Aprender Cómo cocinar los garbanzos en la olla instantánea, la olla eléctrica o la estufa sin remojar durante la noche. Los tres métodos a continuación convertirán los garbanzos secos o garbanzos en garbanzos al dente o blandos perfectamente cocidos que se pueden usar en sopas, guisos o en su receta de hummus favorita.
¿Quieres algunas ideas para recetas de garbanzos ¿puedes probar? Este hummus casero, el curry de garbanzos y la ensalada mediterránea de garbanzos con pepino son algunas formas saludables de usar garbanzos secos después de cocinarlos.
Aprendiendo a cocinar garbanzos
¡Garbanzos, oh garbanzos! ¿Por qué no te he estado cocinando desde tu contraparte seca toda mi vida?
En serio, ¿sabes cocinar los garbanzos?
¿En la estufa, en la olla de barro, o en la olla instantánea?
Como… no los garbanzos enlatados que compras en la tienda.
La bolsa transparente llena de esos lindos frijoles secos que inicialmente parecen tan intimidantes.
Garbanzos Secos Contra Garbanzos En Conserva
La primera vez que probé garbanzos que se cocinaban en casa fue cuando mi suegra hizo su famosa receta de Hummus hecho en casa. Antes había hecho hummus con garbanzos enlatados, pero este hummus era diferente.
La textura era esponjosa y el sabor increíble.
De Verdad? ¿Cocinar garbanzos en la estufa realmente puede hacer una gran diferencia?
Los garbanzos cocidos no solo son mejores para hacer hummus, sino que también tienen un sabor increíble, con un toque de jugo de limón, sal y pimienta.
A continuación aprenderás que son los garbanzos, Nutrición y beneficios para la salud de los garbanzos., Cómo cocinar los garbanzos en la estufa., en el Olla de barro, y en el Olla instantánea, unos pocos recetas de garbanzosy Respuestas a algunas preguntas frecuentes sobre garbanzos.
¿Qué son los garbanzos?
Garbanzos, a menudo referidos como garbanzos, son parte de la familia de leguminosas y de uso general como ingrediente culinario. Mientras que los garbanzos han estado en las culturas de India y Medio Oriente durante más de 7500 años, está ganando popularidad rápidamente en la cultura estadounidense.
Los garbanzos se encuentran más a menudo en recetas como Chana Masala, hummusy falafel. Cuenta con numerosos beneficios para la salud y la nutrición, también. (Vea a continuación para más información sobre los beneficios para la salud de los garbanzos.)
Nutrición de Garbanzos
Los garbanzos están cargados de beneficios para la salud, son una buena fuente de proteínas y son relativamente bajas en calorías.
Algunos beneficios para la salud de los garbanzos incluyen (en una porción de 1 onza):
- 46 calorías
- 8 gramos de carbohidratos
- 2 gramos de fibra
- 3 gramos de proteína (proteína de origen vegetal)
- Folato, hierro, fósforo y magnesio
Si bien los garbanzos son moderadamente densos en calorías, contienen una buena cantidad de fibra y proteínas que te ayudarán a mantenerte satisfecho por un buen tiempo.
Cómo cocinar los garbanzos (garbanzos)
Hay tres formas de cocinar garbanzos secos: estufa, en un Crock-Pot o olla de cocción lenta, o en un Olla instantánea o olla a presión.
Pero antes de comenzar a cocinar garbanzos, primero querrá asegurarse de que ordenar, enjuagar y drenar los garbanzos Si bien la mayoría de las bolsas de garbanzos secos han sido bien clasificadas, usted todavía debe asegurarse de que no haya un montón de tierra en su bolsa.
Muchas instrucciones también recomiendan que remoje sus garbanzos durante la noche. Sin embargo, los tres métodos a continuación no requieren remojo y hacen que esta sea una forma más fácil de cocinar garbanzos.
Tres maneras de cocinar los garbanzos
Aprendamos a cocinar garbanzos en la estufa, Crock-Pot y Instant Pot:
Método de la estufa
- En una olla grande agregue los garbanzos, la sal y el agua suficiente para cubrir los garbanzos 1 ½ – 2 pulgadas.
- Hierva la olla, cúbrala con una tapa y reduzca el fuego a fuego lento.
- Garbanzos a fuego lento para 1 hora y media para al dente garbanzos y 2 horas para suave los garbanzos
Método de olla instantánea
- Agregue los garbanzos, la sal y el agua suficiente para cubrir los garbanzos 1 ½ – 2 pulgadas en una olla instantánea de 6 cuartos.
- Ajuste Instant Pot a alta presión y cocine para 30-35 minutos para al dente. garbanzos y 35-40 minutos para suave los garbanzos
- Permitir una liberación de presión natural de 10 minutos.
Método Crock-Pot
- Agregue los garbanzos, la sal y el agua suficiente para cubrir los garbanzos 1- 1 ½ pulgadas en una olla de cocción lenta de 6 cuartos.
- Ajuste la olla de cocción lenta a alto y cocine para 3 horas para al dente garbanzos y 3 ½ – 4 horas para suave los garbanzos
Son garbanzos garbanzos con garbanzos?
Sí, garbanzos y garbanzos son la misma leguminosa. Ambos nombres se usan indistintamente en todos los Estados Unidos.
¿Tengo que cocinar los garbanzos enlatados?
No, los garbanzos enlatados ya están cocidos, por lo que no es necesario cocinarlos. Sin embargo, cocinar garbanzos enlatados ablandará los frijoles y los ablandará un poco cuando se usen en varias recetas.
¿Tienes que remojar los garbanzos?
No, no es necesario remojar los garbanzos durante la noche para cocinarlos. Solo asegúrese de cocinarlos hasta que estén blandos usando uno de los varios métodos a continuación.
¿Tienes que pelar los garbanzos?
Mientras que algunos argumentan que pelar los garbanzos te dará una textura increíble, toma un poco más de tiempo para obtener una recompensa mínima. Así que no, no tiene que pelar los garbanzos cocidos para usarlos en las recetas, pero puede hacerlo si desea una textura ligeramente mejor.
¿Cómo congelar los garbanzos cocidos?
Una vez que haya cocinado los garbanzos por uno de los métodos mencionados, drene completamente el exceso de líquido y congele en un recipiente para congelar o en una bolsa con cremallera. Los garbanzos se mantendrán en el congelador por hasta 3-6 meses.
Recetas de garbanzos y garbanzos
Si bien los garbanzos cocidos tendrán un sabor delicioso por sí solos con un poco de sal y un toque de limón o jugo de limón, hay algunas recetas de garbanzos que tal vez quieras probar:
Hummus De Remolacha Asada {Vegan}
Hummus De Lentejas
Curry De Garbanzos
Ensalada Mediterránea De Garbanzos Con Pepino
Cómo cocinar los garbanzos
Aprenda a cocinar los garbanzos en la olla instantánea, la olla eléctrica o la estufa sin remojar. Los tres métodos a continuación convertirán los garbanzos secos o garbanzos en garbanzos al dente o blandos perfectamente cocidos que se pueden usar en sopas, guisos o en su receta de hummus favorita.
Tiempo Total 2 horas 5 minutos
Los ingredientes
- 1 libra de garbanzos desecados, enjuagados y escurridos
- 6-8 tazas de agua
- 1 cucharadita sal opcional
Instrucciones
Método de la estufa:
-
En una olla grande, agregue 1 libra de garbanzos, sal y suficiente agua para cubrir los garbanzos por 1 ½ – 2 pulgadas.
-
Hierva la olla, cúbrala con una tapa y reduzca el fuego a fuego lento.
-
Cocine los garbanzos a fuego lento durante 1 hora y media para los garbanzos al dente y 2 horas para los garbanzos blandos.
-
Escurra el exceso de agua y use garbanzos cocidos si lo desea.
Método de cocción lenta:
- Agregue 1 libra de garbanzos, sal y suficiente agua para cubrir los garbanzos por 1 1 ½ pulgadas en una olla de cocción lenta de 6 cuartos.
-
Coloque la olla a fuego lento y cocine por 3 horas para los garbanzos al dente y de 3 ½ a 4 horas para los garbanzos blandos.
-
Escurra el exceso de agua y use garbanzos cocidos si lo desea.
Método de olla instantánea:
- Agregue 1 libra de garbanzos, sal y suficiente agua para cubrir los garbanzos por 1 ½ – 2 pulgadas en una olla instantánea de 6 cuartos.
-
Establezca Instant Pot a presión alta y cocine durante 30-35 minutos para los garbanzos al dente y de 35-40 minutos para los garbanzos blandos.
-
Permitir una liberación de presión natural de 10 minutos.
-
Escurra el exceso de agua y use garbanzos cocidos si lo desea.
Notas de la receta
- 1 libra de garbanzos secos equivale a ~ 6 tazas de garbanzos cocidos.
- 1 porción es equivalente a ½ taza de garbanzos cocidos.
