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Coliflor Naranja

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Decidí hacer esta receta vegetariana de coliflor de naranja después de preparar el pollo de General Tso y pensé, ¿no sería genial hacer algo así para mi hija vegetariana?

Ella come mucho tofu y pensé en usarlo, pero la coliflor es su verdura favorita. Estaba seguro de que sabría increíblemente frito y cubierto con una salsa asiática. Y chico, nos encantó.

Ok, tal vez a mi esposo no le gustaba demasiado. Pero eso es solo porque trata de evitar las verduras siempre que sea posible.

Coliflor de naranja: la versión vegetariana de Orange Chicken.

La coliflor está frita y cubierta con una salsa azucarada, por lo que está lejos de ser una comida vegetariana saludable. Pero si está buscando una comida vegetariana al estilo chino y las opciones en su restaurante local para llevar no están a la altura, pruebe esta receta. Realmente es delicioso.

Las flores de coliflor están cubiertas con una mezcla de maicena, salsa de soja y huevo y se fríen hasta que estén doradas. Realmente mire el tiempo de freír porque las flores de coliflor pueden ablandarse demasiado si las cocina demasiado tiempo.

Coliflor naranja - versión vegetariana de pollo a la naranja.

La salsa tiene mucha dulzura del jugo de naranja fresco y el azúcar. La salsa Hoisin, un poco de pasta de tomate y jengibre fresco le dan capas de sabor.

Agregue un poco de arroz blanco o integral y tendrá una deliciosa comida vegetariana.

Coliflor de naranja: la versión vegetariana de Orange Chicken.

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Salsa

  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 taza de jugo de naranja fresco
  • 1/4 taza de salsa de soja
  • 1/4 taza de vinagre blanco
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 cucharada de salsa hoisin
  • 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 2 cucharadas de maicena
  • 2 cucharadas de agua

Ingredientes restantes

  • 2 huevos batidos
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 3 cucharadas de aceite vegetal o de maní
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo
  • 1/3 taza más 1 cucharada de conrstarch
  • 1 cabeza de coliflor, cortada en pequeños floretes
  • Aceite de cacahuete
  • cebollas verdes
  • Combine todos los ingredientes de la salsa, excepto la maicena y el agua en una cacerola pequeña. Llevar a fuego lento. En un tazón pequeño, revuelva la maicena y el agua. Agregue a la salsa y cocine a fuego lento 2 minutos. Mantener caliente

  • En un tazón mediano, mezcle los huevos, 2 cucharadas de salsa de soja, aceite vegetal, aceite de sésamo y 1/3 de taza de maicena. Agregue la coliflor y revuelva para cubrir. Dejar reposar 10 minutos. Espolvorea 1 cucharada sopera de maicena por encima y mézclalo.

  • Caliente 1-2 pulgadas de aceite a 350 grados en un horno holandés o en una sartén profunda.

  • Freír la coliflor en lotes hasta que estén doradas, teniendo cuidado de no freírla demasiado o se volverá demasiado suave. Escurrir en platos forrados con toallas de papel.

  • Sirva la coliflor sobre el arroz y rocíe con salsa y espolvoree las cebollas verdes.

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