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Cómo hacer jarabes infundidos con flores + frutas más una receta de cóctel de primavera

El clima más cálido está aquí, lo que significa que es hora de … ¡bebidas divertidas para el verano! Si haces cócteles en casa, probablemente estés familiarizado con el jarabe simple. Hago jarabe simple cada vez que mezclo una jarra de limonada porque es mucho más fácil mezclarla con las bebidas que con el azúcar sola. ¿La otra gran cosa? Puede infundir fácilmente jarabe simple con casi cualquier sabor que pueda imaginar. Estoy compartiendo seis excelentes combinaciones de sabores garantizadas que te pondrán de humor para una bebida de verano.

Hay varias formas de hacer jarabe simple. Prefiero una proporción 1: 1 de agua y jugo de caña evaporado orgánico. Puede usar el edulcorante que desee. Para un jarabe simple de color más claro, use azúcar blanco granulado. Para darle sabor, simplemente agregue su flor comestible favorita (fresca o seca), ramitas de hierbas, frutas o incluso especias. Utilizo un jarabe simple más concentrado porque ocupa menos espacio en el refrigerador.

Para esto, usé 2 tazas de jugo de caña evaporado y 2 tazas de agua. Produce un poco menos de 4 tazas de jarabe simple. Como quería hacer varios jarabes con diferentes sabores, empapé las flores, hierbas y cáscaras de cítricos en pequeños frascos de vidrio. Empaparlos en el jarabe caliente ayuda a liberar sus sabores o esencias. El jarabe no tarda demasiado en infundirse, tan solo 15-20 minutos. Sin embargo, cuanto más se empape, más fuerte será el sabor. Siempre cuele el jarabe para evitar que se eche a perder. El jarabe debe mantenerse refrigerado y, aunque durará varias semanas, no durará para siempre.

6 jarabes simples infundidos para el verano

Hibisco

Empinadas de 1/2 a 1 cucharadita de pétalos de hibisco secos (también se puede usar la mezcla de té de hierbas de hibisco) en 6-8 onzas de jarabe simple caliente. Deje reposar durante al menos 30-60 minutos. Colar y guardar en la nevera.

Romero + Limón

Use un pelador de verduras para eliminar las tiras finas de la ralladura de 1 limón orgánico. Colocar en un frasco con 1 ramita pequeña de romero orgánico. Agregue 6-8 onzas de jarabe simple caliente y deje reposar durante al menos 30-60 minutos. Colar y guardar en la nevera.

Lavanda + rosa

Empinada 1 cucharadita de grado culinario, lavanda orgánica seca y capullos de rosa secos en 6-8 onzas de jarabe simple caliente. y deje reposar durante al menos 30-60 minutos. Colar y guardar en la nevera.

Manzanilla + Menta

Coloque 1-2 cucharaditas de cogollos de manzanilla orgánicos secos o 1 cucharada de cogollos de manzanilla fresca y 1 ramita de menta fresca orgánica en un frasco pequeño. Agregue 6-8 onzas de jarabe simple caliente y deje reposar una hora o más. Colar y refrigerar.

Blackberry + Tomillo

Coloque 4-5 moras maduras y 1 ramita de tomillo orgánico en un frasco. Agregue 6-8 onzas de jarabe simple caliente al frasco y deje reposar. Mash las bayas con una cuchara para liberar más sabor. Cuela las bayas y el tomillo. Almacenar en nevera. Usar dentro de una semana.

Naranja + vainilla

Ralla 1 naranja grande y coloca la ralladura más 1 vainilla, dividida en un frasco pequeño. Agregue 6-8 onzas de jarabe simple caliente. Dejar reposar por varias horas. Cuela la ralladura y la vainilla. Refrigerar. (Nota: uso sobras de vainilla que se usaron en otra receta. Es una excelente manera de frenar los desechos reutilizándolos).

HIBISCO FRESA Limonada

Enfriador de fresa y hibisco

Una refrescante bebida veraniega hecha de jarabe de fresas e hibisco simple y un chorrito de vodka.

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo total 5 minutos

Porciones: 8

Ingredientes

  • 1 taza de jarabe simple de hibisco
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de fresas frescas o congeladas
  • 1/2 taza de jugo de limón o lima recién exprimido
  • Para servir – hielo y vodka o agua con gas

Instrucciones

  • Coloque Hibiscus Simple Syrup, agua, fresas y jugo de limón o lima fresco en una licuadora. Puré. Colar en una jarra.

  • Para servir, vierta 4 onzas de la mezcla sobre hielo y agregue un chorrito de vodka o agua con gas.

Notas

Para hacer el jarabe simple: combine 1/2 taza de jugo de caña evaporado orgánico y 1/2 taza de agua en una sartén. Llevar a hervir. Agregue 1 cucharadita de pétalos de hibisco secos. Deje reposar durante 30-60 minutos, o más, y cuele en un frasco limpio. Almacene hasta que esté listo para usar. La bebida de fresa es bastante dulce y concentrada. Si no desea preparar un cóctel, simplemente agregue más agua para diluirlo según sus preferencias personales. Cambie las fresas por otra baya o fruta.

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