Dentro: Descubra el método infalible para hacer alitas de pollo ahumadas perfectas usando su parrilla de pellets de madera.
Desde que compramos nuestro Parrilla de pellets de madera Traeger El año pasado, le hemos dado mucho uso. Hemos hecho falda, cerdo tirado, nachos, hamburguesas Y más y todo ha sido increíble.
Una vez que comienzas a fumar carne, ¡es difícil comerla de otra manera! Hace un par de semanas, nos invitaron a una fiesta de Super Bowl. Ofrecimos traer algunas cosas, incluyendo algunas alas. Pensamos en hacer nuestro delicioso alas de búfalo Receta pero decidimos que queríamos probar algo nuevo en su lugar. Al final, decidimos probar a hacer alitas de pollo ahumadas y estaban deliciosas.
Cómo preparar alitas de pollo antes de fumarlas
Si bien estas alas obtienen mucho de su sabor del humo en sí, también es importante prepararlas correctamente. Comenzamos agregando las alas limpias a una bolsa ziplock con aproximadamente una cucharada de aceite. Luego agregamos aproximadamente 1 cucharada de la frote de pollo de Traeger, y una cucharada de la Traeger Rub antes de sellar la bolsa y agitarla para obtener un poco de condimento en todas las alas.
Luego los colocamos en el refrigerador y los dejamos marinar durante aproximadamente una hora.
¿Qué temperatura debería configurar la parrilla de pellets de madera para estas alitas de pollo ahumadas?
Una de las cosas buenas de fumar alitas de pollo es que no toma tanto tiempo como otras carnes. Utilizamos un proceso de dos pasos para fumar estas alitas de pollo.
El primer paso fue establecer nuestra Traeger Texas Elite 34 Fumador a 225 grados Fahrenheit. Después de alcanzar el calor correcto, agregamos las secciones de alitas de pollo y las cocinamos durante unos 45 minutos. En ese momento, habían alcanzado una temperatura interna justo a 160 grados Fahrenheit.
El segundo paso fue quitar las alas ahumadas de la parrilla y echarlas en nuestra salsa favorita de Traeger. Traeger ‘Que. Hay muchas otras salsas que puedes usar también. Échales un vistazo aquí. Mientras lanza, querrá aumentar el calor a unos 375 – 400 grados Fahrenheit.
Después de que cada ala se cubrió con la salsa, los agregamos de nuevo a la parrilla durante 20 minutos adicionales para que la salsa pueda adherirse a las alas y traer algo de humo adicional.
Para estas alitas de pollo ahumadas, utilizamos Cereza pellets de madera, pero también serían muy buenos con nogal o mezquite.
Lo bueno de una parrilla de pellets de madera de Traeger es que hace que todo el proceso sea muy fácil. Tienen muchas opciones diferentes en diferentes rangos de precios, por lo que échales un vistazo Si aún no tienes uno.
Tuvimos mucho éxito con estas alas y a todos les encantaron en la fiesta. Es realmente sorprendente la cantidad de sabor que un poco de humo puede dar a las alitas de pollo. Una vez que pruebes estas alas, nunca podrás volver a hacerlas de otra manera.
Hazme saber en los comentarios a continuación cómo resultaron para ti.
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Alitas De Pollo Ahumadas
Descubra el método infalible para hacer alitas de pollo ahumadas perfectas usando su parrilla de pellets de madera.
Curso: Aperitivo
Cocina: americana
Palabra clave: wings
Porciones: 16 alas
Calorías: 150 kcal
Los ingredientes
- 16 alitas de pollo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de pollo frito Traeger
- 1 cucharada de Traeger Rub
- 1 taza de salsa Traeger 'Que BBQ u otra salsa BBQ de su elección.
Instrucciones
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Agregue las alitas de pollo a una bolsa grande con cierre de cremallera y agregue el aceite de oliva y frote. Agitar hasta que las alas estén cubiertas de aceite y frotar.
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Precaliente la parrilla de pellets de madera a 225 grados Fahrenheit.
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Agregue alas a la parrilla de pellets de madera y cocine durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que las alas alcancen una temperatura interna de 160 grados Fahrenheit.
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Mezcle las alas en la salsa BBQ y aumente el calor a 375 grados Fahrenheit.
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Regrese las alas a la parrilla y cocine por 20 minutos adicionales.
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Servir con aderezo ranchero o solo.
