Comida griega de sartén de pollo y orzo – Recetas Latinas!
¡Encontré esta receta en un libro de cocina que me dio mi suegra y supe de inmediato que tenía que probarla! Me encanta todo lo que contiene (¡especialmente el queso feta!) Y el hecho de que esté hecho en 1 sartén, ¡es la guinda del pastel! Esto fue TAN delicioso y las sobras fueron aún mejores al día siguiente.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 libra de pechuga de pollo, cortada en trozos pequeños
- 1 calabacín mediano, cortado en medias lunas
- 1 pimiento, en rodajas finas
- 3-4 dientes de ajo picados
- 1 y 3/4 tazas de caldo de pollo
- 1/2 taza de agua
- 1 y 1/3 taza de pasta orzo cruda (8 oz)
- 3 tomates ciruela (roma), cortados en cuartos y en rodajas
- 1 cucharada de romero fresco picado
- sal y pimienta al gusto
- cebolla roja en rodajas finas
- aceitunas negras en rodajas
- mucho queso feta
Para rematar:
Instrucciones
Calienta una sartén grande (una que tenga tapa) a fuego medio alto. Agregue el pollo y cocine por 5 minutos. Agregue el pimiento y el calabacín y cocine por 5 minutos más. El último minuto, reduzca a medio y agregue el ajo, revolviendo constantemente para evitar que el ajo se queme. Agregue el caldo de pollo, el agua y el orzo crudo. Calienta a ebullición. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 8 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Agregue los tomates, el romero y cubra y cocine a fuego lento durante 5 minutos más, continúe revolviendo ocasionalmente.
Sazone con sal y pimienta al gusto.
Cubra con cebolla roja, aceitunas negras y mucho queso feta.
6.6.12
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