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Cómo congelar pesto

Cómo congelar pesto

Aprenda a congelar pesto para que siempre pueda tener pesto casero a la mano para agregar a su pasta, agitar en sopas, untar sándwiches y mezclar con verduras y vinagretas.

SALSA DE PESTO DE ALBAHACA

La salsa de pesto de albahaca fresca agrega una increíble profundidad de sabor a la pasta, sopas, sándwiches, wraps, verduras y vinagretas. Esta es una receta simple de pesto que querrás agregar a tu arsenal. Haga un lote grande para tenerlo a mano en el congelador para esas comidas de último minuto.

QUE ES LA SALSA DE PESTO

¿De qué está hecha la salsa de pesto? Bueno, generalmente consiste en ajo machacado, piñones, hojas de albahaca y queso parmesano, todo mezclado con aceite de oliva virgen extra para crear una salsa realmente maravillosa y rica en sabores.

INGREDIENTES DE SALSA DE PESTO

Raramente agrego piñones a mi pesto, así que esta es una receta de pesto sin piñones. Si desea agregar piñones, agregue 1-2 cucharadas de piñones a esta receta. El pesto se mantendrá en el refrigerador hasta por una semana.

  • 2 tazas de hojas frescas de albahaca
  • 1/2 taza de queso parmesano recién rallado
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra, agregue más para obtener la consistencia deseada

Variaciones

  • Agregue 2-3 cucharadas de nueces (piñones, nueces, pistachos o anacardos)
  • En lugar de albahaca, use col rizada, espinacas, rúcula, perejil o cilantro.

COMO HACER PESTO

  1. Combine las hojas de albahaca, el queso parmesano y el ajo en una licuadora o procesador de alimentos con la cuchilla de metal y pulse hasta que las hojas se piquen finamente.
  2. Agregue el aceite de oliva y pulse para mezclar, deteniéndose para raspar los lados del tazón.
  3. Rocíe una capa delgada de aceite de oliva sobre la parte superior para evitar que se dore.

PESTO DE Albahaca CONGELADA

  • Hacer pesto de acuerdo con la receta
  • Coloque la salsa de pesto en bandejas de cubitos de hielo.
  • Coloque el congelador de bandejas de cubitos de hielo durante 3-4 horas o hasta que se congele.
  • Retire los cubos de pesto de albahaca congelados de las bandejas y colóquelos en una bolsa de plástico para congelar.
  • Coloca la bolsa en el congelador.
  • Almacenar en el congelador hasta por 3 meses.

El pesto casero es algo que hago al menos una vez a la semana, pero me encanta mantener estos cubitos de hielo de pesto de albahaca en el congelador para esos momentos en que me olvido de comprar un paquete de albahaca en el mercado. Para mí, el pesto hace que todo lo que toca sea más delicioso. ¡Especialmente me encantan los sándwiches y los huevos!

Ingredientes

  • 2 tazas de hojas frescas de albahaca

  • 1/2 taza de queso parmesano recién rallado

  • 2 dientes de ajo

  • 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra, agregue más para obtener la consistencia deseada

Instrucciones

  1. Combine las hojas de albahaca, el queso parmesano y el ajo en una licuadora o procesador de alimentos con la cuchilla de metal y pulse hasta que las hojas se piquen finamente.
  2. Agregue el aceite de oliva y pulse para mezclar, deteniéndose para raspar los lados del tazón.
  3. Coloque el pesto en una bandeja o bandejas de cubitos de hielo.
  4. Rocía una fina capa de aceite de oliva sobre la parte superior de cada cubo.
  5. Coloque una envoltura de plástico en la parte superior de las bandejas.
  6. Congele los cubos de pesto durante 3-4 horas o hasta que estén congelados.
  7. Retire del congelador y transfiera los cubos de pesto a una bolsa de plástico con cierre hermético.
  8. Almacenar en el refrigerador hasta por 3 meses.

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