En esta receta aprenderás a preparar: Comer sano cuando salga a cenar: ¡consejos, trucos y señales de alerta!
foto vía Feather-Magazine
¡A todos nos encanta hacerlo!
Ve a un restaurante… siéntate, relájate, ¡no te preocupes por cocinar o limpiar! Desafortunadamente, cuando se trata de comer sano y salir a cenar… ¡los dos no suelen ir juntos!
Sin embargo, dicho esto… ¡PUEDE hacerse, o al menos intentarse! ¡Aquí hay algunos consejos sobre cómo tomar las decisiones más saludables posibles al cenar en un restaurante!
1. Verifique antes de ir: ¡Muchos restaurantes hoy en día tienen su información nutricional directamente en sus sitios web! The Keg, Earls, Boston Pizza… Zaxby’s, PF Changs (¡para ustedes, gente encantadora de EE. UU.!)… etc. Tómese unos minutos si sabe hacia dónde se dirige y consulte esta información. Esto lo ayudará a tomar una decisión mejor informada sobre cuáles son realmente las opciones más saludables, ¡puede que se sorprenda!
2. Comience con H20: El agua es tu mejor amiga en un restaurante (y en todo momento) por un par de razones; te mantendrá lleno para que no comas en exceso, y si bebes agua durante la comida, no beberás tantas (o ninguna) de las calorías vacías de las gaseosas, el alcohol u otras bebidas.
3. Omita los entrantes: Desafortunadamente, los platos pequeños no significan pocas calorías. La mayoría de los aperitivos, entrantes o “tapas”, a menudo son fritos, súper picantes (no en el buen sentido) y llenos de grasas y calorías adicionales. Lo creas o no, un plato de alitas picantes te costará 800 calorías, una ración pequeña de calamares, unas 1000 calorías, palitos de mozzarella, unas 1000 también… ¡incluso los rollitos de lechuga tendrán unas 700 calorías o más!
4. No confíes en las ensaladas: En mis días de servir mesas, siempre solía ver personas que pedían la ensalada porque querían “comer ligero” ese día. Cuántas ganas tenía de decirles que la ensalada que acababan de pedir tenía unas 1.700 calorías y que era mejor que pidieran la misma hamburguesa que su novio. Sí, no es broma. ¡Las ensaladas son trampas de grasa total (y azúcar)! Los aderezos pueden estar repletos de calorías, y luego, para rematar, el queso, las nueces confitadas, las frutas secas, cualquier otra cosa que pueda parecer una “opción liviana” ¡en realidad te está retrasando más de lo que piensas!
5. …O las verduras: ¡Ahh, otro tramposo! El lado de verduras que pediste es, bueno, verduras, ¿verdad? ¡Así que tienen que ser una opción saludable! Bueno, no, en realidad no. La mayoría de las verduras se saltean con una barra de mantequilla o algo más que un “chorrito” de aceite. Esto está destinado a aumentar el sabor, pero también aumenta la grasa y las calorías. Una guarnición simple de verduras puede costarle alrededor de 300 calorías. Ah, y ten cuidado con los otros lados también, puré de papas, alrededor de 400 calorías y un pilaf de arroz… ¡más cerca de 500!
6. Control de porciones: Las comidas en los restaurantes no se dividen en porciones según sus necesidades calóricas. A menos que sea un atleta culturista masculino de 300 libras con una dieta de 5,000 calorías por día… pero creo que la mayoría de ustedes no lo son. Los chefs de la mayoría de los restaurantes no se preocupan por las calorías cuando crean comidas deliciosas. ¡Les preocupa el sabor! Además, la mayoría de los restaurantes te dan el doble de lo que realmente deberías consumir en una comida, por lo que la mayoría de nosotros solemos pedir una carretilla para ayudarnos a llegar a nuestro automóvil cuando terminamos de comer.
7. Vigile su alcohol: Las calorías líquidas se suman rápidamente cuando estás bebiendo las margaritas (¡lo que te puede costar unas 500 calorías cada una!). Si va a disfrutar de una bebida alcohólica con su comida, quédese con un vaso pequeño de vino, una cerveza ligera o un trago de la bebida dura con agua o agua con gas y una rodaja de limón o lima. Manténgase alejado de los cócteles azucarados y los vertidos de gran tamaño.
8. Sáltate los dulces o compártelos: Los postres son deliciosos, todos lo sabemos, y están lejos de ser “saludables” la mayor parte del tiempo, tampoco es una gran sorpresa. Entonces, cuando pides un postre ya sabes que no es la mejor opción. Entonces, no pidas uno… O si lo haces, ¡COMPARTE el AMOR! ¡Comed un trozo de tarta de queso entre unos pocos!
9. Tómese su tiempo: La mayoría de las personas devoran una comida en alrededor de 5 a 7 minutos. En realidad, una vez que está frente a ti, por lo general lo cortas hasta que desaparece, ¡y por lo general eso no toma mucho tiempo! El problema con esto es que realmente no le das a tu cuerpo la oportunidad de sentir la verdadera sensación de “llenura” que te permite saber que es hora de dejar el tenedor y tomar un respiro. Trate de reducir la velocidad y disfrute de cada bocado. Después de todo, probablemente esté pagando 3 veces lo que realmente cuesta la comida, ¡así que es mejor que la disfrute! Si comes más despacio, también permitirás que tu cuerpo tenga tiempo para indicarle a tu cerebro que estás lleno, y también evitarás sobrecargar tu sistema digestivo.
10. No “ahorres espacio”: Lo peor que escucho de los clientes, y de la gente en general, es que cuando salen a cenar, a una parrillada o a una comida compartida, o a una ocasión especial en la que habrá una mezcla heterogénea de comida, es que han “comido menos todo el día para AHORRAR habitación”. Bahhgkjfsalk!!! No hagas esto. Básicamente, al escatimar en alimentos todo el día, se ralentiza el metabolismo. Tu cuerpo va – . Luego, cuando llegas a ese restaurante y comes, comes, comes, tu metabolismo se ha ralentizado y tu cuerpo todavía está en el “modo de reserva” y esas calorías no se van a quemar de la misma manera que si hubieras comido. consistentemente todo el día, mantuvo su metabolismo funcionando y mantuvo altos sus niveles de azúcar en la sangre.
¡Aquí hay algunas palabras a tener en cuenta en un menú! Cuando se traducen, ¡a menudo significan solo grasas y calorías adicionales!
Palabras de bandera roja:
Puré: La crema y la mantequilla a menudo se agregan a los purés para suavizar las verduras y los caldos, ¡pregunte siempre qué contienen!
Salteado: Esta es prácticamente otra palabra para frito (o frito) en un poco… o más probablemente de aceite o mantequilla.
al vapor: ¡Siempre pregunte si estos alimentos “al vapor” todavía están cubiertos con mantequilla o aceite al final!
Ennegrecido: ¡Esto generalmente significa que está cubierto con harina y luego cocinado en mantequilla o aceite!
Cristal: Este es un término francés que más o menos significa empanado y frito.
dos veces al horno: Ese doble es cuando se agregan todos los extras… mantequilla, crema, aceite, queso… ya sabes, ¡los acompañamientos!
En su lugar, busque palabras como “escalfado”, “asado”, “sous-vide” o “a la parrilla”!
¡Espero que esta publicación lo ayude a navegar por el menú la próxima vez que esté en un restaurante! ¡No tiene que evitar salir a cenar en absoluto, solo sea consciente de lo que pide y de cuánto consume para mantenerse en el camino de tomar decisiones más saludables y mantenerse al día con sus objetivos!
