Los tomates asados se extienden sensacionalmente sobre rebanadas gordas de pan a la parrilla y se cubren con un poco de queso de cabra desmenuzado. Sirva junto con Knorr Spinach Dip, Casera de aceitunas caseras y una botella de algo frío y burbujeante, durante una hora feliz (o dos) en su casa.
El tostado durante un largo período de tiempo a baja temperatura concentra el sabor del tomate, evapora la humedad y los hace ricos y confusos. Es justo lo que hay que hacer cuando tienes tomates adicionales. Pero es bueno cuando todo lo que puedes encontrar son los de la tienda. Hay algo mágico al respecto.
Es una forma fabulosa de preservarlos también. Congele los tomates asados lentamente en lotes para usar en salsas de tomate, pastas o simplemente para picar cuando necesite un poco de amor de tomate en su vida.
¿Qué tipo de tomates puedes asar?
A decir verdad, cualquier tipo de tomate funciona: tomates cherry enteros asados, tomates campari, tomates reliquia o tomates ciruela. Big Boys, Brandywines, ¡ya entendiste!
Incluso el tomate poco maduro y poco jugoso que se ve durante todo el año en la sección de productos se convierte en un delicioso y delicioso tomate asado. Romas, la variedad firme y oblonga, funciona particularmente bien.
Si quieres hacer tomates asados en la vid, mantenlos en sus tallos y pruébalo. (¡Deja un comentario sobre cómo te fue!)
Lo único que debe tener en cuenta es que los tomates de diferentes tamaños probablemente necesitarán diferentes tiempos de cocción.
Lo que necesitas para frenar los tomates asados:
- Tomates.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
Cómo asar tomates:
- Primero, precaliente el horno a 400 grados.
- Luego, la mitad de los tomates y colóquelos en un tazón grande con el aceite de oliva, sal y pimienta. Con las manos, tira todo suavemente hasta que esté bien cubierto.
- Arregle los tomates, cortados hacia arriba, en los estantes colocados dentro de bandejas poco profundas para hornear. Asegúrese de que haya suficiente espacio entre los tomates para que el aire pueda circular y concentre esos sabores.
- Ase en el horno durante 45 minutos, o hasta que los tomates se hayan encogido, conservando su forma. Dependiendo del tamaño de los tomates, podría tomar más o menos tiempo.
Otros consejos para asar tomates:
Cuando no tenga una rejilla para hornear, puede asar tomates en bandejas para hornear forradas de pergamino o platos de vidrio para hornear con una fina capa de aceite de oliva.
Si usa una bandeja metálica, asegúrese de que no esté hecha de aluminio, que puede reaccionar con la acidez de los tomates.
Cómo almacenar tomates asados:
- Refrigerador. Puede almacenar los tomates asados en un frasco de vidrio, cubierto con un poco de aceite de oliva, en el refrigerador. Usar dentro de la semana.
- Congelador. Almacene los tomates para congelar en pequeñas bolsas de congelador, bolsas selladas al vacío o en la unidad de almacenamiento del congelador que elija. Haga las cantidades lo suficientemente pequeñas para un solo uso.
Recetas de tomates asados:
Ahora que has dominado este tomate asado,
- Salsa para pasta. Haga que la salsa de tomate tradicional sea más rica y concentrada. Pruebe una salsa de carne casera con tomates adicionales.
- Lasaña. Todos querrán la receta de su lasaña con un arma secreta: tomos asados lentos.
- Cenas de pasta. Las cenas de pasta rápidas y fáciles saben como si estuvieran cocinando todo el día cuando se trata de tomates asados lentamente. Agregue un puñado a su receta favorita. Funcionan bien como un sustituto de los tomates secados al sol … como una pasta cremosa de pollo con tomates secados al sol.
- Aperitivos Tomates asados al horno y bruschetta de queso feta? Sí por favor. Agregue una pizca de tomillo fresco y un poco de queso feta crujiente sobre una baguette tostada y un tomate cherry asado.
Cocina: estadounidense Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 45 minutos Tiempo total: 50 minutos Porciones: 12 Calorías: 60 kcal
- 3 libras de tomates ciruela cortados a la mitad a lo largo
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- Precaliente el horno a 400 grados. En un tazón grande, combine los tomates, el ajo, las hierbas y el aceite de oliva, revolviendo suavemente.
- En un tazón grande, agregue mitades de tomate, aceite de oliva y sal y pimienta al gusto (me gusta 1 cucharada de sal y 1 1/2 cucharaditas de pimienta). Extender uniformemente sobre una bandeja para hornear con borde y asar durante 45 minutos.
Nutrición
Calorías:: 60kcal
