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Cómo asar verduras congeladas

Hacer verduras congeladas asadas es una excelente manera de convertir lo que podría ser una verdura blanda y decepcionante en algo delicioso, saludable y lleno de sabor. Prepare brócoli, zanahorias, judías verdes, espárragos, maíz, coliflor, coles de Bruselas y más.

Como muchas personas, esta semana realmente quiero centrarme en recetas que aprovechen los artículos fáciles que podemos almacenar en nuestras despensas y congeladores. Este método de asar verduras congeladas no solo es excelente para un momento como este, donde muchas personas intentan permanecer dentro y lejos de las tiendas, sino que también es un método excelente cuando las verduras frescas no están en temporada o son caras. Utilizo este método para asar vegetales congelados todo el tiempo y, aunque no saldrán tan caramelizados y deliciosos como frescos, definitivamente son sabrosos.

Una nota rápida sobre esta receta antes de comenzar a asar verduras en el congelador. Estas verduras saldrán caramelizadas y sabrán mejor que la mayoría de las verduras congeladas que haya comido antes. Sin embargo, no espere tener exactamente el mismo resultado que fresco. Como las verduras congeladas tienen más humedad, no se volverán tan marrones y crujientes como las frescas. También serán un poco más suaves. Dicho esto, todavía sabrán mil veces mejor al cocinarlos en el microondas o en agua hirviendo.

Cómo asar verduras congeladas

  1. Precaliente el horno y la bandeja para asar a 450 grados: Este paso es uno de los más importantes para obtener verduras congeladas crujientes. Necesitará un horno realmente caliente y también debe precalentar la bandeja para hornear. Colóquelo en el horno a medida que el horno se precalienta para que se caliente y caliente. Esto ayudará a asar las verduras congeladas inmediatamente cuando lleguen a la sartén. La alta temperatura ayuda a que el líquido se evapore más rápidamente, lo que te ayuda a dorar las verduras.
  2. Mezcle las verduras con aceite y condimento: Deberá usar un poco de aceite extra para asegurarse de que los vegetales congelados puedan asarse. Asegúrese de que estén bien cubiertos de aceite y luego agregue cualquier condimento que desee. El aerosol de cocina puede ayudar aquí, pero también debes usar aceite real.
  3. Extender sobre la bandeja para hornear: Uno de los pasos más importantes es extender las verduras en una sola capa en la bandeja para hornear con algo de espacio. Si están abarrotados o uno encima del otro, no se asarán ni se dorarán.
  4. Asado hasta que esté dorado y cocido: Ase por alrededor de 12 minutos para una verdura de cocción rápida como el calabacín a alrededor de 30 minutos para la calabaza, agitando la sartén un par de veces mientras las verduras se cocinan. Si las verduras se pegan a la sartén, no están listas para voltearlas. Están listos cuando se doran en los bordes y se cocinan.

Tiempos de asado de vegetales congelados

  • Brócoli: 16-18 minutos.
  • Zanahorias: 22-26 minutos.
  • Judías verdes: Primero enjuague con agua fría y seque bien. Asado por 14-18 minutos.
  • Coles de Bruselas: 25-30 minutos
  • Espárragos: 14-18 minutos
  • Maíz: 15-20 minutos (agitando la sartén a menudo)
  • Coliflor: 16-18 minutos.
  • Calabacín o calabaza de verano: 12-16 minutos
  • Butternut Squash: 25-30 minutos
  • Guisantes: 12-16 minutos (agitando la sartén a menudo)
  • Vegetales congelados mixtos: 16-18 minutos

Ideas de condimentos y especias

Hay un millón de formas diferentes de condimentar vegetales congelados asados. Aquí hay algunos que usamos a menudo:

  • Prepare verduras de ajo con ajo en polvo, ajo picado fresco o ajo deshidratado. Combínalo con sal, pimienta y termina el plato con queso parmesano y limón.
  • Ve en una dirección asiática agregando curry en polvo, aceite de coco y un toque de azúcar moreno. Luego cubra con jugo de lima.
  • Otra opción asiática es usar aceite de sésamo, ajo en polvo y hojuelas de pimiento rojo. Luego termine con salsa de soja y semillas de sésamo.
  • Tome su condimento de pollo favorito, condimento de carne o sal condimentada para una opción rápida y fácil.
  • Cocine las verduras congeladas en una mezcla de aceite de oliva, ajo en polvo, cebolla en polvo y hierbas italianas. Luego termina el plato con una llovizna de vinagre balsámico.
  • Mezcle las verduras en el condimento Everything But the Bagel y luego termine con queso parmesano fresco.

Convertir verduras asadas congeladas en una comida

  • Cuencos de granos de vegetales asados: haga quinua, farro, arroz integral, cebada o cualquier otro grano que desee. Apila las verduras asadas y agrega un poco de pesto y queso. Fácil y delicioso Agregue lentejas, garbanzos, frijoles blancos o frijoles negros para obtener proteínas.
  • Mezcle con pasta, aceite de oliva y queso parmesano: prepare su pasta cocida favorita y mezcle con las verduras asadas, aceite de oliva, ajo y queso. También puedes mezclar con salsa marinara.
  • Prepare una quesadilla de verduras asadas o panini: las verduras asadas y el queso son deliciosos, especialmente como panini o quesadilla. Agregue salsa o pesto para un sabor extra.
  • Tacos de verduras asadas o tostadas: asa tus verduras congeladas en condimentos para tacos y agrégalas a algunas tortillas de maíz calientes con salsa, queso y frijoles negros para obtener un taco vegetariano saludable.
  • Revueltos, tortillas y frittatas: los huevos y las verduras asadas son un par natural, por lo que puede usarlos en todo tipo de platos de huevo, desde revueltos hasta tortillas y muffins de huevo y más.

Cómo asar verduras congeladas

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos TIEMPO TOTAL: 25 minutos

Ingredientes

  • 16 oz de verduras congeladas (sin descongelar)
  • 1.5 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de azúcar (opcional pero útil)
  • Sal y pimienta

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Instrucciones

(Ocultar fotos) 1

Precaliente el horno a 450 grados. Coloque su bandeja para hornear en el horno para que también se precaliente y se caliente mucho.

2

Mezcle las verduras con aceite, sal, pimienta y especias. Asegúrese de que las verduras estén ligeramente cubiertas con aceite.

3

Retire con cuidado la bandeja para hornear (estará muy caliente) y agregue las verduras en una sola capa, dejando un poco de espacio entre ellas.

4

Asado de alrededor de 14 minutos para cocinar verduras rápidamente como el calabacín y el brócoli a unos 30 minutos para verduras más abundantes como la calabaza moscada o las coles de Bruselas enteras.

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