¡Cómo hacer café frío en casa! No más costosos y caros lattes helados: ¡hazlos tú mismo con cerveza fría!
Si amas Starbucks tanto como yo, pero estás tratando de ahorrar dinero reduciendo tu hábito diario de café con leche, ¡entonces querrás aprender a preparar café frío en casa!
Por lo general soy una taza de café negro por las mañanas, pero a veces necesito que me recojan un poco. Así es como me suele ir: me siento lleno de energía y muy bien por la mañana, pero tan pronto como el reloj marca las 2:30 pm, empiezo a sentirme súper somnoliento y cansado.
¿Entonces qué hago? Camino hacia el Starbucks que está literalmente a la vuelta de la esquina de mi casa y tomo una cerveza helada. Ahora sé que eso no suena como un gran problema, y no siempre es así, pero en este momento, John y yo estamos tratando de ahorrar la mayor cantidad de dinero posible para un pago inicial en nuestra primera casa. Lo que significa que estamos haciendo un gran esfuerzo para mantener un presupuesto y reducir cualquier gasto innecesario. Y déjame decirte que el dinero que se gasta en bebidas de café puede sumarse rápidamente.
Así que mi solución (naturalmente), es hacer mi propio café frío … ¡en casa! ¡Es igual de bueno, es tan fácil de hacer y es 4 veces más barato que comprarlo en la cafetería!
¿Qué es el café frío?
La elaboración de cerveza fría es una forma de hacer café que no requiere calor ni agua hirviendo. Se hace empapando en grano los granos de café molidos en agua a temperatura ambiente durante 12 a 24 horas y luego filtrando. El resultado es una taza de café que es suave, baja en acidez y sin ningún tipo de amargura. Esta receta de cerveza fría hace una taza de café más fuerte y más concentrada que la de una cafetera de goteo normal, lo que la hace ideal para bebidas de café helado, ya que no se "diluye" como la lata de café normal.
Para hacer tu propia cerveza fría, todo lo que necesitas son algunos granos de café molidos gruesos, un frasco o jarra, algo de estopilla, un colador y un poco de agua. ¡Aquí es lo fácil que es hacer!
¿Qué tipo de granos de café debo usar?
Puedes usar cualquier tipo de granos de café para hacer café frío. No hay un asado específico que se requiera para el proceso de elaboración en frío. Personalmente, me gusta usar un asado medio a oscuro porque me gusta el perfil de sabor más rico y profundo, pero eso es solo una preferencia personal.
¿Qué tan grueso debo moler los granos de café?
Para hacer un café frío, necesita granos de café que se muelen de grueso a medio como se muestra en la foto de abajo. Si los muelas más finos, pueden ser más difíciles de filtrar al final y podrían dejar tu cerveza fría con una sensación en boca granulada y granulada. Para evitar obtener esa textura de arena en mi café, asegúrate de moler los granos en el ajuste más grueso posible.
Mi proporción preferida de agua a granos de café es de 4 tazas de agua por 1 taza de granos de café enteros. Creo que esto es suficiente para John y para la semana, pero no bebemos café helado todos los días, sino más o menos 2 a 3 veces por semana. Si lo haces para 1 persona, puedes fácilmente la mitad de la proporción y usar 2 tazas de agua y 1/2 taza de granos de café enteros.
Cómo preparar café frío
- Muela 1 taza de granos de café enteros hasta que estén gruesos o medianos.
- Vierta 4 tazas de agua a temperatura ambiente en una jarra o jarra grande. Agregue el café molido y mezcle suavemente hasta que los granos de café estén completamente húmedos y saturados.
- Cubra el frasco o jarra con una tapa. Deje reposar el café a temperatura ambiente durante 12 a 24 horas.
- Vierta el café a través de un pedazo de gasa y un colador de malla fina en un recipiente limpio.
Para servir, verter sobre hielo. Como el café está concentrado, me gusta agregar un poco de agua o leche hasta que quede bien. Luego, le agrego un poco de canela molida para darle un toque mexicano. ¡Simplemente hace que todo se sienta más extravagante y me encanta!
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Cómo hacer café frío
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos
Tiempo de subida: 12 hrs.
TIEMPO TOTAL: 5 minutos
PORCIONES: 8 porciones
INGREDIENTES
- 1 taza de café tostado medio u oscuro
- 4 tazas de agua a temperatura ambiente
- jarra grande o jarra
- estopilla
INSTRUCCIONES
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Moler los granos de café hasta que sean gruesos o medio gruesos.
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Vierta el agua a temperatura ambiente en una jarra o jarra grande. Agregue el café y mezcle suavemente hasta que los granos de café estén completamente saturados.
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Cubra la jarra o la jarra con una gasa y asegúrela con una tapa o banda de goma. Deje reposar el café en el mostrador de la cocina durante 12 a 24 horas.
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Retire la gasa de la jarra o jarra y colóquela en un colador grande. Vierta el café a través de la estopilla y el colador en un recipiente limpio.
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Para servir, verter sobre hielo. El café está concentrado, así que prueba y agrega un poco de agua o leche a tu gusto.
NOTAS
Almacene los restos de cerveza fría en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 1 semana. ¡Intente agregar una pizca de canela molida, nuez moscada, cacao en polvo o incluso especias de calabaza para un toque de sabor divertido!
