¡Una manera fácil de cocinar y sazonar frijoles negros enlatados para hacer una guarnición deliciosa y saludable en poco tiempo! Sirva con los favoritos mexicanos y tex-mex como tacos, enchiladas y burritos.
Si tienes una lata de frijoles negros en tu despensa y algunos ingredientes básicos como tomates, cebollas y ajo, ¡entonces tienes todo lo que necesitas para hacer este acompañamiento de frijoles negros sazonados fácil y delicioso!
Si bien los frijoles negros enlatados ya están técnicamente cocinados, agregar algunos ingredientes y condimentos simples puede mejorar su sabor en lugar de comerlos solos.
Ingredientes que necesitarás para transformar frijoles negros enlatados
- Frijoles Negros en Lata de 15 Onzas: Recomiendo obtener el tipo sin sal añadida. De esta manera, puede controlar mejor la cantidad de sal en la receta y asegurarse de que el sodio no sea súper alto como en algunos productos enlatados.
- Aceite de oliva: Este es el aceite de cocina que utilicé, pero también puedes usar aceite de aguacate, aceite de coco, aceite de canola o la grasa de cocina que prefieras.
- Cebollas, Tomates y Ajos: La trifecta del sabor. Estos se saltean hasta que estén suaves y fragantes.
- Jalapeño (Opcional): Agregar este pimiento es totalmente opcional. Si no quieres ninguna especia, déjala afuera. Si le gusta un poco de especias, retire y deseche las semillas y las venas. Si le gusta picante, mantenga las semillas y las venas.
- Condimentos: Para agregar mucho sabor, mezclé un poco de comino molido, orégano seco, pimentón ahumado y sal.
- Jugo de lima: Agregue un poco de jugo de lima al final para agregar un toque de acidez que complemente el rico sabor de los frijoles y los condimentos.
- Cilantro (Opcional): Este es uno de mis adornos favoritos para usar. Complementa muy bien el jugo de lima y funciona con muchos tipos diferentes de platos principales latinos.
Cómo cocinar frijoles negros enlatados
Para cocinar, saltee las cebollas, los tomates, el ajo, los jalapeños (si los usa) y los condimentos en aceite de oliva a fuego medio-alto durante 5 minutos. Esto suavizará sustancialmente las cebollas y los tomates y realmente ayudará a infundir todos esos deliciosos condimentos.
Luego agregue los frijoles negros enlatados y cocine a fuego lento. ¡Prefiero usar todo el contenido de la lata, incluido el líquido en el que se encuentran los frijoles porque en realidad tiene mucho sabor! Recomiendo obtener frijoles negros enlatados que no tengan sal agregada y que estén en una lata sin BPA. No solo es mejor para su salud, sino que el sabor general directamente de la lata será mejor.
Una vez que los frijoles estén hirviendo, retíralos del fuego y agrega un poco de jugo de limón. Pruebe y sazone con sal si es necesario. ¡Decora con cilantro y cómelo! Si los frijoles son un poco gruesos y desea que estén un poco más espesos, agregue un poco de agua o caldo hasta que tenga la consistencia deseada.
¡Todo el proceso de cocción dura solo 8 minutos y los resultados son mucho mejores que los frijoles sacados de la lata! Servirlos al lado Arroz Mexicano, fajitas de carne, Tacos de pollo o cómelos solos con chips de tortilla y queso.
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Cómo cocinar frijoles negros enlatados
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 8 minutos
TIEMPO TOTAL: 18 minutos
PORCIONES: 4 porciones
INGREDIENTES
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cebolla grande picada
- 1 tomate ciruela, picado
- 1 jalapeño, picado (opcional; se eliminan las semillas y las venas si no quieres picante)
- 1 cucharadita de ajo picado (alrededor de 2 dientes)
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/4 cucharadita de orégano seco
- 1/4 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 lata de 15 onzas de frijoles negros (no se prefiere sal)
- 1 cucharada de jugo de lima (aproximadamente la cantidad de jugo en 1/2 lima)
- sal al gusto
- cilantro picado, para servir (opcional)
INSTRUCCIONES
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Caliente el aceite en una cacerola mediana a fuego medio-alto.
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Agregue cebollas, tomates, jalapeños (si los usa), ajo, comino, orégano y pimentón ahumado. Revuelva y saltee durante 5 minutos, hasta que las cebollas se hayan ablandado y se hayan vuelto translúcidas.
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Agregue una lata de frijoles negros (no escurra), revuelva y deje hervir a fuego lento. Si desea que los frijoles estén un poco más espesos, agregue un poco de agua o caldo hasta que la consistencia sea de su agrado.
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Retire del fuego y agregue el jugo de limón y la sal.
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Decorar con cilantro picado y servir.
