¡Cómo hacer café Cold Brew que sea fácil, suave y perfecto para beber en verano! No se requiere equipo sofisticado (solo un buen café 😉)
No quiero admitir que me ha tomado hasta ahora subirme al tren Cold Brew Coffee, considerando cuánto amo mi café.
La cosa es que realmente no entendí el encanto.
¿Por qué necesitaba comenzar a preparar mi café de una manera diferente? Tuve una cafetera perfectamente encontrar.
Si nos sobraran café, lo guardaría en la nevera para prepararme un café helado más tarde. Lo suficientemente bueno ¿verdad?
Incorrecto.
El café frío es una cosa completamente diferente, por algunas razones.
¿Qué es el café frío?
Parece redundante, pero la mayor diferencia entre la preparación fría y el café regular es que la preparación fría se prepara con agua fría.
Uf. ¿Cuántas veces puedes decir eso rápido?
Una de las mayores diferencias es que el agua caliente extrae el ácido del café, lo que lo hace más duro para el cuerpo (estómago, dientes, etc.) y también afecta el sabor.
Sé que a medida que envejecí, descubrí que el café a veces me trastorna el estómago.
Con el café preparado en frío, es mucho más suave e incluso un poco más dulce de forma natural, que no tengo que compensar esa acidez con una gran cantidad de crema y azúcar para poder beberla (porque la verdad sea dicha, soy un un poco bebedor de café y me gusta cremoso!).
Aunque Huffpost dice que el café preparado regular contiene un mayor nivel de antioxidantes, así que solo para asegurarme de cubrir todas mis bases que disfrutan de ambos tipos de café a diario 😉
¿Qué necesito para hacer café frío?
Puede usar una prensa francesa o realmente cualquier jarra o jarra grande para preparar café frío, siempre y cuando tenga algo de gasa para colarlo y sacar todo ese molido.
Hacer café frío con una prensa francesa:
Me gusta usar una prensa francesa, solo porque facilita mucho el esfuerzo.
Nuestra prensa francesa es solo unas pocas tazas (puede obtener las más grandes), por lo que si queremos un lote grande para una barbacoa o para llevar a acampar o simplemente porque tenemos 3 niños de 7 y menos … solo una jarra de vidrio grande y colarlo.
¡Probablemente sea hora de invertir en una más grande!
Hacer café frío en una jarra o jarra:
Combine su café y agua en un gran tarro de albañil o una jarra de vidrio. Déjelo en remojo durante el tiempo recomendado, luego cuele a través de una gasa o un filtro de café (puede colocarlos dentro de un tamiz de malla para que sea más fácil).
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar café frío?
Realmente el único inconveniente del café frío es que no hay una gratificación instantánea.
Se recomienda dejar reposar el café durante 12-24 horas. Normalmente dejamos que la nuestra repose a temperatura ambiente durante 24 horas, lo que nos da un sabor de café bien concentrado.
Si no quieres esperar tanto, 12-18 horas son suficientes, pero no haría menos.
¿Cuál es la diferencia entre café frío y café helado?
La diferencia entre el café frío y el café helado es que la cerveza fría se elabora con agua fría, mientras que el café helado se considera generalmente hecho con sobras de café preparado tradicionalmente.
La verdad es que el café con hielo se puede hacer con cerveza fría y, si me preguntas, ¡es aún mejor hacerlo de esta manera!
¿Qué granos de café o molidos hacen la mejor cerveza fría?
Esto es algo totalmente personal y ni siquiera quiero dar una respuesta.
¿Honestamente?
Nuestros granos de café favoritos son una variedad de vainilla y avellanas de Costco, ¡pero usted usa lo que le gusta!
Tostado oscuro, tostado ligero, espresso, con sabor: cualquiera funcionará. Preferimos el tostado ligero o medio, ya que el café tostado oscuro tiende a ser más amargo, pero cualquier cosa que disfrute del sabor funcionará bien en esta receta.
El café molido grueso generalmente se recomienda para el café preparado en frío, pero el uso de granos comprados en la tienda realmente no va a afectar sus resultados.
Café frío
¡Cómo hacer café Cold Brew que sea fácil, suave y perfecto para beber en verano! No se requiere equipo sofisticado (solo un buen café good Curso de bebidas Cocina Americana Palabra clave café frío, café helado Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo total 5 minutos Porciones 2 porciones
Ingredientes
- 2 tazas de agua filtrada
- 1/3 taza de café molido grueso tostado ligero o medio
Instrucciones
- Combine el agua y el café en una prensa francesa o una jarra o frasco grande con tapa. Asegúrese de remover para humedecer los posos de café.
- Dejar en remojo durante 12-24 horas. Colar usando la prensa francesa, un paño de queso o un filtro de café sobre un tamiz de malla fina (vea la publicación anterior para obtener notas más detalladas).
- Endulce o agregue la crema que desee (si desea endulzar, le recomiendo un edulcorante líquido o un jarabe de café ya que el azúcar no se disolverá fácilmente en el café frío).
Vídeo
Notas
Preferimos una relación 1: 6 de café a agua. Si le gusta el café frío más fuerte, le recomendaría una proporción de 1: 5 o 1: 4 de café a agua (por lo tanto, 1 taza de café molido a 5 o 4 tazas de agua, cuanto menos agua use, más fuerte será).
