Cómo hacer hash browns

Perfecto Papitas fritas – croquetas de patata crujientes, doradas y tiernas, estilo diner hechas y disfrutadas en la comodidad del hogar. Deliciosa comida casera casera hecha para las mañanas de fin de semana.

Receta Hash Brown

Hacer hash browns con papas frescas es muy fácil. No es necesario comprar el tipo congelado, no tienen tanto sabor y no salen crujientes.

Esta es una de esas recetas esenciales (o más un método de todos modos) que te lleva de vuelta a casa a esas mañanas cuando un niño se despierta con el olor de las papas fritas y el tocino recién cocinado. ¿Se pone mejor?

Comimos muchas papas mientras crecía y siempre me encantó cuando mamá las convirtió en hash browns. Hay algo sobre esos tiernos trozos de papas perfectamente fritas.

Y servirlos con salsa de tomate es imprescindible, ¿verdad? La única forma en que sé comerlos. Y son mucho mejores cuando se sirven con un vaso de jugo de naranja. Desayuno básico que nunca decepciona.

Ingredientes necesarios para las papitas fritas caseras

Todo lo que necesitas es rpapas usset, aceite de oliva(regular o ligero no use virgen extra) o aceite vegetal para freír, sal y pimienta.

Si desea agregar más sabor, también puede agregar condimentos adicionales. Las buenas opciones incluyen pimentón, cebolla en polvo, ajo en polvo, hierbas secas o condimento cajún.

Cómo hacer hash browns

• Triture las papas en los agujeros grandes del rallador de caja (está bien si comienzan a decolorarse un poco a medida que ralla, enjuagarlas luego ayudará).
• Precaliente una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas a fuego medio-alto.

• Transfiera las papas desmenuzadas a un colador o colador de malla fina y enjuague mientras las lanza un par de veces. Desagüe.
• Transfiera la mitad de las papas a varias capas de gasa y exprima la mayor cantidad de líquido posible (o presione alternativamente con una paleta más rica), extienda sobre una doble capa de toallas de papel.

• Repita con la segunda mitad de las papas.
• Extienda más toallas de papel sobre las papas y séquelas. Sazone las papas con sal y pimienta.

• Agregue aceite al fondo de la sartén de manera uniforme, luego agregue las papas y esparza uniformemente. Presiona las papas con una espátula para aplanarlas de manera uniforme.
• Deje cocinar sin perturbar durante 3 a 4 minutos hasta que estén doradas en el fondo, luego voltee las papas (en varias porciones) al lado opuesto.
• Deje que se dore en el fondo unos 3 a 4 minutos. Mezcle una vez más y deje cocinar hasta que estén tiernos, aproximadamente 2 minutos más. Sirva inmediatamente con salsa de tomate si lo desea.

Consejos para Perfect Hash Browns

• Use papas frescas, no congeladas.
• Enjuague las papas para evitar un color poco atractivo y elimine el exceso de almidón.
• Exprima el exceso de líquido y séquelo (menos líquido le dará papas más crujientes).
• Use una sartén de hierro fundido y precaliéntelo.
• Freír a fuego medio-alto y dejar que las papitas fritas se doren en el fondo, solo volteando ocasionalmente. Nuevamente, se trata de un exterior nítido.
• Sirve de inmediato para obtener la mejor textura.

¿Qué servir con Hash Browns?

Papitas fritas

Hash Browns perfectos: crujientes, marrones dorados y tiernos, hash browns estilo comensal hechos y disfrutados en la comodidad del hogar. Deliciosa comida casera casera hecha para las mañanas de fin de semana.

Porciones: 4

• 1 1/2 libras papas rojizas (aproximadamente 3 medianas), peladas o sin pelar y fregadas
• 1/4 taza de aceite de oliva o aceite vegetal
• Sal y pimienta

1. Triture las papas en los agujeros grandes de un rallador de caja. Transfiera a un colador o colador de malla fina y enjuague las papas mientras las lanza un par de veces. Desagüe.

2. Precaliente una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas a fuego medio-alto.

3. Transfiera la mitad de las papas a varias capas de gasa y exprima la mayor cantidad de líquido posible (o presione alternativamente con una paleta más rica), extienda sobre una doble capa de toallas de papel. Repita con la segunda mitad de las papas.

4. Extienda las toallas de papel sobre las papas y séquelas. Sazone las papas con sal y pimienta, revuelva.

5. Agregue aceite al fondo de la sartén de manera uniforme, luego agregue las papas y esparza uniformemente. Presiona las papas con una espátula para aplanarlas de manera uniforme.

6. Deje cocinar sin perturbar durante 3 a 4 minutos hasta que estén doradas en el fondo, luego voltee las papas (en varias porciones) al lado opuesto.

7. Deje que se dore en el fondo unos 3 a 4 minutos. Mezcle una vez más y deje cocinar hasta que estén tiernos, aproximadamente 2 minutos más. Sirva inmediatamente con salsa de tomate si lo desea.