Aquí le mostramos cómo congelar duraznos durante la temporada alta para que pueda disfrutar de duraznos maduros y jugosos durante todo el año.
No hay nada como los duraznos de temporada, maduros, dulces y llenos de jugo. Todos los veranos espero ansiosamente que los duraznos lleguen a mis supermercados locales y mercados de agricultores. Aunque obviamente son deliciosos para comer crudos, son sorprendentemente versátiles: mis recetas favoritas con duraznos incluyen pastel, salsa, mermelada y margaritas.
¡He sido conocido por ir un poco por la borda y comprar demasiados duraznos a la vez! Afortunadamente, los duraznos se congelan perfectamente, por lo que ninguno tiene que desperdiciarse. Si no está seguro de cómo congelar duraznos, puede estar seguro de que es muy fácil.
La congelación de frutas le permite conservar el sabor y la frescura sin agregar azúcar ni cocinar, como a menudo requieren las recetas de conservas. También es un proyecto de cocina rápido y fácil que toma minutos y no requiere ingredientes o equipos especiales. Los duraznos congelados duran hasta 6 meses y, descongelados, son fáciles de comer.
Siga nuestro sencillo tutorial paso a paso para aprender a congelar duraznos frescos, además de cómo elegir los mejores duraznos y recetas para hacer con ellos.
Cómo congelar duraznos
Ingredientes
Direcciones
Paso 1: Enjuague los duraznos
Comience por enjuagar los duraznos y secarlos con palmaditas.
Pelar los duraznos es opcional; en realidad, no es necesario pelar los duraznos antes de congelarlos, ya que las cáscaras se desprenderán una vez descongelados.
Pero, si prefiere pelar antes de congelar, hierva una olla con agua y llene un recipiente grande con agua y hielo. Coloque los duraznos en el agua hirviendo y deje que se blanqueen durante aproximadamente 1 minuto. Inmediatamente transfiera los duraznos al baño de agua helada, luego retire la piel.
Paso 2: Rebana los melocotones (¡o no!)
Recomiendo rebanar los duraznos antes de congelarlos. Es más rápido descongelar rodajas de durazno que una fruta entera. Los duraznos en rodajas también ocupan menos espacio en el congelador. Usando un cuchillo y siguiendo la línea del melocotón, corte el melocotón, quítele el hueso y córtelo en rodajas.
O, si desea el método más fácil posible, puede congelar duraznos frescos enteros. Simplemente colóquelos en una bolsa para congelar y exprima todo el aire que pueda. Envuélvalo en otra bolsa hermética o en una bolsa de supermercado para mayor protección contra las quemaduras por congelación.
Paso 3: Congelar los duraznos
Coloque los duraznos en rodajas en una bandeja para hornear forrada con pergamino y congélelos hasta que estén sólidos. (Aquí está nuestra guía para usar papel pergamino en lugar de papel de aluminio, si alguna vez se lo preguntó).
Una vez congelados, transfiera los duraznos a una bolsa para congelar, etiquételos con la fecha y guárdelos hasta por 6 meses.
Sugerencia del editor: Las bolsas para congelar con cremallera funcionan muy bien, son asequibles y le permiten exprimir la mayor cantidad de aire posible para ayudar a que los duraznos duren más. ¡La desventaja es que son de un solo uso! El uso de un recipiente de almacenamiento de alimentos de vidrio es una excelente alternativa reutilizable. La desventaja de esta opción es que no puedes sacar tanto aire, suelen ser más caros y ocupan más espacio en el congelador.
Maneras de usar duraznos congelados
Me encanta usar duraznos congelados en mis batidos y tazones para batidos. También puede echar duraznos congelados en panecillos, tartas y otros productos horneados. Pruebe los duraznos descongelados en ensalada, picados en un adobo, a la parrilla con un glaseado balsámico y en estas recetas saludables de durazno. Si está pensando fuera de la caja, pruebe recetas sabrosas de durazno, como sopas y salsas.
Consejos para congelar duraznos
¿Cómo se eligen los mejores duraznos para congelar?
Busque duraznos maduros ligeramente suaves, de color amarillo dorado y fragantes. Evite las frutas magulladas o demasiado maduras.
¿Cuál es la mejor manera de eliminar un hueso de durazno?
Usa un cuchillo y corta el melocotón en todo el contorno, siguiendo la línea del melocotón. Torcer el melocotón en dos mitades, luego sacar el carozo.
¿Cómo se descongelan los duraznos congelados?
Para descongelar, coloque los duraznos congelados en el refrigerador y déjelos descongelar. Acelere el proceso sumergiendo la fruta congelada (en bolsas) en un recipiente con agua fría.
¿Cómo evitas que los duraznos congelados se pongan marrones?
Los duraznos pueden volverse marrones cuando se exponen al aire. Para evitar esto, mezcle los duraznos en rodajas con jugo de limón.
