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Cómo cocer al vapor el brócoli perfectamente cada vez

Deliciosa receta básica de brócoli al vapor! Cómo cocer al vapor el brócoli para que se mantenga verde vibrante. La forma más fácil de cocinar esta maravillosa verdura.

El brócoli al vapor es la mejor cura para la indulgencia excesiva que conozco. Es limpiador, saludable, rico en vitamina C, proteína (el 45% de las calorías del brócoli proviene de proteínas) y fibra.

¿Cómo cocer al vapor el brócoli para que salga perfectamente todo el tiempo?

Lo más importante que debe saber sobre el brócoli al vapor es que cocinar el brócoli por más de 7 minutos supera los riesgos de sobrecocción. Después de 7 minutos, el brócoli lo convertirá en verde oliva, en lugar de ese hermoso color verde vibrante que queremos.

Entonces, para asegurarse de que el brócoli esté perfectamente cocinado, aquí hay algunos consejos:

Consejo 1: Primero calienta y humea el agua humeante, antes de agregar el brócoli a la canasta de vapor. Una forma rápida de calentar el agua es usar una tetera.

Consejo 2: Configure su temporizador por solo 5 a 6 minutos. Los cogollos más pequeños de brócoli fresco joven pueden necesitar solo 5 minutos para cocinar, los cogollos más grandes de brócoli más maduro hacen falta 6. Recomiendo comenzar con 5 y luego probar el brócoli con un tenedor para ver si está bien cocido.

Brócoli cocido al vapor

En cuanto a servir el brócoli, la forma más fácil de vestirlo es salpicarlo con toques de mantequilla. Mi forma favorita de comer brócoli es echarlo con mucha pimienta negra recién molida y espolvorearlo con un poco de vinagre de arroz sazonado. (La pimienta negra, por cierto, es una de esas combinaciones perfectas con el brócoli).

A mis padres les encanta su brócoli servido con un poco de mayonesa, lo cual es sorprendentemente bueno. También puede hacer aceite de oliva y ralladura de limón (en la foto de arriba), aceite de oliva y vinagre balsámico, etc. Bueno también con almendras tostadas o semillas de sésamo tostadas.

La forma más fácil de cocinar el brócoli.

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Cómo cocer al vapor el brócoli perfectamente cada vez

  • Tiempo de preparación: 5 minutos.
  • Tiempo de cocción: 10 minutos.
  • Rendimiento: sirve 2-4

Ingredientes

Muchas opciones aquí:

  • Aceite de oliva, mantequilla o mayonesa (use aceite de oliva si cocina vegano)
  • Pimienta negra recién molida
  • Ralladura de limón o jugo, vinagre balsámico, vinagre de arroz sazonado
  • Almendras tostadas, semillas de sésamo tostadas

Método

1 Prepara las coronas y tallos de brócoli: Corta las coronas lejos de los grandes tallos del brócoli. Rompe la corona en floretes del tamaño de un bocado. Enjuague los floretes de brócoli a fondo.

Pelar y desechar la gruesa piel externa de los tallos. Corta los tallos o córtalos en cuartos a lo largo.

2 Lleve a ebullición el agua del vapor: Coloque 3/4 a 1 pulgada de agua en una cacerola con una vaporera y hierva. (Tenga en cuenta que si no tiene un vaporizador, simplemente puede poner el brócoli directamente en una pulgada de agua hirviendo).

3 Agregue el brócoli, cocine al vapor de 5 a 6 minutos: Agregue el brócoli al vapor y cubra; reduzca el fuego a medio y deje cocinar por 5-6 minutos. El brócoli está listo cuando puedes perforarlo con un tenedor. Tan pronto como sea perforable, retírelo del fuego y colóquelo en un plato para servir.

Tenga en cuenta que las verduras verdes como el brócoli pasarán de un verde vibrante a un verde oliva oscuro a los 7 minutos de cocción. ¡Entonces, mire el tiempo y no deje que el brócoli se cocine demasiado!

4 Vístete con tu cobertura favorita: Aderezar al gusto con mantequilla, aceite de oliva, mayonesa, ralladura de limón o jugo, vinagre de arroz sazonado, vinagre balsámico, pimienta negra molida, almendras tostadas o semillas de sésamo.