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Cómo hacer albóndigas de puercoespín fáciles y deliciosas

Las albóndigas de puercoespín son albóndigas abundantes y bien sazonadas con arroz que hierven a fuego lento en una rica salsa de tomate. Esta es una receta familiar transmitida por mi abuela y sé que a tu familia también le encantará.

Otra gran manera de hacer estas famosas albóndigas de puercoespín es en la receta de la olla de cocción lenta. ¡Disfruta de ambas formas dependiendo de lo que sea mejor para tu familia!

Albóndigas de puercoespín

Oh albóndigas de puercoespín. Cómo te amo.

Esta era una receta que mi abuela solía cocinar para mi mamá. ¡Mi mamá lo haría para nosotros todo el tiempo y ahora lo hago para mi familia! Este tipo de recetas “probadas y verdaderas” que se transmiten son las mejores. Tantos recuerdos vuelvo a mí cuando los hago para mi familia. Recuerdo lo emocionados que estábamos todos cuando mi mamá preparaba albóndigas de puercoespín para la cena. Me encantaba ayudarla en la cocina y hacer las pequeñas albóndigas. Tan pronto como terminaron, fueron devorados por nuestra familia en cuestión de minutos.

Me encanta usar las especias McCormick porque son de alta calidad y agregan un sabor increíble a su plato. McCormick ha estado presente desde 1889. Recuerdo mirar en los gabinetes de mis abuelas y ver las gorras rojas en sus armarios. Mi mamá los usa en su cocina y ahora los uso en la mía. Es una compañía que puedo respaldar y conocer y amar.

Ingredientes de albóndigas:

Ahora es el momento de mantener sus armarios abastecidos con todas sus especias McCormick favoritas. Estamos entrando en la acogedora temporada de comida reconfortante llena de guisos, sopas y comidas de cocción lenta.

Siempre uso ajo en polvo, pimentón, chile en polvo y toneladas de canela durante todo el año. Y McCormick tiene muchas otras especias de calidad increíble que también me encanta usar.

  • Carne molida: Ground Chuck es el mejor para albóndigas
  • Arroz de grano largo: Este tipo de arroz incluye arroz blanco y integral de grano largo americano, arroz basmati y arroz jazmín, y produce granos firmes que se mantienen esponjosos
  • Huevo: Este será el agente aglutinante que mantiene todo en forma.
  • Perejil: Agrega equilibrio a este plato salado e ilumina el sabor.
  • Cebolla: La cebolla le da a las albóndigas un sabor más limpio.
  • Polvo de ajo: Este polvo tiene un sabor ligeramente más dulce que el ajo fresco.
  • Pimenton: La especia colorida derivada de los pimientos molidos le da a estas albóndigas su sabor destacado
  • Pimienta: Añadir al gusto
  • Sal – Agregar sal a tu comida mejorará los otros sabores
  • Csopa de tomate condensada: Usar esto tanto en la albóndiga como en la salsa le da consistencia a la textura del tomate.
  • Water: Solía ​​adelgazar la salsa
  • Salsa Worcestershire: Hecho de una base de vinagre, lo que le da un poco de sabor picante, esta salsa agrega sabores dulces y salados a la salsa

Cómo hacer albóndigas de puercoespín:

Estas albóndigas de puercoespín están bien sazonadas con especias McCormick para brindar un sabor increíble. El arroz en la albóndiga que le da el nombre de puercoespín agrega una textura tan deliciosa. Se cuecen a fuego lento en una rica salsa de tomate y se cocinan a la perfección.

Estas son algunas de las mejores pequeñas albóndigas que vas a comer. ¡Son nuestros favoritos familiares y sé que también se convertirán en favoritos familiares en su casa!

  1. Combina ingredientes: En un tazón mediano, combine carne, arroz, huevo, perejil, cebolla, ajo en polvo, pimentón, pimienta, sal y 1/4 taza de sopa de tomate. Mezcle bien y forme unas 20 albóndigas y colóquelas en una sartén.
  2. Salsa de mezcla: Mezcle el resto de la sopa, el agua y la salsa Worcestershire. Verter sobre las albóndigas.
  3. Llevar a ebullición: Una vez que la salsa esté burbujeando, reduzca el calor. Cubra y cocine a fuego lento durante unos 35-40 minutos revolviendo con frecuencia.

Variaciones:

Esta es la receta perfecta para introducir un poco de nutrición adicional para sus hijos (o su esposo) agregando o intercambiando algunos ingredientes. No quita el sabor en absoluto y nadie tendrá idea de que están obteniendo algunas vitaminas adicionales o una carne magra extra. ¡Mezcle los ingredientes y pruebe algo nuevo! ¡No puedes estropear este probado y verdadero favorito!

  • Queso: Use algunos de sus quesos rallados favoritos para obtener una textura y sabor extra viscosos y pegajosos.
  • Proteína: Cambie la carne molida por pollo molido, carne de cerdo, salchichas o pavo.
  • Vegetales: Corte pequeños trozos de champiñones, zanahorias o calabacines o pimientos para agregarlos a su albóndiga.

Qué servir con sus albóndigas:

¡Prepara una comida completa con un acompañamiento simple! Para complementar estas deliciosas albóndigas, sugiero probar el puré de coliflor o el puré de papas.

Cómo almacenar las albóndigas de puercoespín a la hora de la cena:

  • Haga albóndigas con anticipación: Tener un stock de albóndigas congeladas a mano significa que puede preparar fácilmente una comida rápida y satisfactoria para su familia. Ocupado entre semana, prácticas tardías, invitados inesperados? No hay problema cuando tienes estas albóndigas increíblemente deliciosas a mano.
  • Almacenamiento de sobras de albóndigas: Envuélvala bien en papel de aluminio resistente o envoltura para congelador. Durarán de 3 a 4 días en el refrigerador.
  • ¿Puedes congelar las albóndigas? ¡Si! Almacene en recipientes herméticos en el congelador o en bolsas de congelador para trabajo pesado. Si se almacenan adecuadamente, estarán en su mejor calidad durante 2-3 meses si se cocinan y 3-4 meses si se almacenan sin cocinar, pero permanecerán seguros más allá de eso si se mantienen a 0 grados.
  • Recalentamiento de albóndigas: Estas albóndigas pueden recalentarse fácilmente congeladas o descongeladas. Para descongelar las albóndigas, simplemente colóquelas en el refrigerador durante la noche. Vuelva a calentar en una fuente de horno engrasada en el horno a 350 grados hasta que se caliente por completo. Las albóndigas congeladas tardarán un 50% más en recalentarse. El tiempo de cocción es de 20-25 minutos si se cocina congelado.

Más recetas de albóndigas para probar:

Esta publicación fue patrocinada por McCormick®. Me encanta trabajar con marcas que me apasionan y que uso en la cocina para mí. Todas las opiniones expresadas son mías.

Albóndigas de puercoespín

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 35 minutos

Tiempo total 45 minutos

Porciones 6 Porciones

Albóndigas abundantes y bien condimentadas con arroz que hierven a fuego lento en una rica salsa de tomate. Esta es una receta familiar transmitida por mi abuela y sé que a tu familia también le encantará.

  • 1 libra de carne molida
  • 1/4 taza de arroz de grano largo sin cocinar
  • 1 huevo ligeramente batido
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1/4 taza de cebolla finamente picada
  • 1/2 cucharadita de polvo de ajo McCormick®
  • 1/4 cucharadita de pimentón McCormick®
  • 1/8 cucharadita de pimienta McCormick®
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 lata de sopa de tomate condensada 10 3/4 oz, dividida
  • 1/2 taza de agua
  • 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
  1. En un tazón mediano, combine carne, arroz, huevo, perejil, cebolla, ajo en polvo, pimentón, pimienta, sal y 1/4 taza de sopa de tomate. Mezcle bien y forme unas 20 albóndigas y colóquelas en una sartén.

  2. Mezcle el resto de la sopa, el agua y la salsa worchestershire. Verter sobre las albóndigas. Llevar a ebullición y reducir el calor. Cubra y cocine a fuego lento durante unos 35-40 minutos revolviendo con frecuencia.

información nutricional

Albóndigas de puercoespín

Cantidad por porcion

Calorías 269 ​​calorías de grasa 144

% Valor diario*

gordo 16g25%

Grasa Saturada 6g30%

Colesterol 81mg27%

Sodio 461mg19%

Potasio 524mg15%

Carbohidratos 15g5%

Fibra 1g4%

Azúcar 5g6%

Proteína 15g30%

Vitamina a 329IU7%

Vitamina C 8mg10%

Calcio 28mg3%

Planchar 2mg11%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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