¡Aprende a hacer esta crema batida de coco y paleo! No vas a creer lo fácil que es y que solo necesitas tres ingredientes. Además, no contiene lácteos, azúcar refinada, paleo y vegano.
¿Sabías que puedes hacer una deliciosa crema batida con leche de coco? Si eres intolerante a la lactosa, vegano o buscas adoptar un estilo de vida más saludable, o simplemente quieres algo delicioso, ¡esta receta es para ti!
Sé lo que estás pensando. Crema batida vegana? ¿Qué tipo de ingredientes extravagantes voy a tener que comprar en Whole Foods para que esto suceda? Te siento Estado allí. Entonces, decidí comenzar a experimentar con alternativas sin lácteos y resultó que estaban justo debajo de mis narices.
Literalmente. Estoy en el pasillo de repostería cada dos días reuniendo a los sospechosos habituales: chips de chocolate, extracto de vainilla y nueces, y allí en el estante hay leche de coco enlatada. Sentado allí todo este tiempo! ¿Por qué nunca me he centrado en cómo hacer crema batida de coco antes? Porque solo necesitas otros 2 ingredientes para que esta receta suceda.
Ingredientes para la crema batida paleo:
- Leche de coco. No debe confundirse con la leche que compra en el pasillo de lácteos. Usted compra esta leche de coco enlatada en la sección de horneado. Por lo general, compre la leche condensada y evaporada azucarada. Yo uso la marca Thai Coconut.
- Edulcorante. Dependiendo de su gusto, tiene un par de opciones. Los tres que recomiendo usar son jarabe de arce puro, agave o azúcar en polvo.
- Vainilla. Esto es estándar, pero realmente no puedes tener una receta de glaseado sin ella. ¡Añade un sabor y profundidad sutiles!
Y eso es todo lo que se necesita. Tres ingredientes y estarás preparando crema batida de coco en poco tiempo.
Cómo hacer crema batida de coco paleo:
Primer paso: ¡relaja todo!
Comience enfriando la leche de coco. Enfríe la leche de coco durante la noche (12 horas), o mejor aún, un día entero si tiene tiempo.
La razón por la que necesita enfriar la leche de coco es porque la leche de coco se compone de dos cosas: crema de coco graso y agua de coco. Cuando enfríe la lata, la crema de coco y el agua de coco se separan. ¡Ésto es una cosa buena! Solo usaremos la crema de coco en esta receta.
Segundo paso: ¡cucharada y látigo!
Una vez que la leche de coco esté fría, abra la lata y saque la crema de coco de la parte superior y colóquela en el recipiente preparado. Luego, use una batidora de mano o batidora de pie equipada con el accesorio de paleta para batir la crema de coco a velocidad media a alta durante al menos 3 minutos, hasta que esté suave y esponjosa.
Tercer paso: endulzarlo!
A continuación, agregue su edulcorante favorito! Mis opciones favoritas son el jarabe de arce, el agave y el azúcar en polvo. Si mantiene esta receta estrictamente paleo, iría con el jarabe de arce puro.
¡El último ingrediente para este paso es el extracto de vainilla! No lo olvides, agrega mucho sabor delicioso. ¡Después de eso, has aprendido a hacer crema batida de coco!
Como recordatorio: Esta crema batida de coco es sensible al calor, muy similar a la crema batida normal. Si no lo está sirviendo de inmediato, guárdelo en el refrigerador. Sin embargo, asegúrese de sacarlo de la nevera al menos una hora antes de servir, ya que comenzará a espesarse y endurecerse cuanto más tiempo se almacene.
¡Una de las razones por las que me encanta esta receta es porque es una receta de glaseado saludable tan estándar que no contiene gluten, vegana, paleo, sin azúcar y mucho más! Es un clásico.
Desde limón fresco hasta chocolate y canela, agregar sabor adicional es muy fácil. Simplemente agregue su saborizante con (o en lugar de) el extracto de vainilla y agítelo.
No importa cómo lo hagas, usar esta guía para saber cómo preparar la crema batida de coco y paleo te ayudará a impresionar a todos tus amigos.
Para qué usar la crema batida de coco paleo para:
¡Realmente espero que esta publicación haya ayudado a aprender más y aprender a hacer crema batida de coco! ¡Ha marcado una gran diferencia en mi horneado saludable y espero que te ayude a hacer deliciosas golosinas también!
Cómo hacer crema batida de coco [Vegan, Paleo]
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo total 15 minutos
Porciones: 4 tazas
INGREDIENTES
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2 latas de 14 onzas de leche de coco con toda la grasa (yo usé Thai Kitchen)
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1/2 taza de agave de azúcar en polvo o jarabe de arce puro
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1 cucharadita de extracto de vainilla
INSTRUCCIONES
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Enfríe la lata de leche de coco en la nevera durante al menos 12 horas, se recomiendan 24 horas. Aproximadamente 1 hora antes de preparar la crema batida de coco, enfríe un tazón y los batidores en el congelador.
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Una vez enfriado, abra la lata y saque la crema de coco blanca sólida en el tazón. El agua de coco se habrá asentado en el fondo. Deséchelo o guárdelo para otro uso.
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Usando una batidora de mano eléctrica o una batidora de pie con el accesorio de paleta, bata la crema a velocidad media alta hasta que quede esponjosa y suave, aproximadamente 3 minutos.
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Agregue el edulcorante y la vainilla y vuelva a batir hasta que se combinen.
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Guarde la crema batida de coco en el refrigerador hasta que esté lista para usar. Será firme cuando se enfríe y se ablandará nuevamente a temperatura ambiente. Mantener en el refrigerador hasta por una semana o en el congelador hasta por un mes.
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