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Cómo asar muslos de pollo – Recetas Rapidas y Faciles –

Los muslos de pollo a la parrilla jugosos y sabrosos son perfectos para una cena rápida o como plato principal para una comida informal para una multitud.

Al igual que disfrutamos el pollo de última hora, el pollo a la parrilla es un elemento básico en nuestros planes de menú. Por lo general, planeo asar a la parrilla el domingo por la tarde y eso también nos da muchas sobras para un par de días más.

Sirve el pollo tan simple o tan elegante como quieras. Con una bolsa de papas fritas y un poco de salsa ranchera y verduras frescas, puede tener una comida en la mesa en menos de 20 minutos la mayor parte del tiempo.

Cuando planifico con anticipación, me gusta hacer una ensalada de papas o una ensalada de pasta para servir con el pollo a la parrilla, junto con un poco de sandía en verano.

Cómo sazonar el pollo a la parrilla

Si bien siempre puedes usar un adobo (y tengo varios que me encantan), mi método preferido para sazonar el pollo a la parrilla es con una generosa pizca de especias.

Cajun Seasoning y Taco Seasoning son las dos mezclas de especias que busco con más frecuencia. Sin embargo, una combinación de Crazy Salt y Italian Seasoning también es deliciosa.

¡La mezcla de condimentos Jerk de mi amiga Deborah también parece otra gran opción!

¿No tienes una mezcla de especias lista para usar? Simplemente espolvoree cada trozo de pollo con sal, pimienta, ajo y paprika para una opción fácil y muy sabrosa.

No incluyo las cantidades de especias aquí, porque está sujeto a una serie de factores: el tamaño de los trozos de pollo, la cantidad de carne que cocinas, qué tan picante te gusta hacer las cosas, etc.

Solo desea espolvorear las especias con la suficiente generosidad para cubrir cada pieza sin cubrirla por completo y hacer que se vuelva salada.

Una vez que hayas hecho esto varias veces, ni siquiera necesitarás pensar en ello.

pollo para una multitud

Esta no es una receta en la que deba preocuparse por el hacinamiento. El pollo se cocinará maravillosamente, ya sea que se trate de unas pocas piezas o cuando la parrilla esté llena.

Por lo general, asamos al menos 10 libras de pollo cada vez que lo hacemos. Cualquier pollo sobrante se puede comer tal cual para el almuerzo o desglosado para otras recetas de pollo.

Asé pollo extra la semana pasada para una sartén gigante de Chicken Tetrazzini. El pollo a la parrilla también es excelente en enchiladas de chile verde, papas rellenas de pollo a la barbacoa y cazuela de papas al horno, pollo y brócoli.

Cómo saber cuándo está listo el pollo

El pollo no debe tener un color rojo oscuro ni verse crudo por dentro cuando termine de cocinarse. Sin embargo, el color no indica que esté listo. El USDA ha dicho que incluso las aves de corral completamente cocidas a veces pueden mostrar un tinte rosado en la carne y los jugos.

Recomiendo encarecidamente usar un termómetro para carne para verificar la temperatura interna de su pollo.

Es la forma más fácil e infalible de determinar si su pollo está listo o no (y es seguro para consumir). Un termómetro para carne también puede evitar que el plato se cocine en exceso, lo que resulta en un pollo duro y sin sabor.

El pollo debe estar al menos a 165 grados Fahrenheit para que sea seguro comerlo, por lo que sabrá sin lugar a dudas cuando el pollo esté listo.

Nota del cocinero: Me gusta quitar la piel de los muslos de pollo antes de asarlos. Sin embargo, no es un requisito, el pollo se cocinará muy bien con la piel puesta.

Sin embargo, las especias se absorben muy bien en todo el pollo sin piel y lo prefiero así.

Es un hecho bien establecido que me encanta el pollo frito crujiente o el pollo al horno completo con piel, pero ¿cuándo se trata de pollo a la parrilla? Sin piel es mi favorito.

Cómo asar muslos de pollo

  1. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto, alrededor de 350 °F – 375 °F.
  2. Cocine el pollo a fuego lento durante 4 minutos por lado, hasta que las piezas se doren y aparezcan las marcas de la parrilla. La tapa debe estar cerrada durante todo el proceso de cocción.
  3. Voltea las piezas una vez más y enciende el fuego a medio-bajo, alrededor de 300 °F, durante 3 a 5 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y la temperatura interna sea de 165 °F.
  4. Deje reposar el pollo durante al menos 5 minutos antes de servir.

Cómo asar muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel

Cocine la carne 6 minutos por cada lado. Verifique que esté listo. Cocine de 2 a 4 minutos adicionales, solo según sea necesario.

Porciones: 4 porciones

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  • Precaliente la parrilla a fuego medio-alto, alrededor de 350 °F – 375 °F. Espolvorea generosamente el pollo con especias en ambos lados de cada pieza.

  • Cocine el pollo a fuego lento durante 4 minutos por lado, hasta que las piezas se doren y aparezcan las marcas de la parrilla. La tapa debe estar cerrada durante todo el proceso de cocción.

  • Voltea las piezas una vez más y enciende el fuego a medio-bajo, alrededor de 300 °F, durante 3 a 5 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y la temperatura interna sea de 165 °F.

  • Deje reposar el pollo durante al menos 5 minutos antes de servir. ¡Disfrutar!

Para muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel: cocine la carne 6 minutos por cada lado. Verifique que esté listo. Cocine de 2 a 4 minutos adicionales, solo según sea necesario.

Calorías: 182kcal · Proteína: 29gramo · Gordo: 6gramo · Grasa saturada: 2gramo · Colesterol: 145miligramos · Sodio: 136miligramos · Potasio: 375miligramos · Vitamina A: 37IU · Calcio: 14miligramos · Hierro: 1miligramos

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