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Comida griega de sartén de pollo y orzo

Comida griega de sartén de pollo y orzo – Recetas Latinas!

¡Encontré esta receta en un libro de cocina que me dio mi suegra y supe de inmediato que tenía que probarla! Me encanta todo lo que contiene (¡especialmente el queso feta!) Y el hecho de que esté hecho en 1 sartén, ¡es la guinda del pastel! Esto fue TAN delicioso y las sobras fueron aún mejores al día siguiente.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 libra de pechuga de pollo, cortada en trozos pequeños
  • 1 calabacín mediano, cortado en medias lunas
  • 1 pimiento, en rodajas finas
  • 3-4 dientes de ajo picados
  • 1 y 3/4 tazas de caldo de pollo
  • 1/2 taza de agua
  • 1 y 1/3 taza de pasta orzo cruda (8 oz)
  • 3 tomates ciruela (roma), cortados en cuartos y en rodajas
  • 1 cucharada de romero fresco picado
  • sal y pimienta al gusto
  • Para rematar:

  • cebolla roja en rodajas finas
  • aceitunas negras en rodajas
  • mucho queso feta

Instrucciones

Calienta una sartén grande (una que tenga tapa) a fuego medio alto. Agregue el pollo y cocine por 5 minutos. Agregue el pimiento y el calabacín y cocine por 5 minutos más. El último minuto, reduzca a medio y agregue el ajo, revolviendo constantemente para evitar que el ajo se queme. Agregue el caldo de pollo, el agua y el orzo crudo. Calienta a ebullición. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 8 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.

Agregue los tomates, el romero y cubra y cocine a fuego lento durante 5 minutos más, continúe revolviendo ocasionalmente.

Sazone con sal y pimienta al gusto.

Cubra con cebolla roja, aceitunas negras y mucho queso feta.

6.6.12

Greek Chicken & Orzo Skillet Meal

Comida griega de pollo y sartén Orzo | Recetas Latinas!

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