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Cómo hacer arándanos secos – Receta sin azúcar

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Cómo hacer tus propios arándanos secos en casa. Una receta fácil para los arándanos secos sin azúcar con su edulcorante bajo en carbohidratos favorito. Hazlos en el horno o en un deshidratador.

Esta receta de arándanos secos ha estado en mi blog desde hace millones de años. O, para ser más precisos, desde noviembre de 2012, lo que realmente equivale a lo mismo. Pero se combinó con otra publicación sobre el almacenamiento de su despensa baja en carbohidratos y decidí que necesitaba su propia publicación independiente para que fuera más fácil de encontrar.

He estado haciendo estos arándanos secos sin azúcar casi todos los años desde entonces. No es fácil encontrar esta merienda popular sin grandes cantidades de azúcar agregada. Incluso aquellos que afirman que no tienen azúcar agregada usan cosas como el jugo de manzana para endulzarlos. Así que comencé a hacer mis propios arándanos secos en casa con mis propios edulcorantes y aprendí muchos trucos buenos sobre cómo hacerlo bien.

Y hay tantas maneras deliciosas de usarlas, ¡asegúrate de ver todas las recetas de ceto a continuación!

Hacer arándanos secos sin azúcar en casa

Los arándanos son bastante agrios por sí solos, casi diría que son desagradables. Así que te sugiero endulzarlos con algo, pero puedes usar cualquier edulcorante que más te guste. Usualmente uso 1/2 taza de Swerve de repostería, pero puedes aumentar el edulcorante si te gusta más dulce. Un edulcorante en polvo o líquido funcionará mejor porque las variedades granulares serán arenosas.

También puedes hacer arándanos secos sin azúcar. Una vez que se agregan a otras recetas, no notará tanto la acidez.

Puedes hacer esta receta en el horno o en un deshidratador. Funciona bien en ambos sentidos. Durante varios años los hice en el horno a baja temperatura. Pero mi esposo me compró un deshidratador hace unos años y también los hice de esa manera. El método del horno es realmente más rápido, ya que un deshidratador debe funcionar durante 8 horas más o menos. Pero usar un horno también usa mucha más energía. ¡Tu elección!

No necesita hervirlos ni nada por el estilo. Solía ​​hacerlo, pero descubrí que se pusieron bastante blandas y que era difícil separar los arándanos individuales. Fue un lector quien sugirió cortarlos por la mitad, y una vez que lo probé, me di cuenta de que funcionaba perfectamente. Simplemente corte cada baya por la mitad para que la humedad pueda escapar más fácilmente. No intentes hacer bayas enteras, ya que la piel dura de los arándanos significa que no perderán la humedad lo suficientemente rápido.

Simplemente mezcle los arándanos a la mitad con el edulcorante y el aceite hasta que estén bien cubiertos. No te saltes el aceite o tus arándanos secos estarán duros y crujientes. Se ponen un poco crujientes, pero el aceite hace una gran diferencia.

Guarda los arándanos en un recipiente hermético. Si están bien secos, puede mantenerlos en el mostrador durante algunas semanas. Si todavía tienen algo de humedad, es mejor guardarlos en el refrigerador.

Eso es, amigos. ¿Ves lo fácil que es hacer arándanos secos en casa?

¿Dónde puedes comprar arándanos secos sin azúcar?

Ahora, si prefiere comprar arándanos secos sin azúcar, en realidad hay algunas marcas. Cuando comencé a hacer el mío, no había ninguno. Cero, Zip, Zilch. Nada! Pero supongo que los tiempos han cambiado y la demanda está ahí, por lo que algunas compañías los hacen ahora y puedes obtenerlos en Amazon. Ese es el único lugar donde los he visto hasta ahora.

He comprado estos de Frutas de la costa antes pero vienen en una enorme bolsa de 1 libra. ¡Recomiendo compartir con un amigo!

No he probado estos de Honestamente arándano pero algunos de mis lectores los han ordenado y les han gustado.

Cómo usar tus arándanos secos sin azúcar

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Arándanos secos sin azúcar

¡Haz tus propios arándanos secos sin azúcar en casa! Perfecto para hornear en vacaciones o en cualquier momento que desee un dulce dulce bajo en carbohidratos.

Porciones: 8 porciones

Calorías: 38 kcal

Ingredientes

  • 1
    12 onzas
    paquete de arándanos frescos

  • 1/2 taza de edulcorante en polvo Swerve
    (más si te gustan más dulces)

  • 2
    cucharada
    aceite de aguacate

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 200F y forre una bandeja para hornear con borde con papel pergamino.

  2. Corta los arándanos por la mitad y mételos en un tazón con edulcorante y aceite (esta receta ha cambiado de hervir las bayas hasta que exploten porque cortarlas es más fácil y no es tan desordenado).

  3. Extienda en un molde para hornear preparado y separe cada baya individual lo mejor que pueda.

  4. Coloque la bandeja para hornear en el horno y deje secar, 3 horas o más.

  5. Retirar, dejar enfriar y transferir a un recipiente hermético. Almacenar en el refrigerador.

Notas de receta

Rinde 8 porciones. Cada porción tiene 5,1 g de carbohidratos y 2,2 g de fibra. Carbohidratos netos totales = 2.9 g.

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