de resistir incluso para los niños pequeños.

Si bien se necesita un poco de tiempo para hornear la coliflor cetogénica gratinada, puedo asegurarles que vale la pena esperar. Por lo general, paso el tiempo que está horneando preparando otras cosas como mis pechugas de pollo rellenas ceto o ensalada de calabacín con limón y queso feta.

¿Qué es Gratin Savoyard?

Decidí hacer un gratinado de coliflor después del clásico gratinado Savoyard hecho con papas en mi libro de cocina francés Williams-Sonoma. ¿Qué es una Saboya Gratinada?

Gratin Savoyard es un plato similar que se encuentra en la vecina región de Saboya (Saboya). Consiste en capas alternas de patatas en rodajas, queso Beaufort y trozos de mantequilla, con caldo como líquido. No se usa crema. -wikipedia

Recuerdo que tenía dudas sobre el caldo y la falta de crema la primera vez que hice la versión de papa hace muchos años. Me sorprendió gratamente lo bueno que era. Y esta versión de coliflor es igual de bueno.

Cómo hacer coliflor keto gratinada

Esta receta de coliflor gratinada es lo más fácil que puede encontrar. Hay muy pocos pasos que debes seguir, ¡y sabe muy bien una vez hecho!

Primer paso: Caliente el horno a 375 grados. Unte con mantequilla el fondo de una cazuela y reserve.

Segundo paso: Mezcle el ajo picado, el perejil, el queso suizo o gruyere, la sal y la pimienta en un tazón pequeño.

Tercer paso: Agregue ⅓ de la coliflor en rodajas al fondo de la fuente para hornear. Luego agregue ⅓ del queso. Continúe colocando capas de coliflor y queso dos veces más.

Cuarto paso: Vierta el caldo de pollo o de verduras encima de las capas de coliflor.

Quinto paso: Hornea la coliflor durante 40 minutos mientras está cubierta con papel de aluminio. Luego retire el papel de aluminio y continúe horneando durante 30 minutos más. La coliflor está lista una vez que esté tierna y el queso se haya dorado.

Sexto paso:Deje que la coliflor gratinada se enfríe durante unos 10 minutos y escurra el líquido restante. O simplemente puede servirlo con una espumadera.

¿El gratinado de coliflor es saludable?

¡Por supuesto! Esta es una receta realmente saludable que tiene muchos ingredientes ricos en nutrientes. ¡Cada porción de este plato de coliflor está llena de fibra, vitamina C, ácido fólico, potasio, magnesio, vitamina B6, calcio, zinc y más!

Además de estar repleto de vitaminas y minerales, también te alegrará saber que esta coliflor gratinada baja en carbohidratos también es una gran fuente de antioxidantes. Comer alimentos con alto contenido de antioxidantes es muy importante y es excelente para su cuerpo.

¿Cuánto dura el gratinado de coliflor cetogénico?

Deberá dejar que la coliflor se enfríe completamente antes de refrigerar. Después de que se enfríe, colóquelo dentro de un recipiente de almacenamiento de alimentos. Asegúrese de que la tapa encaje bien y sea hermética. Durará de 3 a 4 días en el refrigerador y se puede calentar en el horno o microondas cuando esté listo para servir.

¿Puedes congelar la coliflor cetogénica?

Sí, puedes congelar esta irresistible receta gratinada de coliflor cetogénica. Nuevamente, debes dejar que se enfríe y colocarlo en un recipiente apto para congelador. Puede almacenarlo en recipientes del tamaño de una sola porción o almacenarlo todo junto. De cualquier manera, durará hasta seis meses en el congelador.

¿Cómo se recalienta esta coliflor cetogénica?

Puede volver a calentarlo en el microondas o calentarlo en el horno. De cualquier manera, es delicioso y funciona bien. Para hornear, deberá calentar el horno a 350 grados y luego calentarlo en el horno durante 10-15 minutos. No lleva mucho tiempo calentarlo, así que asegúrese de no cocinarlo demasiado.

Para calentar la coliflor en el microondas, colóquela en un plato apto para microondas. Luego caliéntelo durante 1 a 2 minutos o hasta que esté completamente caliente. ¡Entonces sirva!

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Coliflor gratinada keto

El gratinado de coliflor es una guarnición sabrosa y cursi que es ideal para cualquier ocasión. Coliflor sazonada con sal, pimienta, ajo y perejil, luego cubierta con queso suizo rallado. Está inspirado en el clásico gratinado de patatas francés Saboya e igual de delicioso.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 1 hora

Tiempo total: 1 hora 10 minutos

Curso: guarnición, guarnición

Cocina: Americana, Francesa

Porciones: 8

Calorías: 141

Modo de cocción: evita que la pantalla se oscurezca

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 375. Unte la mantequilla en el fondo de una cacerola mediana. Dejar de lado.

  • Combine el ajo, el perejil, el queso, la sal y la pimienta en un tazón pequeño.

  • Lugar & frac13; de la coliflor en el fondo del plato preparado. Cubra con & frac13; de la mezcla de queso. Repite 2 veces más.

  • Rocíe el caldo sobre la coliflor.

  • Hornee cubierto con papel de aluminio durante 40 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee por 20-30 minutos adicionales. La coliflor debe estar tierna y el queso debe estar dorado.

  • Deje enfriar por 10 minutos. Escurre el caldo restante o sírvelo con una espumadera.

Notas

Nutrición: esta receta tiene 8 porciones. Hay 4 carbohidratos netos por porción.
Sustituciones: puede cambiar el queso suizo o gruyere por mozzarella, cheddar, Colby jack o cualquier otro tipo de queso que desee. También puede utilizar una combinación de varias variedades de queso.
Tiempo de preparación: Coloque la mezcla de coliflor y queso en capas y colóquela en el refrigerador. Cuando esté listo para hornear agregue el caldo. Durará hasta 24 horas en la nevera antes de cocinar.
Para recalentar: Caliente las sobras en el horno a 350 durante 10-15 minutos o hasta que estén calientes. O cocine en el microondas durante 1-2 minutos o hasta que esté completamente caliente.
Congelar: Deje que la coliflor se enfríe por completo, luego guárdela en un recipiente apto para congelador. Durará alrededor de 6 meses en el congelador. Descongele en el refrigerador, luego caliéntelo en el horno o microondas cuando esté listo para servir.

Nutrición

Calorías: 141 | Hidratos de Carbono: 6g | Proteínas: 9g | Grasas: 10g | Grasas saturadas: 6g | Colesterol: 30 mg | Sodio: 288 mg | Potasio: 253 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 322 UI | Vitamina C: 37 mg | Calcio: 242 mg | Hierro: 1 mg

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