En esta receta aprenderás a preparar: Cómo cocinar pollo congelado y 15 recetas fáciles
Todo lo que necesita saber sobre cómo trabajar con pollo congelado. Aprenda cómo descongelarlo, cómo cocinarlo y encuentre ideas de recetas fáciles para pollo congelado que usan ingredientes mínimos.
Muchos de nosotros estamos trabajando con ingredientes congelados y de alacena más que nunca y hoy quería ayudarlo a navegar por el mundo del pollo congelado y hablar sobre cómo cocinarlo, cómo descongelarlo de manera segura y brindarle un montón de recetas fáciles de pollo congelado. . Para ideas de guarniciones, considere aprender a asar verduras congeladas.
El pollo congelado es algo que casi siempre tengo en mi congelador ya que me gusta abastecerme cuando está en oferta. Por lo general, compro una mezcla de pechugas y muslos congelados, pero estas recetas y métodos también funcionarán para el pollo con hueso. Además, con todos los desarrollos recientes, tengo mucho pollo en el congelador, ya que es algo que comemos al menos algunas veces a la semana.
Hoy quería ayudarte a descubrir cómo usar cualquier pollo que hayas congelado. Esto comienza con cómo descongelarlo de manera segura (y rápidamente si es necesario), cómo cocinarlo y cuándo es seguro cocinarlo congelado, y toneladas de ideas de recetas fáciles que no dependen de muchos ingredientes frescos. Estas son comidas sencillas y fáciles que puede preparar para su familia.
Cómo descongelar pollo congelado
En términos generales, siempre desea descongelar el pollo congelado antes de cocinarlo, pero hay algunas excepciones que comencé a continuación. Hay muchas maneras diferentes de descongelar pollo congelado y el método correcto dependerá de cuánto tiempo tengas. Lo ideal es dejar que el pollo se descongele naturalmente en el refrigerador durante 1 o 2 días para obtener los mejores resultados y el mejor pollo, pero si olvidó planificar con anticipación, todavía tiene algunas opciones.
- En la nevera (más largo pero más seguro): Este método es la apuesta para descongelar pollo ya que mantiene la integridad y textura del pollo y es el más seguro. Coloca el pollo congelado en un tazón o recipiente para recoger cualquier líquido que gotee del empaque. Esto mantiene las cosas limpias. Luego planifique 1 o 2 días para que el pollo se descongele por completo. El tiempo exacto dependerá de la temperatura del frigorífico y de la cantidad/grosor/embalaje del pollo. Una vez descongelado, tiene de 1 a 2 días para usarlo, así que planee colocarlo en el refrigerador 2 noches antes de usarlo para obtener mejores resultados.
- En el fregadero (menos de una hora): Este método lleva menos de una hora y es la segunda mejor opción. Comience por dejar el pollo en su empaque si está envuelto en plástico retráctil o colóquelo en una bolsa ziploc si el empaque podría tener fugas. Coloque el pollo en un recipiente con agua fría. Una libra de pollo tomará de 40 a 60 minutos. Cambia el agua del recipiente cada 30 minutos.
- En el microondas (más rápido): Esta es la opción menos favorable ya que da como resultado una textura extraña y puede ser insegura si no se hace correctamente. Si vas a probar este método, asegúrate de que el pollo tenga una forma y un grosor uniforme para que no se cocine por fuera. Luego descongela al 40% de potencia durante unos 2 minutos para que puedas separar las piezas de pollo. Una vez que pueda separar las piezas, cocine en el microondas en incrementos de 1 a 2 minutos al 25 % de potencia hasta que se descongele.
- En el mostrador: Como sé que se lo pedirán, no se recomienda descongelar el pollo solo en el mostrador o en el fregadero. Es muy difícil controlar la temperatura usando este método y las bacterias pueden crecer fácilmente cuando el exterior del pollo se descongela.
Recetas De Pollo Congelado
El pollo es una gran proteína para guardar en la nevera o el congelador. Es magro, está repleto de proteínas y es súper versátil, ya que funciona con todos los diferentes tipos de cocina e ingredientes. También está lleno de vitaminas y minerales.
- Pollo balsámico con tomate en olla de cocción lenta (227 calorías, 3 verdes, 0 azules, 0 morados): si es necesario, reemplace la cebolla con cebolla en polvo, el ajo con ajo en polvo y use espinacas congeladas descongeladas. También puedes dejar las verduras fuera. Use cualquier estilo de tomates enlatados. Esto funciona con pechuga de pollo, muslos de pollo y cerdo.
- Pollo dulce y picante en olla de cocción lenta (249 calorías, 5 verdes, 5 azules, 5 moradas): Haga esto con pechuga de pollo, muslos de pollo o cerdo. Si no tienes pasta de chile asiático, puedes Sriracha o hojuelas de pimiento rojo. Use ajo en polvo en lugar de fresco.
- Pollo Bang Bang (263 calorías, 6 verdes, 3 azules, 3 moradas): cuando tenga antojo de comida para llevar, prepare este plato divertido con una salsa cremosa dulce y picante hecha con ingredientes mínimos. Si no tiene salsa de chile dulce, use una combinación de Sriracha y miel. Prepárelo con pechuga de pollo, muslos de pollo, cerdo, tofu, coliflor o incluso garbanzos. Esta salsa sabe bien en todo.
- Pollo parmesano con yogur griego (233 calorías, 4 verdes, 2 azules, 2 morados): si tiene yogur, mayonesa o crema agria y queso parmesano, puede preparar este delicioso plato de pollo al horno.
- Pollo con sésamo (255 calorías, 5 verdes, 3 azules, 3 morados): esta es otra gran receta cuando anhelas comida para llevar. Sírvelo con cualquier cereal (arroz o quinua como tus favoritos) y una verdura al vapor para una comida rápida y satisfactoria.
- Fajitas de pollo al horno (226 calorías, 3 verdes, 0 azules, 0 moradas): si tiene una bolsa de pimientos y cebollas congelados (o frescos) y algunos tomates cortados en cubitos enlatados, puede preparar este plato. Sírvelo con tortillas, sobre arroz o con frijoles.
- Sopa de pollo y batata (250 calorías, 6 verdes, 5 azules, 3 moradas): esta sopa es muy reconfortante y está hecha con batatas, que es un gran alimento básico en la despensa, ya que duran mucho tiempo cuando se almacenan en un lugar fresco y oscuro. lugar. Puede usar cualquier pollo en esta receta o dejarlo afuera. Puedes usar cualquier forma de pasta o sustituir el arroz. Use caldo de pollo, caldo de verduras o caldo. Agregue las verduras y especias que tenga a mano.
- Chow Mein de pollo (336 calorías, 9 verdes, 8 azules, 8 moradas): aunque esta receta puede parecer cualquier cosa menos apta para la despensa a primera vista, en realidad es muy fácil de ajustar. Usa cualquier pasta (mirándote Ramen) y cualquier proteína que te guste. Sustituya una bolsa de verduras mixtas congeladas por todas las opciones frescas y sazone con salsa de ostras o salsa de soya.
- Tinga de Pollo (189 calorías, 3 Verdes, 0 Azules, 0 Moradas): Si quieres hacer tacos, burritos, quesadillas o tostadas, esta es tu receta. Use cualquier tipo de pollo o cerdo y tomates cortados en cubitos enlatados. También puede sustituir la salsa para que sea una receta de dos ingredientes.
- Pollo con azúcar morena (232 calorías, 5 azules, 4 verdes, 4 moradas): este plato apto para niños se puede preparar con pechugas o muslos de pollo. Si no tienes jugo de limón, solo agrega un chorrito de vinagre de sidra de manzana. Usa cualquier harina que tengas a mano. Incluso puedes hacer tu propia azúcar morena agregando 1 o 2 cucharadas de melaza a una taza de azúcar blanca.
- Pollo fácil con miel y mostaza (250 calorías, 6 verdes, 6 azules, 6 moradas): esta receta súper versátil se puede preparar con cualquier verdura fresca o congelada que tengas a mano. Si usa algo que se cocina más rápido que las zanahorias, simplemente agréguelas en los últimos 10 minutos de cocción.
- Pasta cremosa de pollo y brócoli (438 calorías, 9 verdes, 7 azules, 7 moradas): prepare este delicioso plato de pasta estilo restaurante con brócoli congelado, ajo en polvo y cebolla en polvo para que sea más apto para la despensa. Todavía resultará cremoso y delicioso.
- Instant Pot Salsa Chicken (209 calorías, 3 verdes, 3 azules, 3 moradas) Solo dos ingredientes para un plato que puede servir y usar de un millón de maneras. Además, dado que esto se hace en Instant Pot, puede cocinar el pollo congelado.
- Arroz frito con pollo (372 calorías, 8 verdes, 5 azules, 2 morados): use cualquier grano que tenga a mano y reemplace todas las verduras frescas con una bolsa de verduras mixtas congeladas. Saborizar con salsa de soja, ajo picado, jengibre molido. Agregue un poco de piña enlatada para obtener aún más sabor.
- Easy Chicken Soft Tacos (277 calorías, 6 verdes, 4 azules, 4 morados): los tacos son una forma de hacer que la cena sea más divertida al instante y toman menos de 20 minutos y están hechos con especias que probablemente ya tengas en tu despensa.
¿Puedo cocinar pollo congelado en la olla de cocción lenta?
De acuerdo con el USDA, no debe cocinar pollo congelado en la olla de cocción lenta, ya que las bacterias dañinas pueden crecer a medida que el pollo pasa de congelado a cocinado. Se recomienda siempre descongelar el pollo primero y luego agregarlo a la olla de cocción lenta.
Dicho esto, sé que muchas personas cocinan pollo congelado en la olla de cocción lenta, pero esto no se recomienda desde el punto de vista de la seguridad.
¿Cómo congelar pollo en Instant Pot?
Puede cocinar pollo congelado en Instant Pot o en una olla a presión, ya que es un proceso de cocción mucho más rápido y no hay tanto tiempo para que crezcan las bacterias. Para las pechugas de pollo, agregue 3-4 pechugas congeladas a la olla instantánea con 1 taza de líquido y especias. Cocine en Manual durante 10 minutos y deje que se suelte naturalmente durante unos 2 minutos. Los muslos de pollo también tardarán unos 10 minutos. El pollo con hueso tomará más tiempo.
¿Puedo cocinar pollo congelado en el horno? estufa?
Puede cocinar pollo congelado en el horno o en la estufa, pero puede cambiar la textura del pollo y podría volverse gomoso. Esto es especialmente cierto para las pechugas de pollo deshuesadas. En términos generales, solo recomiendo cocinar congelado si está dentro de una sopa, guiso o salsa y puede cocinarlo lentamente. A altas temperaturas, cambiará la textura significativamente. Una excepción son los salteados si puedes cortar el pollo congelado en trozos muy delgados.
¿Cuánto dura el pollo en el congelador?
El pollo crudo dura en el congelador hasta 9 meses si se almacena correctamente. El pollo cocido se puede congelar durante 2-3 meses. Una vez descongelado (crudo o cocido), debe utilizarse en un par de días.
Consejos para sustituciones fáciles de despensa/congelador
Aquí hay algunos consejos más para ajustar sus recetas favoritas de pollo congelado para que sean más aptas para la despensa y el congelador.
- Cebolla fresca: use 1 cucharada de cebolla en polvo o 1/4 taza de cebolla deshidratada para reemplazar 1 cebolla
- Ajo fresco: use 1/4 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de hojuelas de ajo, 1 cucharadita de ajo picado en aceite para reemplazar 1 diente
- Jengibre fresco: use 1/4 de cucharadita de jengibre molido para reemplazar 1 cucharada de jengibre fresco
- Hierbas frescas: use 1 cucharadita de hierba seca para reemplazar 1 cucharada de hierbas frescas
- Salsa picante: use 3/4 cucharadita de pimienta de cayena mezclada con 1 cucharadita de vinagre blanco para reemplazar 1 cucharadita de salsa picante
- Jugo de limón: Use 1/2 cucharada de vinagre blanco por 1 cucharada de jugo de limón
- Salsa de soya: Use 1/4 taza de salsa Worcestershire con 1 cucharada de agua para reemplazar 1/4 taza de salsa de soya
- Verduras frescas: Use verduras congeladas o enlatadas con un tiempo de cocción similar. Por ejemplo, sustituya las judías verdes congeladas por calabacines frescos, las espinacas congeladas por col rizada o las calabazas congeladas por camotes.
- Frijoles: Los frijoles enlatados se pueden cambiar en casi todas las recetas. No se preocupe por cambiarlos según lo que tenga.
- Granos: intercambie cereales alternativos según sea necesario, pero asegúrese de ajustar el tiempo de cocción y/o cocine por separado, ya que los tiempos de cocción pueden variar mucho con el arroz, la quinua, el farro, la cebada y otros cereales.
