¡Este método fácil de Cómo hacer dulce de leche se convertirá en tu método de referencia! Con solo un ingrediente, puede tener leche condensada caramelizada cremosa, espesa y suave lista en poco tiempo.
¿QUÉ ES DULCE DE LECHE?
La definición simple es leche azucarada caramelizada. Usamos leche condensada azucarada y la cocinamos usando tu método de cocción favorito.
Nos encanta hacer el dulce de usando el método de olla instantánea, resulta espeso, cremoso y muy delicioso.
| ¿DULCE DE LECHE VS CARAMELO? Aunque el dulce de leche tiene casi la misma textura que el caramelo, la mayor diferencia son los ingredientes. La base y los ingredientes principales del dulce de leche es la leche condensada (leche), y en el caramelo la base es el azúcar. |
QUE NECESITAS-
¡Para esta receta, todo lo que necesita es solo un ingrediente y la olla instantánea hará todo el trabajo!
- LECHE CONDENSADA– Esta receta requiere 2 latas de leche condensada azucarada de 14 oz. Puede usar cualquier marca, nos gusta usar la leche condensada azucarada Eagle Brand más.
- TARROS DE CRISTAL– Puede usar frascos de vidrio de 16 oz con tapa para esta receta.
- BOTE INSTANTÁNEO– Usamos un método de olla instantánea y tenemos ESTA olla instantánea.
CÓMO HACER DULCE DE LECHE-
MÉTODO INSTANT POT
¡Todo lo que necesita son 5 minutos de tiempo de preparación y la olla instantánea hace el resto del trabajo!
- DEBERES– Lave y limpie los frascos, las tapas y las bandas y luego séquelos. Vierta la leche condensada azucarada en los frascos de vidrio y asegúrelos con tapas.
- AÑADIR A LA BOTE Agregue los frascos de la rejilla en la olla instantánea. Vierta agua en la olla a presión para cubrir los frascos.
- COCINERA– Cocine la leche condensada durante unos 20-30 minutos a alta presión manual con una rápida liberación de presión. Retire los frascos con pinzas o un levantador de frascos para conservas.
- FRIO– Deje enfriar completamente antes de abrir las tapas.
MÉTODO DEL HORNO
Este método de horno fue el método que más usé, hasta que compramos una olla instantánea.
- DEBERES– Lave y limpie los frascos, las tapas y las bandas y séquelos completamente. Vierta la leche condensada azucarada en los frascos de vidrio y asegúrelos con tapas.
- AÑADIR AL PAN– Añada los tarros en una fuente para asar y cubra la sartén con agua, hasta el borde de los tarros.
- COCINERA– Cocine la leche condensada a 375 ° F durante unas 3 horas. Retire los frascos con pinzas o un elevador de frascos de conservas y deje enfriar en una rejilla para enfriar.
MÉTODO DE ESTUFA
- DEBERES– Lave y limpie los frascos, las tapas y las bandas y séquelos. Vierta la leche condensada azucarada en los frascos de vidrio y asegúrelos con tapas.
- AÑADIR A LA BOTE Agregue los frascos en un horno holandés y cubra la olla con agua hasta el borde de los frascos. (No cubra completamente los frascos con agua).
- COCINERA– Lleve el agua a ebullición, luego baje el fuego a ebullición suave y cocine por 3 horas. Retire los frascos con pinzas o un elevador de frascos de conservas y deje enfriar en una rejilla para enfriar.
PREGUNTAS FRECUENTES-
¿Se puede congelar el dulce de leche?
No preferimos congelar el dulce de leche.
¿Cuánto tiempo se conservará el dulce de leche en el frigorífico?
Puedes guardarlo en el frigorífico en los frascos 2-3 semanas.
¿Cómo obtengo un dulce de leche más cremoso?
Si prefieres el dulce de leche más cremoso y líquido, debes cocinarlo por menos, unos 15 minutos.
¿Puedes espesar el dulce de leche?
Si te gusta el dulce le leche en el lado más grueso, debes cocinar por más tiempo, unos 40 minutos.
¿Puedo usar leche evaporada?
¡No! No use leche evaporada para esta receta. Parecen muy similares pero son cosas completamente diferentes.
¿Por qué mi dulce de leche tiene grumos?
Su dulce de leche puede parecer grumoso al principio, pero los grumos deberían desaparecer después de que comience a mezclar el dulce de leche.
¿Puedo guardarlos en las latas?
No recomendamos cocinar el dulce de leche en las latas ya que las latas de aluminio liberan toxinas a medida que se calienta.
¿CÓMO SE UTILIZO?
¡Hay tantas formas diferentes de usar esta receta! Ya sea como acompañamiento, cobertura o como ingrediente para hornear, estas son algunas de nuestras formas favoritas de servir:
- Como propagación– Úselo para untar en obleas, galletas o galletas Graham para un postre ligero o un refrigerio.
- ADICIÓN– Cubra su helado o rocíe sobre crepas o panqueques caseros.
- EN HORNEAR– Esto es EXCELENTE para usar al hornear, nos encanta usarlos en nuestro rollo de semillas de amapola o en nuestro pastel de chocolate.
- ADEREZO– ¡Agregue como salsa al hacer una tabla de smores o un plato de frutas!
- CONDIMENTO– ¡Agrega un poco a tu café de sabor!
- RELLENO– ¡Como relleno en nuestro Mini Boccone Dolce o en nuestros Triángulos de pastelería!
Impresión
Cómo hacer dulce de leche
¡Este método fácil de Cómo hacer dulce de leche se convertirá en tu método de referencia! Con solo un ingrediente puedes tener un dulce de leche cremoso, espeso y suave listo en poco tiempo. Curso Postre Cocina Ruso, Ucraniano Palabra clave dulce de leche Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 35 minutos Porciones 2 frascos Calorías 1271kcal Autor
Ingredientes
- 2 latas de leche condensada azucarada (14 oz cada una)
Instrucciones
- Prepare los frascos de albañil limpiando los frascos, las tapas y las bandas con agua tibia y jabón.
- Vierta la leche condensada azucarada en los dos frascos de vidrio. Asegure firmemente los frascos con las tapas.
- Agregue los frascos en la rejilla en la olla instantánea. Llene la olla instantánea con agua y cubra los frascos completamente.
- Cierre la tapa y cocine a alta presión durante 20-30 minutos con una rápida liberación de presión. Las latas estarán CALIENTES, retírelas con un levantador de tarros para conservas.
- Deje que el dulce de leche se enfríe antes de usarlo.
Nutrición
Calorías: 1271kcal | Hidratos de carbono: 215g | Proteínas: 31g | Grasas: 34g | Grasas saturadas: 22g | Grasas poliinsaturadas: 1 g | Grasas monoinsaturadas: 10 g | Colesterol: 135 mg | Sodio: 503 mg | Potasio: 1469 mg | Azúcar: 215g | Vitamina A: 1057IU | Vitamina C: 10 mg | Calcio: 1125 mg | Hierro: 1 mg (la información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).
La publicación How to Make Dulce De Leche apareció primero en Valentina’s Corner.
