Crema batida de coco es una deliciosa alternativa vegana y sin lácteos a la crema espesa. Es ligero, esponjoso y se puede batir en 5 minutos. Simplemente mezcle la leche de coco, el edulcorante de su elección y el extracto de vainilla. Mira lo fácil que es hacer en el vídeo paso a paso ¡abajo!
¿Estás listo para una de las coberturas batidas más sabrosas? La crema batida de coco es la guarnición perfecta para todas sus recetas de postres, ya sea pudín de chocolate con chía, pastel de chocolate en taza o pastel de chocolate fundido. También es genial acompañarlo con mi batido de anacardos. ¡Y puedes sumergir fresas directamente en él!
Ya sea que no tenga lácteos o no, le encantará esta crema esponjosa. Lo he estado haciendo durante años (nota al margen: ¡fue el primer video en mi canal de YouTube!) y aprendí que tiene algunos matices. Así que asegúrese de leer todos mis consejos y ver el video a continuación.
¿Qué es la crema batida de coco?
La crema batida de coco es una versión sin lácteos de la crema batida. Está hecho de la crema de coco dura que se separa del agua en una lata de leche de coco entera. Cuando se mezcla con una batidora de mano, se esponja para formar picos suaves, como la crema batida normal. Sin embargo, también es vegano y paleo amigable (dependiendo del edulcorante que uses).
Cómo hacer crema batida de coco
Con solo 3 ingredientes y una batidora de mano, hacer crema batida de coco no podría ser más fácil. A continuación se explica cómo hacerlo, con algunas notas adicionales.
- Enfriar la leche de coco: Coloque su lata de leche de coco en el refrigerador durante 1-2 días antes de hacer esta crema batida. Quieres que la crema se endurezca y se separe del agua de coco.
- Enfríe su tazón para mezclar: El calor es el archienemigo de la crema batida de coco. Esto no siempre es un requisito (si es invierno y tu casa está fresca). Pero si es un día caluroso, siempre ayuda a refrescarse tazón para mezclar por 30 minutos.
- Saque la crema de coco: Abra su lata de leche de coco y saque la crema de coco endurecida con una cuchara en su tazón. Vierta el agua de coco en un recipiente de almacenamiento separado y utilícelo en una futura receta de batido.
- Mezclar con una batidora de mano: Usando un batidora de mano, esponjar la crema de coco durante un minuto. Agregue el edulcorante de su elección y el extracto de vainilla y mezcle durante un minuto más.
- Usar o enfriar: Use la crema batida de coco de inmediato o guárdela en el refrigerador en un recipiente sellado hasta por una semana.
Consejos para la mejor crema batida de coco
Aquí hay algunos consejos para ayudarlo a hacer la crema batida de coco perfecta:
- DEBE comprar leche de coco entera enlatada. Esto no funcionará con opciones ligeras o bajas en grasas. Tampoco funcionará con cartones de leche de coco que compre en la sección de refrigeradores del mercado.
- Enfriar su lata en el refrigerador durante 1-2 días es lo mínimo. Más tiempo siempre es mejor, solo para asegurarse de que la leche se separe y la crema se endurezca.
- Algunas marcas tienen más éxito que otras en lo que respecta a la textura. Las marcas con las que siempre tengo éxito incluyen Native Forest (tanto la versión clásica como la simple), 365 y Arroy-D.
- No agregue su edulcorante hasta que haya descubierto la consistencia de su crema. Si su crema es muy suave, agregar un edulcorante líquido podría diluirla aún más (no se espesará al batir). En este caso, es posible que desee utilizar azúcar en polvo. Pero si su textura es espesa y cerosa, la miel o el jarabe de arce pueden ayudar a suavizarla.
- Si su crema de coco es demasiado espesa y dura (después de agregar su edulcorante), siempre puede diluirla con un poco del agua de coco reservada. Esto ayudará a que quede suave y cremoso. Simplemente agregue un poco a la vez mientras mezcla.
- Para asegurarse de que su crema de coco sea infalible, ¡prepárela el día siguiente! Puede refrigerarlo en un recipiente sellado, luego simplemente revuelva antes de servir.
Mírame hacer esta receta de crema batida de coco
Si sigue todos los pasos y consejos anteriores, debería estar listo para seguir con esta receta. Pero siempre ayuda ver un video tutorial rápido. ¡Dale un vistazo a este video!
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¡Y para una receta de postre sensacional, echa un vistazo a la crema batida de coco que se usa en mi Brownie Trifle!
Cómo hacer crema batida de coco (¡fácil y esponjosa!)
La crema batida de coco es una deliciosa crema batida sin lácteos, vegana y paleo-amigable. Es esponjoso, suave y perfecto para acompañar todas tus recetas de postres. ¡Mira mi video paso a paso arriba!
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Coloque su lata de leche de coco en el refrigerador durante 1-2 días.
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Enfríe su tazón para mezclar durante 15 minutos en el refrigerador.
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Abre la lata de leche de coco y saca la crema de coco endurecida. Vierta el agua de coco en un recipiente de almacenamiento separado y utilícelo en una futura receta de batido.
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Con una batidora de mano, esponja la crema de coco durante un minuto. Agregue su edulcorante y vainilla y mezcle por un minuto adicional, hasta que quede suave y cremoso. Si es demasiado firme o demasiado suave, vea mis notas arriba.
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Use la crema batida de coco de inmediato o guárdela en el refrigerador en un recipiente sellado hasta por una semana.
Calorías: 207kcal, Carbohidratos: 7g, Proteínas: 2g, Grasas: 20g, Grasas saturadas: 18g, Sodio: 13mg, Potasio: 210mg, Azúcar: 4g, Vitamina C: 1mg, Calcio: 17mg, Hierro: 3mg
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