¡Saber cocinar carne de cerdo en la olla instantánea le ahorrará tiempo y esfuerzo! ¡Con esta receta, obtendrás un tierno y sabroso asado de cerdo en minutos!
¡Sabes que adoramos el Instant Pot! Comprarlo es una de las mejores decisiones que tomarás como cocinero casero. ¡Puedes preparar esta receta junto con toneladas de otras deliciosas como las recetas de Keto Cheesecake, Coconut Curry Chicken y Guinness Beef Stew!
Cómo cocinar carne de cerdo en la olla a presión
Esta receta Instant Pot Pork es una de las mejores de la historia. Si sabes cómo cocinar carne de cerdo en la olla a presión, entonces, lo más probable es que puedas cocinar cualquier cosa en ella. Perfeccionar un asado de cerdo con IP es fácil con esta receta.
Es bastante complicado, especialmente porque a menudo usamos cortes duros para este tipo de receta, pero vale la pena cuando se cocina con la olla a presión. En esta receta, la carne se frota con condimentos y especias, ¡luego se cocina a presión a la perfección!
Si tienes amigos o familiares amantes de la carne, ¡este plato es perfecto para servir en cualquier día! No hay necesidad de esperar al próximo evento más grande para probar este plato. ¡En cambio, haga uno hoy y celebre incluso cuando no haya ocasión!
¿Por qué debo cocinar asado de paleta de cerdo en la olla instantánea?
Además de que el IP puede preparar su carne más rápido, no requerirá que la mire y pase el mouse todo el tiempo como lo haría si estuviera usando la estufa.
Si olvida descongelar su carne, o incluso si tiene la intención de cocinarla congelada, el IP hará su trabajo de ablandar la carne de la misma manera si la prepara descongelada o fresca; solo tendrá que esperar un poco más .
Y si se pregunta por qué el cerdo debe asar la opción popular de corte, es porque es económico y, sin embargo, es muy versátil y sabroso.
Cómo cocinar carne de cerdo en la olla instantánea:
- Temporada: En un tazón, combine todos los ingredientes para frotar en seco. Puede usar un tenedor para asegurarse de que no queden grumos y que la mezcla sea casi homogénea. Luego, frote esta mezcla sobre todo el asado y déjelo a un lado.
- marrón: Utilizando la función de salteado del IP, caliente un poco de aceite y dore la carne sazonada. Busque en cada lado por un par de minutos. Hazlo a un lado.
- Deglaze: Use una cuchara de madera para desglasar el fondo de la sartén vertiendo el vino primero.
- cocinar: Agregue los aromáticos, luego agregue el caldo, las hierbas y la carne colocada sobre el salvamanteles. Selle la tapa y póngala en Alta durante aproximadamente 70 minutos.
- QPR: Realice una liberación rápida de presión (QPR) y agregue las verduras. Cocine un poco más por otros 3 minutos.
- Conjunto: Realice otra liberación rápida de presión y elimine todo excepto el líquido.
- Espesar: Si lo desea, puede agregar lechada al líquido en este punto. Cuando se logra la consistencia deseada, puede servir la carne con esta salsa.
- Servir: Decorar y luego servir.
¿Cuánto tiempo para cocinar un asado de cerdo en la olla instantánea?
Necesitará solo unas 90 horas para todo, con 70 minutos dedicados a la cocción real.
Qué servir con carne de cerdo asada instantánea:
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Cómo almacenar:
- Refrigerar: Durante 3 a 5 días, guarde las sobras envueltas en plástico.
- Congelar: El período de almacenamiento puede extenderse hasta 3 meses cuando está congelado y envuelto completamente.
Consejos de recetas:
- Si desea descongelar el asado, recuerde que uno grande necesitará de 4 a 7 horas por libra y el más pequeño solo necesitará de 3 a 5 horas.
- Asegúrate de secar la carne en la superficie al aplicar la masa seca.
- Puede saltear el dorado de la carne, aunque saltearlo hace que el plato sea aún más delicioso.
Cómo cocinar carne de cerdo en la olla instantánea
: Porciones: 8 porciones Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos Tiempo total: 1 hora 50 minutos
Ingredientes
RUBIO DE ESPECIAS:
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharada de pimentón ahumado
- 1.5 cucharaditas de sal gruesa
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/8 cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de romero seco
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
CERDO Y VEGETAS
- 2 lb de paletilla de cerdo asada
- 1/4 taza de aceite de oliva (dividido)
- 4 dientes de ajo (picados)
- 1 cebolla amarilla (picada)
- 1/2 taza de vino blanco
- 1 ½ taza de caldo de pollo
- 2 ramitas de romero fresco
- 2 zanahorias grandes (picadas en trozos de 1.5 pulgadas)
- 2 muelles de apio (cortados en trozos de 1.5 pulgadas)
- 3 papas grandes (picadas en trozos)
- 2 hojas de laurel
PARA GRAVES:
- 2 cucharadas de almidón de maíz
- 1/2 taza de caldo de pollo
Instrucciones
- Mezcle en un tazón todos los ingredientes de SPICE RUB.
- Luego, frote la mezcla sobre el asado de cerdo con las manos. Dejar de lado.
- Active la función Saltear de la Olla instantánea, en la configuración Alta y una vez que se muestre Caliente, agregue dos cucharadas de aceite de oliva a la olla.
- Agregue el asado de cerdo y dore por 2-3 minutos en cada lado hasta que estén doradas. Retirar y reservar.
- Agregue el vino blanco para desglasar y con una cuchara de madera raspe los pedazos que se pegaron al fondo.
- A continuación, agregue la cebolla y el ajo. Cocine por 2-3 minutos.
- Luego, agregue el caldo, el romero fresco, las hojas de laurel y coloque el salvamanteles Instant Pot de metal encima.
Cocción a presión:
- Coloque el asado de cerdo sobre el salvamanteles y cierre la tapa. Selle la válvula y cocine a presión durante 70 minutos, seguido de una liberación de presión natural de 15 minutos. Libere manualmente cualquier presión restante.
- Destape y agregue zanahorias, apio y papas a la olla. Cubra nuevamente y configure la olla instantánea para cocinar a presión durante 3 minutos, seguido de una liberación rápida.
- Retire el asado de cerdo y las verduras de la olla instantánea y colóquelas en un plato grande para servir. Deseche las ramitas de romero y las hojas de laurel.
- Retirar el salvamanteles y reservar.
- Active la función de salteado, en un tazón pequeño mezcle la maicena y el caldo hasta que la maicena se haya disuelto. Agregue la mezcla a la olla y cocine durante 3-4 minutos o hasta que la salsa se espese, revuelva de vez en cuando.
- Triturar la carne de cerdo y servir con verduras y salsa en la parte superior.
- Decorar con romero fresco y perejil.
Calorías 267 Carbohidratos: 20 Proteína: dieciséis Gordo: 13 Grasa saturada: 3 Colesterol: 46 Sodio: 726 Potasio: 724 Fibra: 3 Azúcar: 5 5 Vitamina A: 2979 Vitamina C: dieciséis Calcio: 53 Planchar: 4 4
