Para un sabor abundante y puro confort, nada es mejor que delicioso salchicha italiana. Te mostraré cómo cocinar salchichas italianas en la estufa, en el horno o en la parrilla para que estén crujientes y jugosas en todo momento.
La salchicha italiana se adapta a tantas recetas fabulosas, como salchichas y pimientos, salchichas y pastas, o hoagies de salchichas con montones de cebolla caramelizada. La sopa minestrone con salchicha italiana cortada en rodajas es prácticamente una fiesta por sí sola. Y todo es posible gracias a la preparación adecuada de la salchicha.
¿Qué es la salchicha italiana?
La salchicha italiana está hecha de carne de cerdo molida sazonada rellena en conchas para producir enlaces de aproximadamente 6 pulgadas de largo. Por lo general, está hecho con semillas de hinojo y hojuelas de pimiento rojo. Esa combinación le da a la salchicha italiana su sabor y carácter distintivos.
Cómo cocinar salchichas italianas
A diferencia de la salchicha ahumada, la salchicha italiana debe cocinarse a 160 ° F, ya que es un producto de carne de cerdo molida cruda.
Cocinar salchichas demasiado alto, demasiado rápido y de manera desigual puede hacer que los enlaces sean demasiado oscuros en el exterior y aún crudos en el centro o que las pieles se partan y se desintegran.
Gradualmente subirlos al fuego y darles vuelta para que se doren incluso permitirá salchichas perfectas. Para evitar que se curven, puede ensartarlos a lo largo o colocarlos en una abrazadera de barbacoa.
¿Necesitas perforar la piel?
¡No, por favor no! Este es un consejo común que aparece en muchas recetas, pero no es ideal.
Desafortunadamente, esto hará que todos esos deliciosos jugos también se escapen, como una especie de derrota del propósito de encerrar la carne en una membrana impermeable para contener los jugos.
Nota: Los tiempos de cocción variarán según el grosor de las salchichas.
Estufa
- Coloque enlaces en una sartén en el agua.
- Llevar lentamente a fuego lento, tapar y cocinar durante 10-12 minutos, tapado
- Destape, permita que el agua se evapore y continúe cocinando, volteando con frecuencia hasta que se dore.
Horno
- Coloque enlaces en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
- Colocar en el horno frío y calentar a 350 ° F
- Cocine durante 25-35 minutos o hasta que la temperatura interna registre 160 ° F.
Parrilla
- Coloque en una parrilla de 375 ° F y cierre la tapa.
- Voltee cada vez hasta que se dore uniformemente de 15 a 20 minutos o hasta que la carne de cerdo alcance los 160 ° F.
Más deliciosas recetas de salchichas
Cómo cocinar salchichas italianas
Tiempo de cocción 15 minutos
Cocina americana, italiana
Esta receta te mostrará cómo cocinar salchichas italianas. Ya sea cocinado sobre la estufa, el horno o la parrilla, ¡estos salchichas resultarán perfectos siempre!
- 4 enlaces de salchicha italiana o tantos como desee
- agua
-
Coloque la salchicha en una sartén grande.
-
Agregue agua a 1/2 "de profundidad. Lleve a fuego lento y cubra.
-
Cocine a fuego lento por 12 minutos. Retire la tapa y continúe cocinando a fuego lento hasta que el agua se evapore, convirtiendo las salchichas de vez en cuando en marrón.
Horno
-
Coloque enlaces en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Coloque en el horno frío y caliéntelo a 350 ° F.
-
Cocine durante 25-35 minutos o hasta que la temperatura interna registre 160 ° F.
A la parrilla
- Colocar en una parrilla de 375 ° F. Cerrar la tapa.
- Voltee cada vez hasta que se dore uniformemente de 15 a 20 minutos o hasta que la carne de cerdo alcance los 160 ° F.
Información nutricional
Calorías 388, Gordo: 35g, Grasa saturada: 13gColesterol 85mgSodio 819mgPotasio: 283mg, Carbohidratos: 1gProteína: 16g, Vitamina C: 2%Calcio 20%, Planchar: 1%
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).
