Cómo asar semillas de calabaza: ¡la manera fácil! – Preparar Recetas

Ya sea que esté tallando calabazas para Halloween, haciendo puré de calabaza casero o simplemente usándolas como decoración para la temporada de otoño, ¡no olvide guardar esas semillas de calabaza antes de tirarlas!

Las semillas de calabaza son un bocadillo delicioso y saludable que son crocantes, crujientes y súper adictivas, especialmente cuando se tuestan. Son fáciles de preparar, están listos para comer en solo 40 minutos y son perfectos para mezclar con ensaladas, granola y frutos secos. Prácticamente cualquier receta que necesite un poco de crujido adicional.

Limpiar las semillas de calabaza y prepararlas para tostarlas es probablemente más fácil de lo que piensas. Es un proceso rápido que no requiere remojar las semillas en agua y dejarlas secar durante la noche.

El truco para que queden crujientes y tostadas uniformemente sin quemarlas es secarlas de la manera más completa posible con uno o dos paños de cocina. Una vez que estén secos, obtendrá excelentes resultados cada vez.

Si te intimida el interior viscoso de las calabazas y ni siquiera sabes por dónde empezar, te tengo. Esto es lo que debe hacer.

Cómo limpiar las semillas de calabaza

1. Corta la parte superior de la calabaza.
2. Saque las semillas de calabaza con las manos o con una cuchara grande y colóquelas en un tazón grande o colador.
3. Lave las semillas de calabaza con agua corriente y elimine la mayor cantidad posible de pulpa de calabaza y trozos fibrosos.
4. Seque las semillas por completo con un paño de cocina o dos. Es posible que se peguen un poco a la toalla, está bien. Simplemente sacuda las semillas y continúe dándoles palmaditas hasta que estén completamente secas.

Una vez que haya limpiado y secado las semillas de calabaza, la parte más difícil habrá terminado. Ahora comienza la parte divertida: ¡sazonar y tostar las semillas! Para esta receta sazoné las semillas de calabaza con algunas de mis especias favoritas de inspiración mexicana como chile en polvo, ajo en polvo y paprika ahumada.

Cómo tostar semillas de calabaza

1. Precaliente el horno a 300°F.
2. Combine las semillas en un tazón mediano con aceite de oliva, sal, chile en polvo, ajo en polvo y pimentón ahumado. Mezcle para combinar.
3. Transfiera las semillas a una bandeja para hornear grande y hornee durante 30 a 40 minutos, volteando las semillas cada 10 minutos para que se horneen uniformemente.

Cómo comer semillas de calabaza

Quizás te estés preguntando si tienes que pelar todas y cada una de las semillas de calabaza o si puedes comerlas enteras. Bueno, tengo buenas noticias: ¡puedes comer las semillas de calabaza enteras con su cáscara! De hecho, te recomiendo que lo hagas.

La cáscara proporciona un poco de fibra adicional y crujiente con la cantidad justa de masticabilidad. Las semillas de calabaza enteras, especialmente las que se encuentran en las calabazas talladas grandes, son fáciles de masticar y no son tan fibrosas como crees.

Ideas de condimentos

Si bien usé especias de inspiración mexicana para sazonar mi lote de semillas de calabaza tostadas, puedes usar tu combinación favorita de especias para cambiar un poco las cosas. Aqui hay algunas ideas:

• Sencillo: sal, pimienta negra
• Dulce: canela, azúcar moreno
• Barbacoa: azúcar morena, comino, chipotle en polvo, sal
• Italiano: parmesano rallado, orégano, albahaca, ajo en polvo, sal

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