No hay necesidad de perder fichas en su viaje bajo en carbohidratos. Estos chips de tortilla ceto satisfarán su necesidad de chips crujientes y crujientes cada vez sin los carbohidratos generalmente asociados con chips de bocadillos.
Hay muchas recetas para increíbles salsas bajas en carbohidratos en estos días; hay salsas saladas como la salsa de aguacate y otras dulces como esta salsa para masa de galletas con chispas de chocolate … pero no hay muchas cosas para mojar en ellos.
Si bien el apio, las zanahorias y el brócoli pueden funcionar en la salsa, a veces solo quieres un buen chip de tortilla. Ingrese estas deliciosas papas fritas bajas en carbohidratos. Son perfectos para Trim Healthy Mamas, aquellos que comen ceto, cualquiera que busque reducir los carbohidratos o aquellos que buscan un chip sin gluten que sepa muy bien.
¡También puedes hacer lo salado, salado o dulce! En serio, son la merienda perfecta baja en carbohidratos.
¿Qué ingredientes hay en los chips de tortilla keto?
Entonces, ¿qué necesitas para hacer estos deliciosos bocadillos bajos en carbohidratos? 3 ingredientes simples que ya tienes a mano y tu condimento de elección. Así es … ¡super simple!
- Queso mozzarella
- Harina de almendra
- Huevo
- Especias (para esta versión sabrosa, usarás ajo en polvo y pimentón)
Es posible que hayas notado la similitud con la masa gorda aquí. El queso mozzarella es una base ideal para muchas recetas pastosas bajas en carbohidratos debido a su sabor suave. De hecho, es lo que se usa en estos bollos clásicos de hamburguesa con queso baja en carbohidratos y como la corteza para estas tazas de pizza súper populares.
La principal diferencia es que tus fichas no serán esponjosas; serán agradables, planos y crujientes, como debería ser un chip de inmersión clásico. ¡Serán simplemente sin azúcar, sin gluten y bajos en carbohidratos!
¿Cómo se hacen los chips de tortilla Keto?
Entonces, ¿cómo haces para hacer estos chips ceto? Es simple. De hecho, es mucho más fácil que hacer chips tradicionales, en mi experiencia. Incluso si es la primera vez que haces chips de keto snack, podrás llevarlo a cabo.
Hacer tu masa baja en carbohidratos
El primer paso es mezclar los ingredientes secos: la harina de almendras y las especias.
Luego, bate un huevo y combínalo con los ingredientes secos. La mezcla se desmoronará y es probable que tengas algunos grupos; siempre y cuando esté bien combinado, no lo estreses.
A continuación, en un recipiente separado apto para microondas, agregue su queso mozzarella. Lo vas a microondas durante 40-60 segundos, hasta que se derrita. Hacer no sobre cocinarlo; no estás haciendo crujientes de queso, estás preparando el queso para la masa.
Ahora, combine el queso derretido con su mezcla desmenuzable y amase con las manos hasta que esté bien combinado.
Si la masa se ve uniforme, estás bien. Si todavía no está bien mezclado y se está endureciendo, continúe y cocínelo en el microondas por otros 20 segundos para ablandarlo (¡simplemente no haga más que eso porque no quiere que comience a cocinar!).
Una vez que lo hayas combinado todo y la masa se vea consistente, usa tus manos para unir todo en una bola.
Dando forma a las fichas
¡Ahora estás listo para convertir tu masa en papas fritas listas para cocinar!
Coloque la bola de masa entre dos trozos de papel pergamino y presiónela plana. Con un rodillo (o si no tiene uno, un vaso redondo o una lata grande), continúe haciéndolo plano. Deténgase cuando la masa sea una lámina uniformemente plana, de aproximadamente 2 mm de espesor.
Con un cuchillo, corte la masa en cintas, de 1.5 a 2 pulgadas de lado y luego haga cortes diagonales para crear formas triangulares que recuerden a las tortillas.
Cocinar tus papas fritas para hacerlas crujientes
El proceso de cocción tiene dos pasos: hornear y asar.
Los hornearás en una bandeja para hornear y luego los asarás durante 2 minutos más para que estén crujientes y dorados.
Eso es todo; ¿ver? ¡Sencillo!
¿Qué pasa si no uso un microondas?
No se preocupe, puede derretir suavemente la mozzarella en una sartén antiadherente o en una sartén sobre la estufa. Lo mismo si necesita calentar la masa porque se endurece. Solo use poco calor y tenga cuidado con el calor.
Cómo disfrutar de chips de tortilla bajos en carbohidratos aún más
Si bien esta receta requiere pimentón y ajo, las posibilidades son infinitas. Como es, es bueno con tantas cosas; Esta salsa de queso es increíble con algunos jalapeños y tomates en cubitos encima para nachos.
Son geniales con la salsa tradicional o la salsa de aguacate. Espolvorear True Lime y agregar el toque más joven de pimienta de cayena para aumentar el calor y al sur del sabor del borde es otra forma de hacer que estos chips de tortilla sean sabrosos.
Puede usar un poco de azúcar en polvo baja en carbohidratos y canela para un chip dulce, perfecto para una salsa de pastel de queso o salsa de masa para galletas. A veces, un chip dulce y crujiente es justo lo que necesitas, ¡y estas salsas realmente los llevan al límite!
Estas inmersiones no solo son buenas con las inmersiones frías tradicionales. ¡Las salsas calientes como la salsa de pollo a la parmesana, la salsa de pizza o la salsa de espinacas son increíbles con el crujiente chip de tortilla keto! Las fiestas navideñas, las noches de juegos con amigos y los refrigerios de la tarde son aún más sabrosos.
Cómo almacenar sus papas fritas caseras sin gluten
Lo bueno de estos chips es que puedes inventarlos con anticipación y disfrutarlos durante varios días.
Simplemente hornee, deje que se enfríen por completo y luego guárdelos en un recipiente hermético. Están bien a temperatura ambiente durante varios días. Si los refrigera, podrían empaparse, así que no lo recomiendo.
Rendimiento: 9 porciones
No hay necesidad de perder fichas en su viaje bajo en carbohidratos. Estos chips de tortilla ceto satisfarán su necesidad de chips crujientes y crujientes cada vez sin los carbohidratos generalmente asociados con chips de bocadillos.
Tiempo de preparación 8 minutos
Hora de cocinar 10 minutos
Tiempo adicional 2 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Instrucciones
- Precaliente el horno a 390F.
- Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un tazón mediano, mezcle la harina de almendras, el pimentón y el ajo en polvo, bata hasta que esté bien combinado, reserve.
- En un recipiente apto para microondas, agregue queso mozzarella y microondas por 40-60 segundos o hasta que el queso se derrita.
- Agregue huevo a los ingredientes secos, mezcle bien (está bien si hay grumos).
- Agregue queso derretido a los ingredientes secos y la mezcla de huevo y amase con las manos hasta que esté bien combinado.
- Haga una bola con la masa y colóquela entre dos hojas de papel pergamino.
- Comience a aplanar con las manos, luego continúe con un rodillo hasta que esté completamente plano y tenga un grosor de aproximadamente 2 mm.
- Con un cuchillo, corte líneas de aproximadamente 1.5 pulgadas de ancho, luego corte triángulos de la línea cortando en zig-zag hasta que haya hecho lo mismo con toda la masa. (Vea la foto a continuación para una imagen).
- Coloque con cuidado las papas fritas en la bandeja para hornear, ligeramente separadas de cada una, hornee durante 10 minutos y luego ase a fuego lento durante otros 2 minutos o hasta que estén doradas.
- Retirar del horno, dejar que se enfríen durante un par de minutos y servir con salsa o su salsa de inmersión favorita.