¡Aprende a hacer impresionantes galletas con vitrales con este tutorial detallado! Perfecto para intercambios de galletas navideñas o para colgar en su árbol.
Estaría mintiendo si te dijera esto Galletas de vidrieras Fueron fáciles de hacer. No son exactamente difíciles por sí mismos, solo toman un montón de tiempo. Especialmente si eres un poco perfeccionista … ejem.
Pero en serio, ¿qué tan bonitas son estas cookies? Vale la pena el esfuerzo.
¡Creé un tutorial para que puedas sorprender a tus amigos y familiares y adornar tu árbol con estas bonitas galletas navideñas!
Oh sí, también son 100% comestibles. Cookie + candy hace un delicioso combo Si puedes permitirte comer cualquiera de ellos. Me comí algunos trapos, ¡pero los mejores se quedan en el árbol para la temporada navideña!
Cómo hacer galletas de vidrieras
El vitral en estas galletas está hecho de caramelos triturados. Pueden ser cualquier dulce que te guste siempre que sean duros. Utilicé Jolly Ranchers porque me gustó la gama de colores, pero podrías usar Lifesavers o algo similar.
Necesitará un procesador de alimentos o un mazo de cocina o algo similar para aplastar los dulces.
Desea que tengan la consistencia de arena, no polvo. En retrospectiva, el azúcar de lijado comprado en la tienda probablemente funcionaría, ¡aunque no lo he probado!
Usé un procesador de alimentos para pulverizar un color a la vez. Tomó alrededor de 15 segundos más o menos para cada color. Si vives en una casa, un mazo de cocina sería una opción fácil, pero si estás en un departamento con vecinos, te aconsejo que no lo hagas. ¡Incluso el procesador de alimentos era súper ruidoso!
Aunque supongo que siempre podrías consolar a tus vecinos con cookies.
Puedes preparar el dulce picado de antemano, pero lo hice mientras mi masa de galletas de azúcar se estaba enfriando.
Voy a saltarme el rollo y cortar el proceso de masa porque es bastante sencillo (es decir, no tomé ninguna foto, ¡lo siento!). Es importante tener en cuenta que enfríe la masa.
Después de preparar la masa (de acuerdo con la receta a continuación, o usando su receta favorita de galletas de azúcar), envuélvala en una envoltura de plástico, forme un disco plano y póngala en el refrigerador durante aproximadamente una hora.
Una vez enfriado, tome 1/4 de esa masa y extiéndala a 1/8 ″ de espesor. Use sus cortadores de galletas favoritos para cortar formas y colocarlas en una bandeja para hornear forrada. Aquí están los cortadores de galletas de adorno que utilicé. ¡Tan perfecto para la temporada navideña!
Después de que hayas terminado de cortar las formas, la masa se habrá ablandado un poco. Si planea usar estas galletas de vidrieras como adornos, use el extremo romo de un pincho de cocina para hacer un agujero en la parte superior de la galleta.
Haga esto cuando la masa para galletas esté blanda: si sale directamente de la nevera, será demasiado dura y la masa se romperá cuando intente hacer el agujero. ¡Lo sé por experiencia! Ese pobre primer lote …
Una vez hecho esto, coloca las galletas en el refrigerador para que se vuelvan a colocar mientras trabajas en otro 1/4 de la masa.
Retire las galletas refrigeradas de la nevera y use cortadores de galletas más pequeños o un cuchillo afilado para cortar formas para el vitral. Use un palillo de dientes para empujar cualquier recorte obstinado que haya quedado.
Luego, use una espátula offset cónica o la punta de un cuchillo pequeño para rellenar los recortes con su dulce triturado.
Tenga cuidado de no poner ninguna en la galleta en sí misma: use un pincel de repostería para quitar el exceso.
Rellene con caramelo triturado hasta la parte superior de la masa. Extiéndete de manera uniforme y empuja en cualquier rincón y grieta.
Una vez que se hayan llenado todas las cookies, es posible que desee volver a colocarlas en el refrigerador durante 15 minutos para configurar un poco. Ya sabes, si la masa para galletas se ha ablandado demasiado porque pasaste MUCHO tiempo asegurándote de que cada galleta fuera perfecta.
Una vez listos, colóquelos en un horno precalentado durante aproximadamente 8 minutos, dependiendo del tamaño y grosor de sus galletas.
Comience a revisar las cookies aproximadamente a los 7 minutos y mírelas como un halcón.
Me gusta. A. Hawk.
Debes cocinarlos solo hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente y el caramelo se derrita, NO hasta que las galletas estén doradas y el caramelo se haya caramelizado.
Hola, primer lote arruinado!
Deje que estos tipos se enfríen completamente en las sartenes para que el caramelo se endurezca. No intentes moverlos o arruinarás todo tu trabajo duro.
Una vez que las galletas de vidrio manchado estén frías, retírelas cuidadosamente del pergamino o las esteras de silicona. ¡Enhebre con un hilo y cuelgue de su árbol!
Una cosa a tener en cuenta: esta receta hace MUCHAS galletas (dependiendo del tamaño y grosor, por supuesto).
Terminé usando la mitad de la masa y comí unas 36 galletas. NO quería hacer 72 galletas de vidrio manchado, así que metí el resto de la masa de galletas de azúcar en el congelador para usarla más adelante.
Por lo tanto, es posible que desee cortar la receta a la mitad a menos que esté haciendo galletas más grandes.
¿Buscas más galletas navideñas?
Consejos para estas galletas de vidrieras
- Utilicé Jolly Ranchers porque me gustó la gama de colores, pero podrías usar Lifesavers o algo similar o intentar lijar azúcar.
- Puede congelar cualquier masa extra de galletas por hasta 3 meses.
- Aquí están los cortadores de galletas que utilicé. Cualquiera funcionará, pero la cantidad de galletas que hace la receta depende del tamaño de los cortadores que use.
- Enfríe las galletas antes de hornear para que mantengan su forma.
- Deje que las galletas se enfríen completamente en la bandeja para hornear. Debes asegurarte de que el azúcar se haya endurecido y fraguado.
Tasa de pin de impresión
Galletas de vidrieras
¡Galletas y dulces todo en uno! Aprenda a hacer impresionantes galletas de vidrieras con este tutorial detallado. ¡Perfecto para el intercambio de galletas navideñas o para colgar en tu árbol!
Postre del curso
Cookie de cocina
Cookies de vidrieras de palabras clave
Tiempo de preparación 3 horas
Tiempo de cocción 8 minutos
Tiempo total 3 horas 8 minutos
Porciones 72
Calorías 53kcal
Instrucciones
Masa:
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En un tazón mediano, mezcle la harina, la sal y el polvo de hornear. Dejar de lado.
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Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que esté pálida y esponjosa. Agregue el huevo y la vainilla y mezcle hasta que se combinen.
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Reduzca la velocidad a baja y agregue gradualmente la mezcla de harina. Mezcle hasta que la masa comience a aglomerarse y manténgala unida.
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Raspe la masa en una lámina de envoltura de plástico y use la envoltura de plástico para formar un disco grueso y plano (evite tocar la masa con las manos). Enfríe por 1 hora.
Galletas:
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Precaliente el horno a 350F y cubra las bandejas para hornear con pergamino o tapetes de silicona.
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Tome 1/4 de la masa y extiéndala a 1/8 "de grosor entre 2 piezas de pergamino o sobre una superficie enharinada.
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Corta las galletas y colócalas en una bandeja para hornear con una espátula pequeña. Haz un pequeño agujero en la parte superior con el extremo romo de un pincho de madera. Enfríe en el refrigerador mientras hace lo mismo con los siguientes 1/4 de masa.
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Retire las galletas de la nevera y corte formas para el vitral con un cortador pequeño o un cuchillo. Use un palillo de dientes para sacar cualquier pieza que no salga.
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Usando la punta de un cuchillo pequeño o una espátula offset cónica, llene cada agujero con los trozos de caramelo triturados, llenando hasta la parte superior de la masa. Empuja las esquinas según sea necesario y ten cuidado de no poner nada encima de la masa para galletas (cepilla el exceso). Enfríe durante 15 minutos si las galletas se han ablandado.
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Hornee durante 7-10 minutos (según el tamaño y el grosor de las galletas) hasta que el caramelo se derrita y los bordes comiencen a dorarse. Gire las galletas a 4 minutos para hornear uniformemente. Comienza a mirar en la marca de 7 minutos para asegurarte de que los dulces no comiencen a caramelizarse.
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Deje enfriar completamente en bandejas para hornear.
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Repita con el resto de la masa.
Calorías: 53 kcal Carbohidratos: 5 g Grasas: 2 g Grasas saturadas: 1 g Colesterol: 8 mg Sodio: 17 mg Potasio: 9 mg Azúcar: 1 g Vitamina A: 80 UUC Calcio: 3 mg Hierro: 0.2 mg
La información nutricional y las conversiones métricas se calculan automáticamente. No puedo garantizar la exactitud de estos datos. Si esto es importante para usted, verifique con su calculadora de nutrición favorita y / o su herramienta de conversión métrica.
Publicado originalmente el 2 de diciembre de 2015
