Cómo hacer café a prueba de balas – ¡6 maneras!
El café reforzado (y el matcha) están de moda, y por una buena razón: agregar un impulso de nutrición a su rutina matutina para acelerar su metabolismo, estimular su sistema inmunológico, calmar sus nervios (¡y más!) Agrega aún más validez a tu hábito diario Quiero decir, ¿por qué no? Ya estás comprometido con una hermosa adicción, entonces, ¿qué tal si obtenemos algo extra del acuerdo para bombear nuestras celdas de combustible?
He estado tomando café a prueba de balas todos los días durante casi tres años, y debo decir que, después de todo este tiempo, lo tengo todo en un arte. He probado de todo, desde aceite de coco hasta mantequilla alimentada con pasto, manteca, aceite de MCT, me he endulzado y sin endulzar, le hice un moka, lo realcé con colágeno, lo condimenté con vainilla y canela … lo que sea !
Así que voy a contarte sobre la infinidad de formas en que puedes impulsar tu café matutino (¡o matcha!). Te daré mi receta de referencia para café a prueba de balas junto con varias otras ideas de recetas.
Solía tomar 3 tazas de café por día, pero después de que comencé a tomar café a prueba de balas, ya no vi el propósito: una taza grande de prueba de balas me despierta y me mantiene con energía, y para mí, el sabor es tan satisfactorio que no anheles las tazas adicionales.
Preparo una taza grande de café (normalmente la vierto), la vierto en mi licuadora con aceite de coco o manteca y polvo de colágeno, y mezclo durante un buen rato hasta que esté agradable y espumosa.
Cuando se trata de impulsar su café, tiene tantas opciones para la grasa que usa, cualquier suplemento adicional, así como complementos de sabor.
¡Déjanos discutir! Comenzando con uno de mis temas favoritos: la grasa.
Grasas:
Grasa saturada. ¿Lo odias? ¿Te gusta? Consumo una gran cantidad de grasa porque es de donde provienen muchas de mis calorías ya que tengo tantas intolerancias alimentarias. Me alimenta, me da energía, me hace sentir bien, y papá, ¡me siento genial comiendo una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos!
Eso no quiere decir que una dieta alta en grasas sea para todos; de hecho, solo funciona bien si tampoco comes muchos carbohidratos, y ciertamente no deberías dejar todo en este momento y cortar un frasco de aceite de coco, es solo para decir que disfruto una cucharada de grasas saturadas en mi mañana Joe.
Mezclar café con grasa de alta calidad le brinda esa riqueza cremosa que normalmente obtendría de la mitad y la mitad, a la vez que la mantiene libre de lácteos y también saludable. El uso de grasas como el aceite de coco, la manteca de cacao, la manteca de coco, el ghee, el aceite de lino o el aceite de octano cerebral entrena a su cuerpo para comenzar a quemar grasa como combustible a primera hora de la mañana y durante todo el día.
También reduce la velocidad a la que su cuerpo procesa la cafeína, por lo que no obtiene una sacudida nerviosa rápida de energía, sino una liberación lenta de energía durante un período de pocas horas. Mezclar el café con uno (o más) de estos ingredientes también da como resultado una consistencia espumosa similar a un latte, y tiene un sabor maravilloso (en mi humilde opinión).
Si desea profundizar en una dieta alta en grasas, puede investigar la cetosis, en la que su cuerpo se entrena para quemar grasas en lugar de carbohidratos como combustible.
Este proceso requiere algo de tiempo, mucha investigación, y solo funciona si lleva una dieta muy baja en carbohidratos. Combinar una dieta alta en grasas con una dieta alta en carbohidratos es una receta para el desastre. Tenga esto en cuenta al elegir la grasa de su café: si come una gran cantidad de carbohidratos durante el día, no es la mejor idea enloquecer con café a prueba de balas.
Además de promover la quema de grasas, consumir una grasa saturada como esta en su café ayuda a saciar, en el sentido de que no sentirá hambre durante el desayuno durante otras 2 horas más o menos. Puede ser agradable tomar un café y disfrutar de los pájaros cantando antes de correr a la cocina para alimentar a tu monstruo hambriento.
¿Cuánta grasa debes usar en el café a prueba de balas?
Ese tipo de depende de la preferencia personal. La mayoría de las recetas que he visto en Internet requieren 8 onzas de café por 1 cucharada de grasa (aceite de coco, manteca, etc.), pero creo que me gusta una proporción más alta de café por aceite.
Hago aproximadamente 1 cucharada de grasa por cada 20 onzas de café y estoy súper emocionado con el resultado. ¡Puedes jugar con esto para tu mezcla óptima!
Qué tipo de grasa usar en el café a prueba de balas:
Aceite de coco: La grasa en el aceite de coco se compone principalmente de triglicéridos de cadena media (MCT), que no requieren la secreción de bilis para descomponerse, ya que son más cortos que otras grasas. Se dirige al torrente sanguíneo y está disponible de inmediato como combustible en lugar de almacenarse como grasa en su persona. ¡Probablemente ya tengas aceite de coco en tu despensa! Recomiendo usar un aceite de coco orgánico de alta calidad, especialmente si planeas tomar café a prueba de balas todos los días. El sabor del aceite de coco me parece muy atractivo, pero me llevó un poco de tiempo acostumbrarme a él después de haber estado tomando café con mitad y mitad durante tanto tiempo.
Manteca De Cacao: Similar al aceite de coco, la manteca de cacao está llena de grasas saturadas. Es ideal para tu piel y está lleno de antioxidantes. Cuando los granos de cacao se procesan para obtener manteca de cacao o polvo de cacao, se fermentan y luego se tuestan. Este proceso separa la manteca de cacao de los sólidos de cacao, que luego se convierten en polvo de cacao. Desde el punto de vista de la grasa de calidad, no diría que la manteca de cacao está en la parte superior de mi lista, ¿pero es sabrosa? ¡Caballa Santa! La manteca de cacao genera un sabor súper cremoso y rico, y lo convierte en un increíble regalo de café. Una ventaja de comprar manteca de cacao es que es estable y dura mucho tiempo, por lo que no necesariamente tiene que preocuparse por superarla rápidamente.
Manteca de coco: La mantequilla de coco es una buena fuente de ácido láurico, ayuda a destruir las bacterias dañinas y estimula el sistema inmunológico. Al igual que las dos grasas anteriores, la mantequilla de coco es útil para aumentar su metabolismo y al mismo tiempo hacer que se sienta lleno. También contiene aminoácidos, calcio y magnesio.
Ghee Ghee es mantequilla clarificada, que es un proceso en el que los sólidos de la leche y el agua se eliminan de la mantequilla (eliminando así la lactosa) para que quede, adivinó, grasa pura. Ghee contiene vitaminas solubles en grasa A, D y E. Al igual que las otras grasas que hemos discutido hasta ahora, el ghee es útil para aquellos que tienen problemas digestivos o sensibilidad al gluten, ya que ayuda a reparar el daño. También es útil porque es una fuente eficiente de vitamina A, que es un nutriente difícil de absorber cuando tienes problemas digestivos. A qué sabe esto? ¡Mantequilla! Pero aún más mantecoso. Obtenga más información sobre Ghee aquí.
Aceite de octano cerebral (también conocido como C8 MCT Oil) Bien, aquí es donde las cosas se ponen realmente interesantes y algo complicadas, pero intentaré ser conciso. Hay varios tipos de triglicéridos de cadena media (también conocidos como MCT o grasas) en los cocos: C6, C8, C10 y C12. C6 puede ser muy irritante en el intestino, por lo que si compra aceite MCT, asegúrese de que tenga una cantidad muy baja (o nula) de C6 (lo indicará en la parte posterior del envase cerca de la etiqueta de información nutricional). C8 es el mejor de todos los MCT porque se convierte en cetonas (energía utilizable) casi de inmediato y suprime la hormona del hambre, la grelina, proporcionando así una enorme saciedad. Brain Octane Oil es C8 y se ha promocionado como una fuente de combustible muy eficiente, ayuda a lograr la cetosis y aumenta su nivel de energía como un campeón.
Si eres nuevo en Brain Octane Oil, te sugiero que comiences poco a poco: solo agrega 1 cucharadita a tu café para comenzar (puedes agregar más aceite de coco regular u otra grasa de tu elección) y seguir desde allí.
Leí esto antes de intentarlo, y todavía agregué 2 cucharaditas en mi primer intento. No me hizo feliz el estómago, pero tengo un sistema digestivo sensible. Solo comida para pensar. El aceite MCT no tiene sabor y no tiene un sabor tan rico o cremoso como las otras opciones, pero desde el punto de vista de la cetosis, el aceite MCT es el rey.
Como nota al margen, también he visto recetas en las que las personas han agregado yemas de huevo a su café para obtener textura, riqueza, proteínas y grasas. Nunca he probado este método yo mismo, así que no puedo hablar con él, pero solo sé que es una opción.
Adaptógenos / Hierbas / Suplementos:
Aquí es donde las cosas pueden ponerse realmente interesantes. Puede agregar todo tipo de adaptógenos, hierbas y / o suplementos naturales a su café (o matcha) para aumentar su bienestar general.
Los adaptógenos son sustancias naturales (como hierbas o plantas y pociones molidas) que lo ayudan a adaptarse a situaciones estresantes, a reducir la ansiedad y a crear un efecto normalizador en su cuerpo.
Pueden ayudar con problemas digestivos y enfermedades autoinmunes. Muchos adaptógenos ayudan a reducir los niveles de cortisol (esa molesta hormona del estrés que hace que retengas el exceso de grasa abdominal) y te sanen de la fatiga suprarrenal. Tenga en cuenta que con los adaptógenos, deberá consumirlos en pequeñas cantidades regularmente antes de que vea algún efecto; no necesariamente funcionan de la noche a la mañana.
¿Agregaría un adaptógeno para ver los beneficios de una taza de Joe sobrealimentado? Absolutamente no. Pero si lees algunas de estas descripciones mágicas, puedes encontrar algo que pueda curar, tratar o aliviar algo por lo que estás pasando física o mentalmente.
La cantidad que debe agregar a su café depende del producto. He tomado nota de mi recomendación de cantidad para cada artículo. Si eres nuevo en agregar adaptógenos o hierbas a tu café, comenzaría simplemente agregando solo uno a la vez, en lugar de una gran cantidad de ellos para observar lentamente los efectos (si los hay) que tiene en tu cuerpo.
Cuando todo está dicho y hecho, no debe agregar más de 2 o 3 a su bebida matutina.
Colágeno – La proteína más prominente de nuestro cuerpo que a través del procesamiento prácticamente se ha eliminado de nuestros alimentos. Muchos de nosotros necesitamos complementar nuestra ingesta de colágeno para asegurarnos de tener los componentes básicos que necesitamos para tener huesos y articulaciones fuertes y tendones y tejido conectivo sanos. Mejora la juventud y la elasticidad de tu piel, la fuerza y el brillo de tu cabello y la fuerza de tus uñas.
El colágeno es muy útil para aquellos que tienen problemas digestivos como el SII o el intestino permeable, ya que sus aminoácidos ayudan a reparar la pared celular dañada de sus intestinos y ayudan a descomponer las proteínas. El colágeno se disuelve en líquido caliente, sin sabor, ¡ayuda a que el café sea espumoso! Utilizo una cucharada escasa en mi café, pero la mayoría de las recetas que he visto en Internet requieren 1 cucharadita. También uso gelatina de res, que hace que el café a prueba de balas sea muy espumoso.
Ashwaganda – Una hierba adaptógena que puede ayudar a regular el cortisol (su hormona del estrés responsable de retener la grasa y alterar su metabolismo), normalizar la presión arterial, la frecuencia cardíaca y aumentar la tasa metabólica al estimular la producción de enzimas digestivas para proteínas y grasas. Agregue 1 cucharadita a su café o matcha.
Raíz del astrágalo – Un adaptógeno que es útil para reducir el estrés y reducir el cortisol.
Rhodiola – Reduce la fatiga relacionada con el estrés, alivia la ansiedad y ralentiza el envejecimiento. Ayuda a mejorar la memoria y puede ayudar con la pérdida de peso.
Cúrcuma – Alto en antioxidantes Tenga en cuenta que la cúrcuma cambiará el sabor de su café para que sea aún más amargo, por lo tanto, use con moderación o use solo en matcha. Usaría menos de ¼ de cucharadita para comenzar e ir desde allí.
Polvo de maca – Proviene de la raíz de maca como un polvo finamente molido que se puede agregar al café, matcha, batidos, barras y bolas de proteínas, etc. Incluye 20 aminoácidos esenciales y pequeñas cantidades de vitaminas y fibra. Puede ayudar a regular las hormonas, aumenta la libido, la fuerza, la resistencia y promueve el crecimiento del cabello. Probado para ayudar con PCOS, PMS y menopausia. Agregue 1 cucharadita a su café o matcha.
polen de abeja – Antioxidante, antiinflamatorio, estimula el sistema inmunológico, alivia el estrés. Agregue 1 cucharadita a su café o matcha. Puede ayudar con las alergias estacionales.
Jengibre – Lleno de propiedades medicinales, el jengibre se ha utilizado para tratar las náuseas y una gran cantidad de enfermedades digestivas durante miles de años. El jengibre ayuda a garantizar que los alimentos se muevan correctamente en todo el sistema digestivo y, por lo tanto, se absorban en lugar de atascarse y fermentar en algo retorcido. Repleto de antioxidantes y un antibiótico natural, el jengibre promueve un sistema inmunológico saludable en general. Agregue menos de ¼ de cucharadita de jengibre fresco o molido a su café o matcha, y ajuste el sabor según corresponda.
Chaga Mushroom Powder – Los hongos Chaga ayudan a estimular su sistema inmunológico, ayudan a sanar el intestino enojado, particularmente las úlceras y la inflamación gastrointestinal. Está lleno de antioxidantes, es un antimicrobiano natural y antiviral. Puedes hacer un té de chaga, pero también puedes mezclarlo con tu café, tiene un sabor ligeramente a nuez, casi a madera. Agregue 1 cucharadita a su café o matcha.
Sabores y Edulcorantes:
Cacao en polvo crudo: ¿Te apetece una moca? Agregar cacao crudo en polvo aumenta los antioxidantes de tu café y proporciona ese rico y sedoso sabor a chocolate. La combinación de café, manteca de cacao, cacao crudo en polvo, jarabe de arce puro y una pizca de canela molida es una excelente opción de moca más saludable.
Canela molida: La canela es una herramienta natural bastante poderosa para aumentar su circulación. Si tienes problemas de Raynaud o de circulación como yo, ¡una pizca de canela es súper sabrosa y útil!
Chai Spice: Durante los meses de otoño e invierno, me encanta agregar un pequeño batido de especias Chai a mi café para obtener esa bebida cálida y cálida. ¡Puedes comprar especias Chai compradas en la tienda o hacer tu propia mezcla!
Judía o extracto de vainilla: No soy un gran admirador del uso de extractos en mi café, ¡pero me encantan los raspados de un grano de vainilla aquí o allá! Lo único es que los frijoles de vainilla son bastante caros, así que tenlo en cuenta antes de convertirte en un hábito. También puedes agregar extracto de menta a tu moca a prueba de balas para inspirarte un poco en las vacaciones.
Jarabe puro de arce: ¡Mi edulcorante líquido favorito! Por lo general, bebo mi café sin edulcorantes, pero en el caso de que esté haciendo un café o moca irlandés casero, voy por el jarabe de arce puro. Si su cuerpo tolera bien los azúcares, siempre puede usar azúcar de caña orgánica cruda. Comience con 1 cucharadita y vaya desde allí (la mayoría de las personas encontrarían de 2 a 3 cucharaditas las más sabrosas).
Miel cruda: No voy a mentir, nunca he podido amar la miel en mi café, ¡pero algunas personas lo juran! Si la miel es tu edulcorante natural favorito, ¡adelante! Comience con 1 cucharadita y vaya desde allí.
¡Y eso al menos debería comenzar! Tenga en cuenta que si le gusta más el matcha que el café, ¡todo lo anterior sigue siendo válido!
La receta de mi elección personal de café reforzado está a continuación, pero aquí también hay muchas ideas para combinaciones de ingredientes (nota: también puede probar esto con matcha):
Café a prueba de balas estándar de 3 maneras:
- Método 1: 2 cucharaditas de aceite de octano cerebral (o aceite MCT de elección), 1 cucharadita de aceite de coco, 12 a 16 onzas de café fuerte
- Método 2: 1 cucharada de ghee, 12 a 16 onzas de café preparado fuerte
- Método 3: 1 cucharada de aceite de coco o mantequilla de coco, de 12 a 16 onzas de café preparado fuerte.
- Nota: Agregue 1 cucharadita de su adaptógeno favorito como Ashwaganda, polen de abeja o polvo de maca
Moca endulzado naturalmente: 1 cucharada de manteca de cacao, 2 cucharaditas de cacao crudo en polvo, 1 cucharadita de colágeno en polvo, 1 cucharada de jarabe de arce puro, 12 a 16 onzas de café preparado fuerte
Vanilla Chai Latte: 1 cucharada de mantequilla de coco, ¼ cucharadita de especias de chai, 1 cucharada de jarabe de arce puro, 1 grano de vainilla, raspado, 12 a 16 onzas de café fuerte preparado
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Si prepara café a prueba de balas, no dude en compartir una foto y una etiqueta @RecetasLatinas en Instagram!
¡Y ahora, aquí está mi receta de café a prueba de balas, que bebo todos los días!
Receta de café a prueba de balas
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Porciones: 1 taza de café
Una fabulosa receta de café a prueba de balas con opciones de adaptación.
Ingredientes
1
cucharada
aceite de coco
ver nota*1
cucharón
colágeno marino
** **dieciséis
onzas
café fuerte preparado
Instrucciones
Agregue todo a una licuadora y mezcle a fuego alto durante 30 segundos a 1 minuto hasta que esté muy cremoso y espumoso. ¡Vierte en una taza elegante y disfruta!
Notas de receta
* Ajuste la cantidad de aceite de coco que usa hacia arriba o hacia abajo según sus preferencias personales. También puede usar manteca, mantequilla de coco o aceite de lino.
** También puedes usar gelatina de res o colágeno de res
