Cómo ahumar una receta de pavo entero

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Justo a tiempo para el Día de Acción de Gracias, este perfecto pavo ahumado es jugoso y tierno con un sutil sabor ahumado. ¡Comience con una salmuera simple y hierbas frescas para que cada bocado estalle de sabor!

¡Ningún Día de Acción de Gracias está completo sin un pavo! ¿Buscas cambiar las cosas este año? ¡Pruebe mis pavos de hierbas horneados al horno, freidora o olla de cocción lenta!

Increíble receta de pavo ahumado con hierbas y ajo

¡Hemos fumado un pavo ahora durante los últimos dos días de Acción de Gracias seguidos y no creo que volvamos nunca! Fumar crea uno de los pavos más jugosos y asombrosos que jamás haya experimentado. ¡El pavo seco y sin sabor es ahora cosa del pasado! Esta receta ha sido infalible para mí. Mis pavos terminaron húmedos y sabrosos cada vez. Para darle sabor de adentro hacia afuera, empiezo con una salmuera de pavo simple para infundir la carne con sabores de cítricos y hierbas. Luego, cubro generosamente mi pavo con mi mezcla favorita de ajo, pimienta y aromáticas hierbas italianas. Me gusta rellenar mi pavo con limones, cebolla y hierbas adicionales para darle sabor y ayudar a ablandarlo. ¡Entonces es para el fumador! Te va a encantar lo fácil que es preparar esto.

En verdad, este pavo ahumado es mucho más fácil de lo que parece. Ya sea que tenga experiencia en el arte de fumar o que sea su primera vez, ¡esta receta hará todo el trabajo pesado! ¡Es muy sencillo! Incluso he incluido un gráfico a continuación para darle temperaturas y tiempos de cocción para todos sus esfuerzos de ahumado. Una vez que comiences a fumar tu carne, ¡no la querrás de otra manera! No importa qué carne elijas, siempre quedará suave, jugosa y deliciosamente ahumada. Puede encontrar mi lista de recetas ahumadas aquí, ¡y pronto habrá más!

Todo lo que necesita para el mejor pavo ahumado

¡La mejor parte de esta receta de pavo ahumado es que usa ingredientes simples de su gabinete! El Día de Acción de Gracias es agitado como es, ¡no hay necesidad de desafiar a la tienda de comestibles! Consulte la tarjeta de recetas a continuación para obtener una lista completa de ingredientes y medidas.

  • Turquía salmuera: Una salmuera es una mezcla simple de agua salada, ¡pero me gusta agregar hierbas y cítricos para darle más sabor! También ayuda a ablandar. Si bien este paso es opcional, ¡recomiendo encarecidamente dedicar tiempo a un pavo más sabroso! Puedes encontrar mi receta completa aquí.
  • Pavo entero: Asegúrese de que le quiten las menudencias y el cuello.
  • Pimenton: ¡Me encanta agregar pimentón a mi salsa de pavo para darle un toque picante! Tiene un sabor increíble en contraste con el sabor ahumado.
  • Polvo de ajo: ¡No puedes equivocarte con el ajo! Agregado para el perfecto sabor salado.
  • Condimento italiano: Esta es mi mezcla personal de hierbas como romero, tomillo, mejorana y albahaca. ¡Mejora cualquier plato al que se agregue!
  • Cebolla en polvo: Me encanta el toque de sabor fuerte que la cebolla en polvo le da al pavo.
  • Sal y Pimienta: Se utiliza para realzar el sabor general del pavo ahumado.
  • Manzana: Agrego manzanas en cuartos al interior del pavo para darle humedad y un sutil sabor dulce.
  • Cebolla: ¡Al igual que las manzanas, relleno el pavo con cebollas en cuartos para darle sabor desde adentro hacia afuera!
  • Limón: Se agregan rodajas de limón al interior del pavo para darle un sabor picante.
  • Romero fresco: Me gusta agregar ramitas enteras de romero dentro del pavo para darle sabor. ¡También funcionan muy bien como una bonita guarnición!

¿Qué tipo de ahumador debo usar?

¡Uso la parrilla Camp Chef Woodwind! ¡Todo lo fuma a la perfección! ¡Encuentro que equilibra el calor muy bien para asegurarme de que todo lo que esté haciendo se cocine de manera uniforme! ¡Sin mencionar que tiene wifi incorporado para que pueda monitorear y cambiar las temperaturas en mi teléfono! Cualquier cosa que me permita vigilar la cena mientras veo Netflix es una victoria en mi libro. ¡Recomiendo ampliamente sus productos!

Cómo hacer el pavo ahumado perfecto

¡En solo 5 sencillos pasos, también puede hacer un pavo ahumado increíble! Créame, este pavo va a ser la estrella del espectáculo con lo tierno, delicado y jugoso que es. Siempre es uno de los favoritos de mis amigos y familiares.

  1. (Opcional) Salmuera y secar: ¡Vamos a fumar! Primero, retire el pavo de la salmuera y séquelo con una toalla de papel.
  2. Precaliente el ahumador, combine los condimentos: A continuación, precaliente el ahumador a 225 grados. En un tazón pequeño, combine el pimentón, el ajo en polvo, el condimento italiano, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta. Frote generosamente todo el pavo.
  3. Cosas: Rellena la cavidad del pavo con la manzana, la cebolla, el limón y el romero.
  4. Fumar: Luego, coloca el pavo en el ahumador y ahúmalo durante 30 minutos por libra. Coloque el termómetro para carne en el muslo sin tocar el hueso, o aproximadamente una pulgada en la parte más gruesa de la pechuga. Fume hasta que la temperatura interna sea de 165 grados Fahrenheit.
  5. Descansar: Una vez que el pavo haya alcanzado la temperatura interna deseada, retírelo del ahumador y déjelo reposar de 10 a 15 minutos antes de cortarlo.

Consejos y trucos de pavo ahumado

¡Agregue estos sencillos consejos a su proceso de elaboración de pavo y tendrá una obra maestra para las fiestas! Honestamente, el pavo ahumado cambia las reglas del juego. ¡Es una de las mejores formas de mantener el pavo húmedo y lleno de sabor! ¡Ahora puedes tener un pavo que parece espectacular y también sabe a uno!

  • Descongelar a tiempo: ¡Asegúrese de descongelar su pavo antes de ahumarlo para que se cocine completamente! Para un pavo de 12 a 15 libras, me gusta descongelarlo con 4 días de anticipación.
  • No te saltes la salmuera: Si quieres el mejor pavo posible, ¡no te saltes la salmuera! Traer su pavo ayuda a descomponer las proteínas. ¡Esto hace que su pavo esté más húmedo y tierno! También me gusta agregar hierbas y cítricos para ayudar a infundir sabor. ¡Puedes encontrar mi receta aquí! Eso lo hace Tómese de 1 a 3 días para ver los mejores resultados, ¡así que tenga esto en cuenta para no tener problemas antes del Día de Acción de Gracias!
  • Mantenga su parrilla cerrada: Sé que es tentador abrir la parrilla para ver cómo va todo, pero recomiendo mantenerla cerrada el mayor tiempo posible para mantener la temperatura de ahumado adecuada.
  • Verifique la temperatura interna: Lo último que quieres hacer este Día de Acción de Gracias es enfermar a tus invitados. Es muy importante asegurarse de que la temperatura interna de su pavo ahumado haya alcanzado al menos 165 grados Fahrenheit.

Lados increíbles de Acción de Gracias

Tardará entre 7 y 8 horas en ahumar su pavo, por lo que tendrá mucho tiempo para preparar el resto del Día de Acción de Gracias. ¿Qué sería de Acción de Gracias sin lados? Estas son algunas de mis recetas favoritas que combinarán perfectamente con su pavo ahumado. ¡Estoy seguro de que los amarás a todos!

Almacenamiento de pavo ahumado sobrante

Soy un fanático de las sobras de Acción de Gracias. ¡Especialmente pavo! Mi forma favorita de usarlo es en sándwiches. ¡El sabor ahumado de este pavo en particular los hace tan deliciosos!

  • En el refrigerador: Retire cualquier relleno o rellenos y envuelva el pavo en una envoltura de plástico. Conservar en el frigorífico hasta por 1 semana.
  • En el congelador: Puede almacenar el pavo ahumado sobrante en una bolsa apta para congelador hasta por 4 meses. Descongele en el refrigerador durante 24 horas antes de servir / recalentar.
  • Recalentamiento: Me gusta calentar el pavo sobrante en el horno a 325 grados Fahrenheit. Asegúrese de que la temperatura interna alcance los 165 grados antes de servir.

¡Un plato de carne jugoso y sabroso es la estrella de cualquier cena navideña! ¡Aquí hay algunas alternativas sabrosas al pavo que le encantará tener en su plato este año! Todos son grandes éxitos con mi familia. ¡Estoy seguro de que a los tuyos también les encantarán!


  • Retire el pavo de la salmuera y séquelo con una toalla de papel. *ver notas

  • Precaliente el ahumador a 225 grados. En un tazón pequeño, combine el pimentón, el ajo en polvo, el condimento italiano, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta. Frote generosamente todo el pavo.
  • Rellena la cavidad del pavo con la manzana, la cebolla, el limón y el romero.

  • Coloca el pavo en el ahumador y ahúmalo durante 30 minutos por libra. Coloque el termómetro para carne en el muslo sin tocar el hueso, o aproximadamente una pulgada en la parte más gruesa de la pechuga. **ver notas. Fuma hasta que la temperatura sea de 165 grados.
  • Una vez que el pavo haya alcanzado la temperatura, retírelo del ahumador y déjelo reposar de 10 a 15 minutos antes de cortarlo.



Sirve: 8

Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.

Plato Cena, Plato Principal

Cocina americana

Pavo ahumado palabra clave

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