Mi mente ha quedado impresionada. ¡La granola casera hecha en la olla de cocción lenta es tan fácil que ayer hice dos lotes diferentes! Esto es algo especial Cálido y suave cuando termina de cocinar, o crujiente después de que se enfría, de cualquier manera, es inolvidable. Ligeramente dulce, un poco salado, la mejor parte de hacer su propia granola es que es infinitamente ajustable. Usa los ingredientes y sabores que más te gustan.
Cuando me encontré con este método para hacer granola en la olla de cocción lenta, creo que se me cayó la mandíbula. No tenía idea de que incluso era posible hacer granola en una olla de cocción lenta y, para ser sincero, estaba un poco escéptico de que funcionaría. Sonrío mientras escribo esto porque funcionó y fue perfecto.
Comimos esta granola todo el día de ayer. Anoche hice un segundo lote, ¡solo porque fue muy fácil! Todavía no he dejado de sonreír por esto. ¡Después de quemar innumerables lotes de granola en el horno en los últimos años, me encanta no tener que prestar mucha atención con este método! Esta es la granola más fácil que he hecho.
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Consejo de cocina: uso esta olla de cocción lenta para hacer esta granola.
Cómo hacer granola en la olla de barro
Ingredientes
- 5 tazas de avena enrollada a la antigua
- 1/2 taza de almendras rebanadas
- 1/4 cucharadita de sal kosher
- 2/3 taza de miel
- 1/3 taza de aceite de coco o mantequilla *
- 1/2 taza de mantequilla de maní gruesa
- 2 cucharaditas de canela
- 1 cucharada de vainilla
- 1 taza de pasas o pasas de uva Usé una combinación de ambas
Instrucciones
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Engrase ligeramente la olla con una cucharadita de aceite. Agregue la avena, las almendras y la sal. En una taza medidora grande o un tazón pequeño de vidrio, combine la miel, el aceite, la mantequilla de maní, la canela y la vainilla. Microondas durante un minuto, revuelva y microondas durante 30 segundos adicionales según sea necesario, para derretir todo y permitir que se combine sin problemas. (En lugar de un microondas, esto se puede hacer fácilmente en una cacerola pequeña a fuego medio, revolviendo con frecuencia).
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Vierta los líquidos sobre la avena en la olla y revuelva bien para cubrir bien. Coloque la tapa sobre la olla de cocción lenta, dejándola ligeramente ventilada. Cocine a temperatura ALTA por aproximadamente 2 horas, revolviendo cada 30 minutos. Agregue los frutos secos al final. Extienda la granola en una bandeja para hornear grande y déjela enfriar antes de transferirla a un recipiente hermético. ¡Disfrutar!
Notas
El tiempo de cocción de la granola varía según qué tan caliente esté su olla de barro. Una de mis ollas de barro termina la avena en aproximadamente una hora, mientras que otra tarda casi dos horas. Cuando comienzas a oler la granola, probablemente sea hora de revolverla nuevamente. Use una espátula o una cuchara grande para revolver a lo largo de los bordes y el fondo de la olla cada 25 minutos. Es posible quemar la granola en la olla de cocción lenta si no la revuelve con la frecuencia suficiente o si no raspa los lados y el fondo cada vez que la revuelve. La granola se hace cuando los líquidos han sido absorbidos y la avena se ve húmeda, pero no húmeda. Terminará de secarse y se agrupará un poco mientras se enfría en la bandeja para hornear. He usado aceite de coco y mantequilla para hacer esta granola. Un aceite de coco refinado no agregará ningún sabor a coco. Ambos funcionan bien y saben muy bien.
{receta originalmente publicada 2-5-2014 – notas y fotos actualizadas 11-2-2016}
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