Aprender Cómo cortar puerros y luego límpielos siguiendo unos sencillos pasos. Después de rebanar y limpiar los puerros frescos, puede usarlos en sopas y guisos saludables, asarlos en el horno o cocinarlos en una sartén.
Querer aprender como cortar otras verduras? Puede disfrutar aprendiendo Cómo cortar la calabaza y cómo cortar la coliflor.
Cortar, limpiar y cocinar puerros
Cuando intenté hacer el clásico francés, Sopa de puerro y papa, NO tenía idea de cómo cortar y limpiar los puerros.
¿Ni sabía qué parte del puerro usar?
Pensé totalmente que la parte verde frondosa era la estrella del espectáculo. (¡Chico, estaba equivocado!)
No solo terminé con puerros rebanados llenos de tierra …
Pero la sopa resultó MUY amarga porque usé la parte incorrecta de la verdura.
¡Desde entonces he aprendido lo fácil que es cortar, limpiar y usar puerros en sus recetas saludables favoritas!
Entonces, si estás en el mismo bote, ¡sigue leyendo y aprende todo sobre esos frondosos puerros!
¿Qué son los puerros?
Puerros son un vegetal de la misma familia que el cebolla, ajo, chalote, cebollinoy cebollín.
Aunque parecen una forma más grande de cebolla verde, el parte comestible de la planta de puerro es en realidad la parte blanca y verde claro – a veces referido como el tallo o tallo.
los parte verde oscuro También es comestible, pero es bastante amargo y a menudo se descarta.
Los puerros tienen un suave, sabor a cebolla y se puede comer crudo o cocido. Cuando están crudos tienen una mordida crujiente y un sabor más picante.
Cocinar puerros ayuda a suavizar el sabor fuerte y se puede lograr asado, saltear, o incluso hirviendo.
Seleccionando
Hay algunas cosas que querrá buscar para seleccionar los mejores puerros en la tienda de comestibles:
- Más tallo blanco y menos verde. A diferencia de las cebollas verdes, la parte blanca es la porción que comes en los puerros. Busque puerros que tengan un tallo blanco y comestible más largo.
- Mínimo a no amarillear. Las manchas amarillas indican que el puerro está envejeciendo y no está tan fresco.
- Crujiente y firme. Seleccione puerros que tengan aproximadamente la misma firmeza que una cebolla. Evite los puerros que son suaves o tienen hojas marchitas.
- Orgánico. Como los puerros crecen en la tierra, tienen el contacto más directo con productos químicos nocivos. Si está disponible, opte por puerros orgánicos en lugar de convencionales.
Almacenamiento
Los puerros duran más cuando se almacenan en un lugar fresco y seco como el cajón de verduras en su refrigerador.
Si los puerros vinieron en bolsa, quitar la bolsa para evitar que se acumule exceso de humedad.
Dependiendo del nivel de frescura en la compra, los puerros pueden potencialmente duran hasta 2 semanas en el refrigerador.
Busque signos de marchitamiento o ablandamiento para determinar si un puerro todavía está bien para comer.
Cómo cortar puerros
Cortar puerros es un proceso rápido y simple una vez que comprende los conceptos básicos.
Todo lo que necesitará es un cuchillo muy afilado y una de sus tablas de cortar favoritas.
No debería tomarle más de unos minutos cortar rebanadas de puerros para recetas:
Cortar Puerros:
- Corta el extremo de la raíz del puerro.
- Localice la intersección del tallo verde claro y las hojas verde oscuro. Haz un corte y quita las hojas de color verde oscuro.
- Para rodajas de media luna: corte el puerro por la mitad a lo largo y córtelo en rodajas finas.
- Para rodajas redondas: comenzando en un extremo, corte los puerros en rodajas redondas.
Cómo limpiar puerros
Como los puerros crecen en la tierra, a menudo están llenos de tierra oculta.
Si bien puede preparar los puerros enjuagándolos y lavándolos antes de cortarlos, creo que limpiarlos en un recipiente con agua es el proceso más fácil y completo.
Limpieza de puerros:
- Llena un recipiente grande con agua y agrega puerros en rodajas.
- Mezcle los puerros en el agua hasta que toda la suciedad se separe de los puerros.
- Drene el agua con cuidado o use un colador.
- Seque los puerros antes de usarlos.
Las mejores recetas de puerro
Sus puerros se cortan en rodajas perfectas, se limpian a la perfección, ¡y ahora es el momento de cocinarlos!
Los puerros tienen un sabor increíble cuando asado En el horno, salteado en una sartén, o hervido por una sopa
Aquí hay algunos recetas saludables de puerro para que lo pruebes:
Cómo cortar y limpiar puerros
Aprenda a cortar puerros y luego límpielos siguiendo unos sencillos pasos. Después de rebanar y limpiar los puerros frescos, puede usarlos en recetas de sopas saludables, asarlos en el horno o cocinarlos en una sartén. # Puerros # cortar #cocinar #cómo #cutleeks #leek
Instrucciones
Cortar Puerros:
-
Corta el extremo de la raíz del puerro.
-
Localice la intersección del tallo verde claro y las hojas verde oscuro. Haz un corte y descarta las hojas verdes.
-
Para rodajas de media luna: Cortar el puerro por la mitad a lo largo y cortar en rodajas finas.
-
Para rodajas redondas: Comenzando en un extremo, corta el puerro en rodajas redondas.
Limpieza de puerros:
-
Llena un recipiente grande con agua y agrega puerros en rodajas.
-
Mezcle los puerros en el agua hasta que toda la suciedad se separe de los puerros.
-
Drene el agua con cuidado o use un colador.
-
Seque los puerros antes de usarlos.
Notas de receta
- La información nutricional es para 1 puerro.
