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Cómo empanizar pollo

Cómo hacer pan rallado {Método de secado al aire + horno}

Tiempo de preparación: 5 minutos

4 porciones

26 de febrero de 2021

¿Cuál es la mejor forma de empanizar pollo? Aquí, verá un desglose del método más efectivo para convertir esos omnipresentes muslos o pechugas deshuesados ​​y sin piel en hermosas empanadas empanadas para alitas de pollo, pollo parmesano y sándwiches de pollo frito.

Sí, puede comprar nuggets de pollo o pollo empanizado, pero ¿alguna vez ha leído la lista de ingredientes? Empanizar es fácil una vez que lo dominas. ¡Se trata de hacer que esas deliciosas migas de pan crujientes se peguen al pollo!

Cómo hacer pollo empanizado

Prepara los ingredientes

  • Golpee suavemente el pollo hasta que tenga un grosor uniforme. Puede usar un mazo de carne, o si no tiene uno, pruebe la hoja ancha de un cuchillo o incluso una sartén pequeña o una taza medidora de metal grande.
  • Coloque la harina sazonada con sal, el pan rallado y el huevo batido en tazones separados.

Pan el pollo

  • Sazone el pollo con sal y páselo por la harina hasta que esté bien cubierto. Siempre, sacuda el exceso de harina.
  • Coloque el pollo en los huevos. Saque el pollo y deje que el huevo sobrante se escurra,
  • Pon el pollo en el pan rallado. Cubra toda la superficie del pollo con el pan rallado y presione firmemente para que el pan rallado se adhiera.
  • Extiende el pollo durante 15 a 20 minutos para permitir que el pan rallado absorba la humedad. Esto permitirá una cocción más uniforme.
  • Cocine el pollo siguiendo su método preferido para hornear, freír o freír al aire.

Consejos para empanizar pollo

  1. Comience en la estufa y termine en el horno. Para cocinar el pollo de manera uniforme sin quemaduras, primero fríe la pechuga de pollo para que esté crujiente por fuera y luego termine en el horno.
  2. Organice sus ingredientes al estilo de la línea de ensamblaje en orden de uso terminando con la cacerola de cocción. Ayuda a poner las cosas en línea recta: pollo crudo, un plato con harina, un plato con huevo, un plato con pan rallado, luego la cacerola de cocción. Empanizar pollo siempre es un poco complicado, pero esto ayuda.
  3. Seca el pollo con palmaditas. Antes de mojar la harina, seque el pollo con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad.
  4. Utilice pan rallado casero. Puede ser un paso adicional para hacer sus propias migas de pan, pero literalmente están hechas con solo un ingrediente sin rellenos adicionales, lo que hace que la receta sea más saludable. Consulte el tutorial sobre cómo hacer migas de pan.

Recetas con pollo empanizado

Preguntas frecuentes

¿Se puede empanizar el pollo con anticipación y cocinar más tarde?

Sí, puede empanar el pollo y refrigerarlo hasta por 24 horas antes de cocinarlo.

¿Es aconsejable congelar trozos de pollo empanizados crudos?

No. Realmente no funciona. Una práctica mucho más común es congelar el pollo cocido.

¿Por qué se cae el empanizado de mi pollo?

Construya con cuidado las finas pero importantes capas de harina, huevo y pan rallado. Comience con el pollo más seco que pueda, sacuda el exceso de harina antes de que el pollo se sumerja en el huevo y luego deje que el exceso de huevo también se escurra. Dale palmaditas a las migajas y deja reposar todo. ¿Sarten para freir? No empujes ni pinches. Deje reposar el pollo en el aceite y luego voltee.

El pollo empanizado es la base de muchas comidas deliciosas y, en general, a los niños de todas las edades les encanta. Además, puede hacerlo simple o agregar muchas especias a su pan rallado o mezclarlo con salsas para mojar. ¡Diviértete!

Para obtener más tutoriales de cocina, consulte:

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Cómo empanizar pollo

Cómo hacer pan rallado {Método de secado al aire + horno}

Tiempo de preparación 5 minutos

Descanso 15 minutos

Tiempo total 20 minutos

Curso: plato principal

Cocina: Americana

Porciones: 4 porciones

Calorías: 601kcal

Instrucciones

  • Con un mazo de carne, golpee suavemente el pollo para que quede uniforme, sazone con sal.

  • Coloque la harina y la sal restante en un bol, coloque los huevos en un bol, coloque el pan rallado en un bol.

  • Drene el pollo en la harina hasta que esté bien cubierto, sacuda el exceso de harina y luego coloque el pollo en los huevos. Sacar el pollo y dejar escurrir el huevo sobrante, colocar en el pan rallado.

  • Cubre el pollo con el pan rallado y presiona firmemente para ayudar a que el pan rallado se adhiera.

  • Extiende el pollo durante 15 a 20 minutos para permitir que el pan rallado absorba la humedad. Esto permitirá una cocción más uniforme.

  • Cocine el pollo siguiendo su método preferido para hornear, freír o freír al aire.

Notas

Almacenamiento: El pollo se puede empanizar hasta con un día de anticipación y se puede guardar en el refrigerador.Nutrición: Tenga en cuenta que la etiqueta nutricional proporcionada es una estimación basada en una calculadora nutricional en línea. Variará según los ingredientes específicos que use.

Nutrición

Calorías: 601kcal | Hidratos de Carbono: 87g | Proteínas: 40g | Grasas: 8g | Grasas saturadas: 2 g | Colesterol: 154 mg | Sodio: 850 mg | Potasio: 621 mg | Fibra: 4g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 153 UI | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 126 mg | Hierro: 6 mg