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Cómo hacer hinojo en escabeche rápido

Cómo hacer hinojo en escabeche rápido

Me encanta el hinojo, ¡siempre lo he hecho! Para mí no hay nada mejor que el hinojo horneado con mantequilla y queso parmesano encima, debo compartir esa receta con ustedes pronto. Así que quería probar una receta fría con hinojo, ya que también la disfruto en ensalada. Así que hice para ti Cómo hacer hinojo en escabeche rápido.

Primero tuvimos esto bien, directamente del frasco con un poco de queso y galletas para el almuerzo. Luego disfrutamos mucho del hinojo en escabeche rápido con salmón a la parrilla.

Esto también sería genial en ensaladas, cubiertas con hamburguesas o rellenas en un sándwich con carnes italianas.

Artículos útiles para esta receta

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Me encanta el sabor del hinojo, que es similar al anís, pero no imparte un sabor a regaliz, sino una frescura por sí solo cuando se agrega a otros platos.

Cuando se conserva en vinagre, se mantiene crujiente y vivo. El aroma es muy atractivo también.

Hinojo fresco sobre un fondo blanco.

Este vegetal se puede comer “nariz a cola”, que generalmente nos referimos a un animal, pero en el mismo sentido, toda esta planta es comestible. Toda la bombilla es comestible junto con las hojas, que también son buenas como guarnición.

El bulbo, el follaje y las semillas de la planta de hinojo se utilizan en muchas de las recetas de todo el mundo. Los bulbos son suaves y de textura crujiente similar al apio. El hinojo se puede saltear, guisar, estofar, asar a la parrilla o comer crudo.

Las cabezas de flores y las hojas de la planta de hinojo se parecen mucho al eneldo. Las pequeñas flores de hinojo silvestre, que se conoce como “polen” de hinojo, es la forma más potente de hinojo, pero también la más cara.

El hinojo es fácilmente accesible en la mayoría de las tiendas de comestibles y, en mi opinión, es un vegetal muy poco utilizado.

Cómo encurtir hinojo

Hinojo en escabeche rápido en un tazón

Tengo un gran frasco de vidrio de decapado rápido que uso todo el verano para hacer encurtidos rápidos y mucho más. Parece que está en uso todo el tiempo.

Es un buen tamaño de 8 tazas, no demasiado grande y he incluido un enlace para usted arriba con ese tamaño exacto.

Para comenzar su receta, debe cortar los bulbos de hinojo y la cebolla dulce con una mandolina para obtener mejores resultados. Si no tiene una de estas cortadoras, también es una muy buena inversión.

¡Son baratos y una vez que tenga uno, lo usará para recetas como papas gratinadas y mucho más!

Cómo Quick Pickle Fennel en un tazón pequeño con hierba de eneldo

Agregue su hinojo en rodajas y cebollas dulces al frasco y luego prepare su salmuera.

Agregue los ingredientes de la salmuera a una cacerola mediana y hierva; revolviendo para disolver el azúcar y la sal, reduzca a fuego lento durante 5 minutos. Luego vierta la salmuera caliente sobre el hinojo en rodajas para cubrir.

Enfríe a temperatura ambiente, colóquelo sobre una tapa hermética y refrigere.

Eso es todo, ahora tienes tu decapado de hinojo. Me gusta dejarlo durante 24 horas antes de comenzar a sumergirme en él.

Hinojo en escabeche rápido en un tazón pequeño

Cómo Quick Pickle Fennel es fácil de aprender y combina muy bien con sándwiches, hamburguesas, ensaladas, mariscos y mucho más. #fennel #quickpickle

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Continuar con el rendimiento del contenido: 6 tazas

Cómo hacer hinojo en escabeche rápido

Cómo hacer

Tiempo de preparación 15 minutos Hora de cocinar 5 minutos Tiempo adicional 1 día Tiempo Total 1 días 20 minutos

Ingredientes

Salmuera

  • 1/2 cucharadita semillas de hinojo, ligeramente trituradas
  • 1 cucharadita granos de pimienta negra
  • 2 estrellas de anís
  • 2 tazas de vinagre blanco
  • 1 taza de agua
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2 cucharadas. Sal kosher
  • 1 cucharadita cáscara de naranja seca o dos tiras de cáscara de naranja de 1 “

Hinojo y Cebollas

  • 2 bulbos grandes de hinojo, en rodajas finas en la mandolina
  • 1 cebolla dulce mediana, en rodajas finas sobre la mandolina

Instrucciones

  1. En una cacerola mediana agregue las semillas de hinojo, anís, granos de pimienta, vinagre, agua, azúcar, sal y cáscara de naranja.
  2. Llevar a ebullición y revuelva para disolver el azúcar y la sal. Reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento durante 5 min.
  3. Mientras la salmuera se cuece a fuego lento, agregue el hinojo en rodajas y la cebolla al frasco o tazón con una tapa.
  4. Vierta la salmuera a través de un tamiz de malla fina y dentro del frasco para cubrir el hinojo por completo. Pasa un cuchillo por el borde dentro del frasco para liberar las burbujas de aire. Agregue más salmuera si es necesario o deséchela si tiene demasiada. Dependerá de la forma y el tamaño de su contenedor y de qué tan grandes sean los bulbos de hinojo.
  5. Dejar enfriar, sellar herméticamente y luego refrigerar. Espere 24 horas para servir.
  6. Durará hasta 2-3 semanas en su refrigerador.

Información nutricional:

Rendimiento:

16 porciones

Tamaño de la porción:

1 Cantidad por porcion:Calorías: 41 Grasa total: 0 g Grasas saturadas: 0 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 881 mg Carbohidratos: 9 g Fibra: 1 g Azúcar: 8 g Proteína: 0 g