¡Haga un jarabe simple en casa con esta receta rápida y fácil! El complemento perfecto para sus pasteles, cócteles y bebidas heladas.
Sé que esto está muy lejos de las recetas de pastel de fantasía que suelo tirar en tu camino, ¡pero quería crear una publicación rápida y fácil que pueda mejorar (o guardar) tus pasteles! El jarabe simple es súper útil en la cocina del pastelero, pero también tiene muchos otros usos.
¿Qué es el jarabe simple?
El jarabe simple es una mezcla de azúcar y agua que se calienta brevemente para que el azúcar se disuelva. Realmente no hay mucho para eso.
Uno de sus principales usos en la cocción es agregar humedad a los pasteles. Por mucho que lo intentemos, a veces nuestros pasteles están más secos de lo que nos gustaría, especialmente si existe la posibilidad de que hayan sido sobrecocidos. El jarabe simple puede ayudar a agregar o recuperar la humedad perdida durante el proceso de cocción.
Todo lo que tienes que hacer es rociar el jarabe en tus capas de pastel enfriadas mientras ensamblas tu pastel. Esto es más efectivo si ha recortado la corteza de la parte superior de sus pasteles. Nunca hago eso, porque el mío generalmente se hornea muy plano, así que en lugar de eso uso un pincho de bambú para hacer agujeros en las capas de la torta, y luego rocío el jarabe sobre ellas.
En cierto modo, cambio las herramientas que utilizo para rociar el jarabe según lo que tenga más sentido para mí en ese momento. Si es un jarabe simple, uso una botella exprimible para rociarlo. Siempre tengo un lote hecho y almacenado en el refrigerador, y me parece que esta es la forma más fácil de usarlo.
Si he hecho un jarabe con sabor para un pastel específico, entonces generalmente soy demasiado perezoso para transferirlo a una botella, así que simplemente le meto un pincel de pastelería y empapo generosamente el pastel con él.
Si no tienes ninguno de esos, una buena cucharadita funcionará bien. Esto es lo que mi mamá siempre solía hacer. Ella empapaba sus pasteles en té negro sin azúcar. ¡¡Estaban deliciosos!!
¿Cómo se hace jarabe simple?
Esta es la receta más fácil que jamás harás. Ponga el azúcar y el agua en una olla, revuelva, hierva y cocine a fuego lento por un minuto. ¡Eso es! Cuánto gana usted depende totalmente de usted, pero me gusta hacer un lote grande (ish) y guardarlo en el refrigerador para que lo tenga cuando lo necesite.
Por lo general, la proporción es de 1: 1 de azúcar granulada a agua, pero puede hacer una versión más concentrada más gruesa que sea de 2: 1 de azúcar a agua.
Otros usos para jarabe simple
Los usos del jarabe simple van más allá de los pasteles. A menudo se usa para endulzar cócteles, y me encanta usarlo para dar sabor a bebidas heladas: café helado, té helado, limonada, etc. Dado que el azúcar tarda una eternidad en disolverse en agua fría (ya menudo no se disuelve por completo), el jarabe ayuda Para endulzar estas bebidas sin tener que preocuparse por los trocitos de azúcar.
No entiendo por qué no es una práctica común que se sirva con bebidas heladas. Especialmente en los Estados Unidos, donde no endulzan su té helado (¡blasfemia!). Un trago de sirope en el lateral sería de gran ayuda.
¿Cómo se almacena el jarabe simple?
El jarabe simple (1: 1 de azúcar al agua) debe almacenarse en la nevera en un recipiente hermético. Tengo el mío en el refrigerador en una botella exprimible, pero puse un pedazo de envoltorio de plástico entre la tapa y la botella para sellarla. Durará un mes de esta manera.
Si prepara un jarabe más concentrado (2: 1 de azúcar en agua), durará hasta 6 meses en el refrigerador. También puede congelar cualquiera de las versiones en un recipiente hermético (sin vidrio – podría romperse) hasta por un año.
Variaciones de sabor
Parece que hay infinitas formas de condimentar el jarabe simple y usarlo para realzar el sabor de sus productos horneados o sus cócteles / bebidas. Puede infundir el jarabe con diferentes hierbas, especias, cáscaras de cítricos o agregar su licor favorito.
Si agrega licor, siempre recomiendo agregarlo al final, después de haberlo quitado del fuego. Esto ayuda a asegurar que el alcohol no se cocine. Aquí hay algunos ejemplos de recetas donde las he usado:
Consejos para hacer jarabe simple
- Puede hacer un jarabe regular utilizando una proporción de 1: 1 de azúcar a agua, o un jarabe rico utilizando una proporción de 2: 1.
- El jarabe debe ser refrigerado, y puede ser congelado. El jarabe regular durará un mes en la nevera, el jarabe rico durante 6 meses. Congelados, cada uno dura un año.
- Puedes usar otros azúcares para hacerlo si lo prefieres.
- El jarabe se puede infundir con una variedad de hierbas y especias, o cáscaras de cítricos.
- Si agrega alcohol, agréguelo al final, después de que lo haya sacado del fuego.
Jarabe sencillo
¡Haga un jarabe simple en casa con esta receta rápida y fácil! El complemento perfecto para sus pasteles, cócteles y bebidas heladas.
INSTRUCCIONES
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Coloque el azúcar y el agua en una olla a fuego medio-alto. Revuelva para disolver el azúcar y cocine hasta que la mezcla hierva. Hervir durante 1 minuto. Deje enfriar antes de usar.
La información nutricional y las conversiones métricas se calculan automáticamente. No puedo garantizar la exactitud de estos datos. Si esto es importante para usted, verifique con su calculadora de nutrición favorita y / o la herramienta de conversión métrica.
