Cómo hacer helado sin heladera – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Cómo hacer helado sin heladera

Hago mucho helado en A Cookie Named Desire. Es una de mis cosas favoritas para hacer, pero no siempre tenía un helado cuando comencé a hacer helado. Mucha gente piensa que es necesario tener una máquina para hacer helados para hacer un helado de buena calidad, pero eso no es cierto.

Sí, una máquina para hacer helados hace las cosas más fáciles y también agrega más aire (o excedente), lo que le da al helado esa calidad ligera y aireada que a todos nos encanta de los helados comprados en la tienda. Pero hacer helado en casa sin una máquina para hacer helados te da un helado más rico y denso que puede ser muy placentero para comer siempre y cuando sepas cómo hacer tu helado sin una máquina para hacer helados.

El aspecto importante de hacer helado es evitar los cristales de hielo que hacen que el helado se endurezca y quede muy helado. La forma en que puedes hacer esto es usando lo que tengas a mano para romper esos cristales. Puede usar una batidora manual, una licuadora de inmersión o incluso una cuchara o espátula de madera muy resistente y un poco de esfuerzo.

El método:

Vierta su helado en un recipiente hermético: generalmente uso un molde para pan que coloco dentro de una bolsa grande para congelar o un recipiente para helado que puede comprar en la tienda.

Congele el helado en la parte más fría de su congelador (generalmente la esquina trasera) durante unos 45 minutos.

Después de 45 minutos, tome el instrumento que prefiera y mezcle el helado, asegurándose de obtener primero los bordes que tienden a congelarse. Cuanto más rápido trabajes, más aire podrás incorporar, por lo que te recomiendo una batidora de mano o una batidora de inmersión para este trabajo.

Repita la congelación y licue el helado cada 45 minutos durante aproximadamente 3 a 4 horas, recordando romper las áreas congeladas. Permita que el helado se congele por completo, aproximadamente otras 3 a 4 horas.

¡Eso es todo!

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