Cómo hacer jarabe de arándanos

hecho en casa Jarabe de arándanos! Está hecho con arándanos frescos o congelados, jugo de frutas, endulzado con azúcar y tiene un toque de limón para darle brillo. ¡Esta es mi cobertura de panqueques favorita de todos los tiempos!

¿Te encantan los jarabes afrutados? Prueba también mi tentador jarabe de fresa.

¡La mejor receta de jarabe de arándanos!

Cuando empecé a cocinar, esta fue una de las primeras cosas que hice. Probablemente llamaría a los arándanos mi fruta favorita (o las 3 mejores, me cuesta mucho elegir las favoritas absolutas), así que eso tiene sentido.

En ese entonces, solía usar agua en lugar del jugo de frutas. Un día, me di cuenta de que cuando usas agua en recetas como esta, simplemente suaviza las cosas. Entonces, ¿por qué no reemplazar eso con algo más sabroso que no ahogue ese sabor a arándano?

Cuando quiero derrochar, uso jugo de arándano (para un sabor a arándano más concentrado) pero es bastante caro para una botella pequeña. Entonces, el jugo de uva o el jugo de manzana también son excelentes opciones.

Este jarabe de arándanos casero es fresco, afrutado, dulce, sabroso, excepcionalmente delicioso y muy fácil de preparar. Y es una de las mejores mejoras para sus desayunos de fin de semana y días festivos.

Además, hay infinitas formas de usarlo también, no es solo para panqueques. Vea los enlaces a continuación (cerca del cuadro de recetas), para obtener ideas. ¡Solo recuerda la crema batida para la mayoría de ellos!

Una vez que pruebe esto, se dará cuenta de que hay mucho más en el desayuno que el jarabe de arce. Además, es cien veces mejor que el jarabe de arándanos embotellado en la tienda.

Ingredientes de la receta de jarabe de arándanos

• 2 tazas (10 oz o 1 pinta) de arándanos frescos o congelados
• 1 taza + 2 cucharadas de jugo de arándanos, jugo de uva o jugo de manzana
• 1/3 taza de azúcar granulada
• 4 cucharaditas de maicena
• 1 cucharada de jugo de limón

Desplácese hacia abajo para ver la receta imprimible.

Cómo hacer jarabe de arándanos

1. Agregue los arándanos, 1 taza de jugo y azúcar en una cacerola pequeña, revuelva. Traer a un hervir a fuego lento a fuego medio-alto.
2. Reducir el fuego a bajo y dejar hervir a fuego lento de 6 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que muchos de los arándanos se hayan reventado.
3. En un tazón pequeño mezcle las 2 cucharadas restantes de jugo con la maicena luego verter en la sartén. Dejar cocine a fuego lento 1 minuto más espesar revolviendo constantemente.
4. Alejar del calor. Agregue el jugo de limón..
5. Si lo desea, presione y cuele a través de un colador de malla para quitar la piel, mezcle en una licuadora (asegúrese de quitar las tapas, inserte el centro y cubra con una toalla para mezclar, ya que es un líquido caliente), o sirva como está.

Sugerencias y variaciones útiles

• Ajustar el azúcar según la dulzura de los arándanos siendo utilizado. He comido unos muy dulces que no necesitan todo el azúcar que se pide y unos muy ácidos que necesitan más.
• Usted puede reemplace la mitad del azúcar con una parte igual de miel.
• Si desea una mezcla de bayas, puede intente usar la mitad de las frambuesas para la mitad de los arándanos.
• Los arándanos más jugosos y regordetes funcionan mejor que los pequeñitos. Es solo que terminarás con más pieles en el almíbar.
• Usted puede hacer puré o triturar el almíbar para obtener una consistencia más suave o presionar a través de un colador fino para quitar la piel.
• Maicena puede ser ajustado un poco por un consistencia más fina o más espesa.
• Use arándanos frescos y jugo de limón. para el mejor sabor.
• Las pectinas naturales pueden espesar el almíbar mientras descansa en el refrigerador, si es necesario, puede diluirlo con más jugo.

Almacenamiento

• Este jarabe de arándanos casero debe mantenerse en el nevera en un recipiente hermético para hasta 1 semana.
• O congelar hasta 3 meses.
• Vuelva a calentar en el microondas brevemente para recalentar.

Qué servir con jarabe de arándanos

Hay tantas cosas diferentes sobre las que puedes servir este jarabe de arándanos fresco. Aquí hay algunas formas sabrosas:

Jarabe de arándanos

Elaborado con arándanos frescos o congelados, jugo de frutas, endulzado con azúcar y tiene un toque de limón para darle brillo. ¡Esta es mi cobertura de panqueques favorita de todos los tiempos!

Porciones: 6

• 2 tazas (10 oz) de arándanos
• 1 taza + 2 cucharadas de jugo de arándanos, jugo de uva o jugo de manzana, dividido
• 1/3 taza de azúcar granulada *
• 4 cucharaditas de maicena
• 1 cucharada de jugo de limón

• Agregue los arándanos, 1 taza de jugo y azúcar en una cacerola pequeña, revuelva. Llevar a fuego lento a fuego medio-alto.

• Reduzca el fuego a bajo y deje hervir a fuego lento de 6 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que muchos de los arándanos hayan estallado.

• En un tazón pequeño, mezcle las 2 cucharadas de jugo restantes con la maicena y luego vierta en la sartén. Deje hervir a fuego lento 1 minuto más para espesar mientras revuelve constantemente.

• Alejar del calor. Incorpora el jugo de limón.

• Si lo desea, presione y cuele a través de un colador de malla para quitar la piel, mezcle en una licuadora (asegúrese de quitar las tapas, inserte el centro y cubra con una toalla para mezclar, ya que es un líquido caliente), o sirva como está.

• * El azúcar se puede aumentar o disminuir al gusto. A veces, los arándanos son agrios y necesitan un poco más, mientras que otros arándanos pueden ser súper dulces.
• En su lugar, también puede usar 2.5 cucharadas de azúcar y 2.5 cucharadas de miel.
• Aquí se pueden utilizar arándanos frescos o congelados. Los frescos son los mejores, pero cuando no están en temporada, los congelados también funcionan bien.