Hecho: Platos de queso (o “tablas de queso” o “untas de queso”) están de moda en este momento. Están en Instagram y se han convertido en una tarifa estándar en muchos menús de aperitivos de restaurantes.
Salté en el tren del plato de queso el verano pasado después de ver algunas creaciones increíbles en el Instagram de Jessica, y desde entonces he estado totalmente enamorado de ellas. Una familia vino a visitar a Joseph y en lugar de hacer aperitivos tradicionales, decidí crear un plato de queso, y fue un éxito tan grande que seguí haciéndolos cada vez que tengo la oportunidad.
¿La clave de un increíble plato de queso? Mucha variedad en texturas y sabores garantiza que hay algo para todos.
He hecho platos de queso de diferentes tamaños y variedades durante el último año y medio y definitivamente he perfeccionado mis habilidades y he encontrado algunas combinaciones favoritas que siempre son una victoria. También es importante “conocer a tu audiencia” si puedes. Por ejemplo, después de hacer dos platos de queso que incluían un queso azul (porque es un plato de queso bastante estándar), me di cuenta de que había literalmente una sola persona en nuestras dos familias que realmente comía queso azul. No hace falta decir que hubo un gran desperdicio. Si sabe que la mayoría de las personas no comerá un componente en particular, simplemente omítalo. No es necesario incluirlo solo por ponerlo allí.
Para mí, una increíble tabla de quesos incluye una variedad de quesos, carnes italianas, algunas cosas con carbohidratos, una variedad de productos para untar y mostazas, algo salado (como gerkins o aceitunas variadas), algo dulce como frutas secas y algo crujiente como nueces o semillas.
Mi tabla de quesos favorita
Así es como se ve mi plato típico de queso:
- Cheddar envejecido
- Gouda ahumado
- queso Brie
- Queso de cabra
- Jamón
- Salami
- Sopressata
- Mermelada de higos
- Gelatina de pimiento picante y dulce
- Mostaza gruesa
- Palitos de pan delgados
- Galletas de agua
- Junquillo
- Aceitunas marinadas mixtas
- Uvas frescas
- Damáscos secos
- Almendras Marcona
Ya sea que organice una cena navideña, tenga amigos para una noche de cine o juegos, o simplemente disfrute de una noche informal en casa, literalmente no hay mal momento para armar una tabla de quesos.
Q:
Hace un año: Pastel de NavidadHace dos años: Galletas de té con chispas de chocolate
Cómo crear un plato de queso épico
Porciones: de 15 a 20 porciones
Preparación: 20 minutos
Total: 20 minutos Una fórmula simple para un plato de queso increíble que incluye carnes, quesos, panes, así como algunos bocadillos dulces y salados.
Para los quesos (elija 3-5 y planifique un total de 4 onzas por persona)
- Quesos semiduros: Cheddar envejecido (gouda ahumado)
- Quesos blandos: brie (camembert, cabra)
- Quesos Azules: Gorgonzola (stilton)
Para los condimentos (elige 3)
- Dulce: Mermelada de higos (miel, tu mermelada favorita, mantequilla de manzana, mermelada de tocino)
- Picante: Salsa de cebolla y pimiento (mermelada de habanero dulce, chutney de jalapeño y mango)
- Mostazas: grano grueso (marrón picante, Dijon, mostaza y miel)
Para las carnes (elija 2-3)
- Jamón
- Pepperoni
- Salami
- Sopressata
- Salchicha de verano
Para los carbohidratos (elija 2-3)
- Palitos de pan (lisos, de estilo delgado)
- Galletas (es mejor usar sabor neutro, como galletas de agua)
- Junquillo
Para los Nibbles Extra (Elija 3-5)
- Frutos secos (albaricoques, higos, dátiles)
- Fruta fresca (uvas, higos, fresas, peras)
- Nueces y semillas (almendras marcona, nueces mixtas, pistachos, pepitas)
- Bocaditos en salmuera (aceitunas mixtas, corazones de alcachofa, glaseado balsámico)
- Elija una tabla de cortar de madera grande, una tabla de quesos de pizarra o una losa de mármol para organizar su fuente de queso.
- Coloque los quesos en las esquinas y en el medio, luego organice el resto de los acompañamientos espaciados uniformemente alrededor de los quesos.
Los valores nutricionales son una aproximación basada en una porción Calorías: 414 kcal Grasa: 26 g Grasas saturadas: 10 g Colesterol: 46 mg Sodio: 1161 mg Potasio: 222 mg Carbohidratos: 28 g Fibra: 1 g Azúcar: 4 g Proteína: 15 g Vitamina A: 180% Vitamina C: 0.2% Calcio: 143% Hierro: 143% Hierro: 143% Hierro: 143% Hierro
