En esta receta aprenderás a preparar: Cómo cocinar costillas estilo campestre en el horno
Las costillas BBQ estilo campestre, picantes, tiernas e irresistibles, son las favoritas de la cena durante todo el año. Lo mejor de todo es que puedes hacer costillas al estilo campestre en el horno para una comida fácil entre semana.
¿Qué son exactamente las costillas de cerdo estilo country?
Las costillas estilo country no son realmente costillas. ¿Sabía usted que? Por lo general, son tiras gruesas cortadas de la paleta de cerdo, específicamente de la sección muscular y grasosa de la paleta cerca del lomo. También puede verlos etiquetados en las tiendas como costillas de cerdo estilo country.
Cuando las costillas de estilo rústico tienen un hueso, no es el hueso de la costilla sino la escápula o el omóplato. Estas costillas son típicamente más gordas que las costillas tradicionales con hueso (¡YAY para más sabor!) Y son muy tiernas y sabrosas.
Sin embargo, todavía se les llama costillas porque son bastante similares a las costillas en apariencia, sabor y textura. Lo que hace que las costillas al estilo campestre sean tan populares es lo simples que son para cocinar y el hecho de que son más carnosas que las costillas tradicionales.
Obtendrá mucho más por su dinero con costillas de estilo campestre que con un costillar de costillas tradicional. Para alimentar a mi familia, esta es mi opción favorita.
Cómo cocinar costillas al estilo campestre
Las costillas al estilo campestre son un favorito personal. ¿Qué es lo que no le gusta de estas costillas de cerdo jugosas y fáciles de preparar? Hay varias formas de cocinarlos.
Puedes asarlos, hornearlos, asarlos lentamente, casi cualquier cosa funciona, PERO hay un secreto. Debe darles suficiente tiempo y vapor en el horno o hervirlos antes de colocarlos en la parrilla. Incluso puedes prepararlos en la olla de barro.
Solía pensar que este corte de carne en particular estaba destinado a ser duro hasta que el carnicero me explicó que realmente debes hervir o cocer al vapor las costillas antes de terminarlas en la parrilla o en el horno. Bastante fácil de hacer ahora y los amamos.
Costillas Campestres Al Horno
El horno suele ser mi método de acceso, aunque ciertamente los he asado a la parrilla con bastante frecuencia en el pasado. Si bien el método a continuación parece largo, no es ni remotamente complicado.
Realmente solo los vas a cocinar al vapor primero a baja temperatura (cúbrelos bien con papel aluminio y hornéalos durante un par de horas) hasta que estén tiernos. Podrás separarlos en este punto.
Luego, simplemente los untará con salsa y los horneará un poco más. Voltéelos, cúbralos nuevamente, encienda el horno a fuego alto y ase hasta que estén pegajosos y un poco caramelizados.
Nos encanta esta Salsa Barbacoa Tangy Memphis para costillas al estilo campestre, pero no dudes en usar cualquier salsa barbacoa casera o comprada en la tienda que te guste.
Es una cena muy fácil, siempre y cuando estés en casa un rato. Las costillas al estilo campestre requieren muy poco tiempo práctico. Por lo general, duplicamos la receta y planeamos grandes sobras para un par de noches.
Una vez que hayas aprendido lo simple que es hacer estas costillas en el horno, también querrás probar estas Costillas al Horno con Frijoles.
Cómo cocinar costillas estilo campestre en el horno
- Precaliente el horno a 300°F. Coloque las costillas en una bandeja para hornear grande. Espolvorea generosamente con sal y pimienta. Cubra la sartén herméticamente con papel de aluminio.
- Hornear durante 2 horas. Retire con cuidado la fuente del horno y tenga cuidado al abrir el papel de aluminio: habrá líquidos muy calientes en el fondo de la fuente y estará humeante.
- Revisa las costillas con un tenedor o unas pinzas, deben estar tiernas y poder separarlas. Si las costillas aún están duras, cúbralas herméticamente nuevamente y vuelva a colocar la fuente en el horno durante 30 minutos más.
- Retirar del horno y transferir a una bandeja para hornear seca. (Si no tiene una segunda bandeja para hornear, transfiérala a una fuente para hornear, drene los líquidos de la bandeja para hornear y regrese las costillas a la misma bandeja para hornear).
- Cubre las costillas mayormente cocinadas con salsa barbacoa y vuelve al horno. Hornee durante 20-30 minutos, voltee las costillas y cepille con salsa de barbacoa adicional. Hornee 20 minutos adicionales.
- Retire del horno y ajuste la temperatura del horno a ASAR. Voltee las costillas una vez más, cepille generosamente con salsa barbacoa adicional. Regrese al horno y ase por unos 5 minutos, observando de cerca para evitar que se queme.
- Retire del horno y deje reposar de 5 a 10 minutos. Servir con salsa barbacoa adicional.
Qué servir con costillas estilo campestre
La ensalada asiática de fideos ramen, dulce, ácida y crujiente, es una guarnición excelente para comidas compartidas de verano, barbacoas o para servir con la cena cualquier día de la semana.
El maíz dulce y tierno se cuece a fuego lento en una rica salsa de crema para hacer Crock Pot Creamed Corn. Es una guarnición inolvidable como ninguna otra crema de maíz que he probado.
El relleno cremoso de huevos rellenos crea el aderezo que cubre cada bocado de esta ensalada de papas con huevos rellenos. Trozos de patata y huevos duros se mezclan con el aderezo para hacer la mejor ensalada de patata para cualquiera que ame los huevos rellenos.
La ensalada de col con maíz y jalapeño ha resultado ser una excelente combinación de sabores sorpresa para muchas personas. El jalapeño picante agrega una increíble profundidad de sabor a la ensalada de col y realmente nos encanta.
Esta ensalada de pasta de espinacas es una ensalada de pasta picante, con ajo y pimienta que parece que no puedo dejar de hacer y comer una y otra vez. La combinación de espinacas frescas y crujientes con la pasta masticable y el aderezo picante es simplemente irresistible.
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Porciones: 6 porciones
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Precaliente el horno a 300°F. Coloque las costillas en una bandeja para hornear grande. Espolvorea generosamente con sal y pimienta. Cubra la sartén herméticamente con papel de aluminio.
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Hornear durante 2 horas. Retire con cuidado la fuente del horno y tenga cuidado al abrir el papel de aluminio: habrá líquidos muy calientes en el fondo de la fuente y estará humeante.
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Revisa las costillas con un tenedor o unas pinzas, deben estar tiernas y poder separarlas. Si las costillas aún están duras, cúbralas herméticamente nuevamente y vuelva a colocar la fuente en el horno durante 30 minutos más.
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Retirar del horno y transferir a una bandeja para hornear seca. (Si no tiene una segunda bandeja para hornear, transfiérala a una fuente para hornear, drene los líquidos de la bandeja para hornear y regrese las costillas a la misma bandeja para hornear).
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Cubre las costillas mayormente cocinadas con salsa barbacoa y vuelve al horno. Hornee durante 20-30 minutos, voltee las costillas y cepille con salsa de barbacoa adicional. Hornee 20 minutos adicionales.
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Retire del horno y ajuste la temperatura del horno a ASAR. Voltee las costillas una vez más, cepille generosamente con salsa barbacoa adicional. Regrese al horno y ase por unos 5 minutos, observando de cerca para evitar que se queme.
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Retire del horno y deje reposar de 5 a 10 minutos. Servir con salsa barbacoa adicional.
Calorías: 535kcal · Carbohidratos: 39g · Proteínas: 39g · Grasas: 24g · Grasas saturadas: 5g · Grasas poliinsaturadas: 2g · Grasas monoinsaturadas: 6g · Grasas trans: 1g · Colesterol: 145mg · Sodio: 1103mg · Potasio: 846mg · Fibra: 1g · Azúcar: 32g · Vitamina A: 229UI · Vitamina C: 1mg · Calcio: 75mg · Hierro: 2mg
