Aprenda a escalfar pollo para desmenuzarlo con esta sencilla receta. Este pollo desmenuzado hervido es siempre jugoso, delicioso y perfecto para hacer ensalada de pollo, usarlo en guisos y otras deliciosas creaciones para la cena.
Cuando encuentro pollo a la venta, me gusta abastecerme y cocinarlo por lotes, ya sea en mi olla de barro o en la estufa usando esta receta.
Luego, reparto el pollo desmenuzado en tamaños individuales de comida y lo guardo en el congelador. Esto simplifica la hora de la cena para mí como madre ocupada.
Luego uso mi pollo desmenuzado escalfado para hacer la cazuela de pollo Ritz, la cazuela de pollo y arroz, la cazuela de pollo y albóndigas u otra receta de pollo desmenuzado.
Los cuartos de pierna de pollo escalfados, la pechuga, los solomillos, todo funciona para esta receta sobre cómo cocinar el pollo. Lo guiaré a través de todos los pasos y lo ayudaré a responder algunas preguntas comunes.
Ingredientes
- Cuartos de pollo – Para esta receta, puedes usar cualquier corte de pollo, opté por cuartos. Simplemente modifique el tiempo de cocción según sea necesario según el tamaño de las piezas de pollo.
- Hojas de laurel – Me encanta usar hojas de laurel cuando trabajo con pollo. Agrega un buen sabor al pollo. No olvides quitarlos una vez que la carne esté lista.
- Ajo – Machacarás el ajo. Triturar el ajo ayudará a liberar los aceites y el sabor del ajo para que se infundan en el pollo mientras se cocina.
- Sal
- Agua
Cómo hacer
A continuación se explica cómo hacer pollo desmenuzado con solo unos pocos ingredientes. Pollo desmenuzado jugoso y tierno simple pero perfecto cada vez.
Paso 1: Agregue su pollo crudo, ajo y condimentos en su horno holandés. Agrega agua para cubrir el pollo.
Paso 2: Lleva el agua a ebullición. Una vez que hierva, tapa la olla y reduce el fuego. Deje que el pollo hierva a fuego lento durante unos 30 minutos.
Paso 3: Una vez que el pollo esté completamente cocido, retírelo y déjelo enfriar durante 10 minutos.
Luego triture con dos tenedores o garras de carne.
Almacenamiento
En la nevera: Querrá almacenar su pollo cocido en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres días.
En el congelador: También puede congelar el pollo si lo desea. Utilice un recipiente para congelador, una bolsa para congelador con cierre hermético o un sistema de sellado al vacío. El pollo se puede congelar durante 3-4 meses, o más si usa un sellador al vacío.
Preguntas frecuentes sobre recetas
¿Qué es el pollo escalfado?
Escalfar el pollo significa cocinar el pollo en agua. Es una manera fácil de cocinar pollo sin sobrecocinarlo, como lo harías en una sartén como si estuvieras friendo en una sartén.
¿Por qué dejas reposar el pollo una vez cocido?
Es importante permitir que el pollo descanse una vez que esté cocido, ya que retiene los jugos del pollo. Si cortara directamente el pollo, puede encontrar que se seca el pollo muy fácilmente.
¿Cómo saber cuando el pollo está completamente cocido?
Tome un termómetro para carne y asegúrese de que alcance los 165 ° F. Si está cocinando pollo con hueso, asegúrese de no tocar el hueso con el termómetro, ya que puede dar una lectura falsa.
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Cómo escalfar pollo para desmenuzar
Producir:
3-4 porciones
Tiempo de preparación:
15 minutos
Hora de cocinar:
25 minutos
Tiempo Total:
40 minutos
Aprenda a escalfar pollo para desmenuzarlo. Este pollo desmenuzado hervido siempre es jugoso, delicioso y perfecto para recetas de pollo desmenuzado.
Ingredientes
-
2-3 cuartos de pollo (puede usar pechugas de pollo grandes)
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2 hojas de laurel
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4-6 dientes de ajo machacados
-
½ cucharada de granos de pimienta
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Sal al gusto
-
3 tazas de agua, o lo suficiente para cubrir el pollo
Instrucciones
- Coloque el pollo, el ajo y los condimentos en un horno holandés o en una olla grande. Agrega suficiente agua para cubrir el pollo.
- Llevar a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, cubra y reduzca el fuego a medio-bajo. Deje que el pollo hierva a fuego lento durante unos 25-30 minutos, hasta que un termómetro de carne insertado indique 165 ° F.
- Saca el pollo de la olla y déjalo reposar durante 10 minutos. Use dos tenedores para quitar el pollo del hueso y desmenuzarlo.
Información nutricional:
Rendimiento: 4 Tamaño de la porción: 1
Calorías: 196
