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Cómo hacer chips de col rizada

Papitas de col son la merienda saludable perfecta y satisfacen fácilmente cualquier antojo salado o salado. Son ligeros, crujientes, ricos en nutrientes y muy fáciles de hacer. Si nunca los ha hecho en casa, ¡pruébelos!

papitas de col

Cuando se trata de bocadillos y bocadillos, algunos son definitivamente más saludables que otros. Pero la parte superior de la lista en términos de una merienda saludable y rica en nutrientes son estas papas fritas de col rizada.

Los chips de col rizada son chips muy finos, delicados y crujientes. Si alguna vez ha tenido chips de algas, tienen una densidad similar, con la sensación de que está masticando aire salado. No hay mucho de ellos. Pero la buena noticia es que son ricos en nutrientes y satisfacen todos tus antojos salados y sabrosos con muy pocas calorías.

Kale es miembro de la familia del repollo y es un vegetal crucífero, al igual que el brócoli o la coliflor. Viene en varias variedades, incluida la col rizada y la col rizada (también conocida como col rizada toscana), que son las que encontrará con mayor frecuencia en el mercado.

La col rizada está cargada de antioxidantes como un verde frondoso y contiene casi 5 veces más vitamina C que las espinacas. También es una de las mejores fuentes de vitamina K1. No hace falta decir que es una fuente inagotable de nutrientes y vitaminas. ¡Ahora ves por qué está en mi lista de bocadillos saludables!

Cómo hacer chips de col rizada

Los chips de col rizada son muy fáciles de hacer, pero hay algunos consejos importantes que compartiré con ustedes a continuación. Aquí están los pasos básicos:

  • Lavar la col rizada y secarlo bien
  • Retire la col rizada Hojas del tallo.
  • Rasgar la col rizada en pedazos más grandes del tamaño de un bocado.
  • Masajear la col rizada con el aceite de oliva hasta que esté bien cubierto.
  • Acuesta la col rizada en una bandeja para hornear y hornee a 300F durante 8-15 minutos.

Consejos para los mejores chips de col rizada

No los quemes

La clave para los chips de col rizada no es quemarlos. Porque las papas quemadas de col rizada (incluso ligeramente quemadas) saben, bueno, horrible. Prefiero cocinarlos a una temperatura más baja, incluso si toma unos minutos más.

Entonces los cocino a 300 grados Fahrenheit en lugar de 350 grados. En mi horno actual, eso toma alrededor de 8-10 minutos, pero puede tomar unos minutos más en su horno (como solía tomar 15 minutos en mi horno anterior). La clave es vigilarlos y girar la sartén hasta la mitad.

Los tiempos de cocción también pueden variar si usa col rizada de lacinato en lugar de col rizada, aunque ambos funcionan bien. Entonces, diría que los revisen a los 8 minutos y tal vez cada minuto o dos a partir de entonces hasta que terminen.

No los hagas empapados

Los chips de col rizada húmeda o floja tampoco son muy fabulosos. Entonces, hablemos sobre cómo hacerlos empapados o flácidos, todo lo que tiene que ver con la humedad.

Primero, después de lavar la col rizada, asegúrese de que esté 100% seca. Puedes usar una ruleta para ensaladas si tu col rizada ya está picada, o puedes secarla con una toalla de papel si todavía tiene tallos llenos.

En segundo lugar, use una cantidad mínima de aceite. Realmente solo necesitas alrededor de 1-2 cucharaditas (no cucharadas) de aceite de oliva por manojo de chips de col rizada. Si empapa la col rizada en demasiado aceite de oliva, no se quebrará.

Kale Chips Condimentos y Sabores

Las papas fritas de col rizada se pueden hacer lisas o arrojadas y cubiertas con una variedad de condimentos. Para todos los condimentos secos, puede agregar cualquiera que elija antes de cocinar los chips de col rizada. Para los condimentos líquidos, recomiendo un ligero rociado después de que se hayan horneado (teniendo en cuenta que son bastante frágiles).

  • Condimentos secos: sal marina, sal de trufa, ajo en polvo, pimentón, chile en polvo, parmesano, levadura nutricional (para un sabor a queso sin lácteos), cebolla en polvo y mostaza molida.
  • Condimentos líquidos: vinagre, aceite de trufa y tamari (o aminoácidos de coco).

Video de receta de Kale Chips (1 minuto)

Si bien es fácil hacer estos chips de col rizada en casa, siempre ayuda ver un tutorial rápido paso a paso. ¡Dale un reloj!

Para meriendas más saludables

Y si tienes restos de col rizada, puedes preparar fácilmente una ensalada de col rizada con masajes. ¡Es delicioso!

Receta de chips de col rizada crujiente

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo total: 15 minutos

Porciones: 4 porciones

Los chips de col rizada son la merienda saludable perfecta y satisfacen fácilmente cualquier antojo salado o salado. Son ligeros, crujientes, ricos en nutrientes y muy fáciles de hacer. ¡Mira el video de arriba para ver lo fácil que son hacer!

  • 4 col rizada, tallos
  • 1-2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1/4 cucharadita de sal marina
  • Precaliente el horno a 300 grados Fahrenheit.

  • Lave y seque completamente la col rizada. Retire las hojas de col rizada de los tallos y luego córtelas en pedazos. Coloca la col rizada en un tazón.
  • Agregue el aceite de oliva y la sal marina al tazón y masajee suavemente la col rizada hasta que todas las piezas estén ligeramente cubiertas de aceite.

  • Coloque la col rizada en una sola capa en una sartén y cocine durante 8 minutos, luego gire la sartén. Cocine durante 2-6 minutos adicionales, verifique cada minuto o dos para asegurarse de que no se queme.
  • Retire la bandeja para hornear del horno, deje enfriar durante 3-5 minutos y luego disfrute.

Calorías: 15 kcal, Grasas: 1 g, Sodio: 149 mg, Potasio: 54 mg, Vitamina A: 1100 UI, Vitamina C: 13.2 mg, Calcio: 16 mg, Hierro: 0.2 mg

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